Ciasteczka

Kasztanowe serca – bezglutenowe ciastka na gotowanych żółtkach.

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu – takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, “złotego środka”. 🙂  Dlaczego gotowane żółtka? Bo potęgują kruchość wypieku. …

Read More

Ciasteczka

Bezglutenowe kruche ciastka – jajeczka. Mega kruche!

Kruche ciasteczka – dobre na co dzień i od święta. Odpowiednio wystylizowane mogą stanowić ozdobę świątecznego koszyczka i stołu. Proste w wykonaniu, a ile przy ich ozdabianiu radości… niczym przy bożonarodzeniowych pierniczkach. Do ich ozdoby wykorzystałam: czekoladę mleczną, suszoną żurawinę, wiórka kokosowe, płatki migdałów. Ciasteczka z dziurką przełożyłam domowym dżemem morelowym. Uwielbiam go! Bardzo szybko się go robi, cudownie sprawdza…

Read More

Ciasteczka, Święta, okoliczności

Bezglutenowe róże karnawałowe. Bezglutenowe faworki, chrust. Wyborne!

Róże karnawałowe, to tradycyjne polskie kruche ciasto. Robi się  je z tego samego ciasta, co faworki, a odróżnia je jedynie kształt. Jak sama nazwa wskazuje nasz deser wygląda niczym kwiat, a zwieńcza go słodki dodatek w postaci marmolady (idealnie smakuję z konfiturą różaną) lub owoców np. wiśni.  Składniki (ok 8-10 sztuk): 1 całe jajko + 2 żółtka  3 łyżki jogurtu…

Read More

Ciasteczka

Bezglutenowe korzenne kruche ciastka z maszynki. Wegańskie, fenomenalnie kruche.

Uroda tych bezglutenowych ciasteczek jest mocno dyskusyjna… Na szczęście smak, niezwykła kruchość nie pozostawia żadnych niedomowień – jest wybornie! Uwielbiam je! Idealne do herbaty i kawy! A przy tym tak proste w wykonaniu…. Ciasteczka doskonale przechowują się nie tracąc przy tym nic ze smaku i chrupkość, wręcz na tym zyskują. Zapraszam!  Składniki (ok. 30 sztuk):  70 g czekolady gorzkiej –…

Read More

Ciasteczka

Bezglutenowe kruche ciastka z sercem.

Lubię te ciacha. W ogóle ciastka lubię. 😀 Im kruchsze, tym lepsze… Ciastka świetnie się przechowują, więc co jakiś czas robię pokaźny zapas tych specjałów – tak było i dziś.  Dzisiaj ciastka wykrawałam i przekładałam domowym morelowym dżemem bezcukrowym. Ale często, szczególnie, gdy mi się śpieszy, przepuszczam ciasto przez maszynkę z załączoną do niej foremką. Ciacha przez maszynkę, to bardzo…

Read More

Ciasteczka

Bezglutenowe półkruche rogaliki. Wegańskie, pyszne!

Odpowiadając na prośby czytelników co jakiś czas będę wrzucała receptury, w których wykorzystałam mąkę kukurydzianą. Sama jej nie za często używam – kilogram starcza mi na rok 😀 – ale piszecie i macie. 😀  Mąka kukurydziana z racji swoich właściwości doskonale nadaje się do kruchych wypieków. Ciacha, ciasta w których zależy nam na chrupkości zyskają na jej dodaniu.  Jeżeli nie…

Read More

Ciasteczka

Czekoladowe kruche ciastka bezglutenowe i wegańskie. Wyborne!

Marzą Ci się mega chrupiące, smaczne ciasteczka bez jajek? Ten przepis Ci to gwarantuje. Każdy składnik jest pod to świadomie dobrany, więc też nie pomijaj żadnego.  Ciastka możesz zrobić wyciskarką do ciastek lub najprościej i najszybciej przez maszynkę i specjalną ciastkową nakładkę. Jeżeli masz maszynkę do mięsa, a nie masz nakładki do ciastek, to bez kłopotu zakupisz ją za ok.…

Read More

Ciasteczka

Bezglutenowe ciastka owsiane – chrupiące, kakaowe, wegańskie.

Ciasteczka, na które Cię dzisiaj zapraszam należą do słodkościowych ulubieńców mojej córki Łucji. A że robi się je szybko i prosto, to do moich ulubieńców również należą. 😀 Oczywiście nie tylko z tych powodów. 😉 Lubię je za chrupkość i smak – do herbaty czy kawy ideał. Poza zmysłowymi doznaniami ciastka serwują nam wiele dobra zawartego chociażby w owsie, który…

Read More

Ciasteczka, Muffinki i babeczki

Bocconotti – bezglutenowe ciasteczka z czekoladowym wnętrzem.

Bocconotti , to typowo kalabryjskie ciasteczka/babeczki, które piecze się na wielkie uroczystości, jak wesela, chrzciny czy Boże Narodzenie. Kruche ciasto i czekoladowe wnętrze połączone z prażonymi i migdałami stanowią wielki przysmak. Bcconotti są z natury wypiekiem glutenowym, który przerobiłam na bezglutenową wersję. Uważam, że wyszło mi to całkiem udanie. Ciastka są niezwykle kruche (ale nie rozpadające się), a wnętrze bardzo…

Read More

Ciasteczka

Migdałowe rogaliki – włoskie ciasteczka. Bezglutenowe, wegetariańskie, doskonałe!

Włochy goszczą w mojej kuchni praktycznie codziennie uwodząc mnie smakiem, zapachem, wyglądem… Kocham je miłością wielką! Na włoskim talerzu łączy się rozkosz, temperament, radość…Kuchnia włoska, to niezwykle proste a jednocześnie perfekcyjne gotowanie. Z wielką przyjemnością wczytuję się w jej tajniki, podglądam Włochów przy pracy… Podobnie mam z kuchnią francuską, oczywiście ta jest zgoła inna. Z niezwykłą przyjemnością zapraszam Cię na wspólne upieczenie…

Read More