Zdrowo, smacznie,
bez wyrzeczeń

Puszyste, mięciutkie, biszkoptowe placuszki w japońskim stylu.To jeden z tych przepisów, którym brak glutenu… zupełnie nie przeszkadza ✨ Są jajka — i to właśnie one odpowiadają tutaj za lekkość, strukturę i piękny wzrost. Największym wyzwaniem był dobór odpowiednich mąk i ich proporcji.Tak, żeby nie obciążyć ciasta, a jednocześnie sprawić, by placuszki trzymały formę, były stabilne [...]

Chcecie, żebym pokazywała, jak używam produktów, które gromadzę dla nas w sklepie? Piszecie — i macie ❤️ Dziś zabieram Was w bardzo prostą, ale niezwykle satysfakcjonującą podróż… prosto do Włoch 🇮🇹 To jedno z tych dań, które robi się właściwie samo ✨ Szybkie, aromatyczne, pełne smaku. Taki makaron przygotujesz w 11 minut — dokładnie tyle, [...]

🌿 Wielkanocne bezglutenowe drożdżówki. Mięciutkie, aromatyczne ciasto, fikuśny kształt.Możesz je nadziać budyniem, dżemem albo nadać im formę uroczego króliczka z ogonkiem 🐰 ✨ Na co zwrócić uwagę, by cieszyć się udanym wypiekiem? Daj ciastu wyrosnąć — niech podwoi swoją objętość (albo będzie blisko tego momentu).Jeżeli nie wyrośnie przed pieczeniem, nie łudźmy się, że zrobi to [...]

Bezglutenowy mazurek czekoladowy (albo tarta) – deser, który trudno zapomnieć ❤️ Są takie wypieki, które robi się raz… a potem wraca się do nich przy każdej możliwej okazji.Ten bezglutenowy mazurek – a właściwie tarta, jeśli wolisz tak o nim myśleć – jest właśnie jednym z nich. Ma kruche, zwarte ciasto, które pięknie się kroi, nie [...]

Papad – chrupiąca przekąska z Indii, którą przygotujesz w kilka minut 🇮🇳✨ Są takie produkty, które potrafią w jednej chwili przenieść nas kulinarnie na drugi koniec świata. Wystarczy zapach przypraw, charakterystyczna chrupkość… i nagle zwykła przekąska zamienia się w małą podróż kulinarną. Tak właśnie jest z papadami. Papad (papadum / poppadom) to cienkie jak papier, [...]

Są takie wypieki, które od razu poprawiają nastrój. 🥯Jeszcze ciepłe, lekko chrupiące z zewnątrz, miękkie i sprężyste w środku… właśnie takie są te bajgle. Idealne do kanapek, do tostowania, do posmarowania masłem, pastą... Proste, domowe i po prostu pyszne.✨ Żeby wyszły dokładnie takie, jak trzeba — mięciutkie, aromatyczne i pięknie wyrośnięte — warto pamiętać o [...]

Mięciutki. Sprężysty. Z wyraźnie chrupiącą skórką.I to nie tylko tuż po wyjęciu z piekarnika. ✨ Ten chleb następnego dnia nadal pozostaje miękki, elastyczny i smaczny– a przecież dobrze wiesz, jak często bywa z bezglutenowymi wypiekami dzień po… Kamienny wypiek. Właśnie dlatego ten przepis jest tak wyjątkowy. 🤍 🫕 Dlaczego warto piec w garnku? Jeśli jeszcze [...]

Przepis na domowy chleb bezglutenowy z otrębami owsianymi – sycący, prosty i pełen błonnika Szukasz prostego przepisu na bezglutenowy chleb, który nie tylko smakuje domowo, ale też syci na długo i wspiera trawienie? Ten przepis jest dla Ciebie! Sekretny składnik? Bezglutenowe otręby owsiane – niepozorne, a jednak pełne wartości. Dodają chlebowi nie tylko charakteru i [...]

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu - takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, "złotego środka". 🙂  Dlaczego [...]

Przedstawiam Ci przepyszny bezglutenowy chleb, którego smak podkreśliłam słodkimi rodzynkami. Lubię takie wytrawno-słodkie połączenia.  Chleb jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga żadnych szczególnych urządzeń czy umiejętności.  Składniki (forma 11x20): ok. 380 ml wody  9 g drożdży - świeże 100 g mąki ryżowej  80 g skrobi ryżowej lub kukurydzianej 50 g mąki kukurydzianej  25 [...]

Dzisiaj dzieciakom robiłam kopytka w wersji bez jajek - lubią je, a ja przy okazji przemycam mym dziewuszkom trochę ciecierzycy. 😉   Przepis jest bardzo prosty i stanowi włoską inspirację. Włosi wiedzą, jak smacznie z ciecierzycą się obchodzić. 🙂   Podane proporcje stanowią 1 porcję. Nie spisuję dużej ilości na wypadek, gdyby zwyczajnie Ci [...]

Dzisiaj na śniadanie moim dziewczynom piekłam bułeczki. Przy okazji pracy spisałam recepturę, bo chcę żeby zagościły również w Twojej kuchni.   Bułeczki są doskonałe! Mięciutkie, elastyczne, pyszne! Po naciśnięciu palcem uginają się do samego spodu! Dużą tego zasługą jest to, że dodałam do ciasta ugotowanego ziemniaka. Ten dodatek sprawia, również że bułeczki przez dłuższy [...]

Rolada biszkoptowa z jabłkami, to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto. W moim domu znika w mgnieniu oka. Dzieci za takimi deserami przepadają.   Jabłka misternie się w niej układają, jednak nie jest to jakaś czasochłonna robota. Dzieje się tak za sprawą ułożenia cienkich plastrów jabłek w rzędy. W mojej formie wychodzi ich dwa. [...]

Dobra patelnia jest sukcesem bezglutenowych i bezjajecznych naleśników. Różne mam w domu, jednak do naleśników używam teflonowej. Naleśniki wychodzą na niej idealnie, nic nie przywiera. Na blogu jest już kilka przepisów na wegańskie naleśniki. Dzisiaj dorzucam kolejny. Naleśniki wychodzą smaczne, elastyczne. Składniki (ok. 12 sztuk): 100 g mąki gryczanej 100 g mąki owsianej 60 [...]

Jeżeli mnie jeszcze nie lubisz, to za ten przepis na pewno polubisz. Aromatyczne jabłka zapiekane z konfiturą porzeczkową i orzechami laskowymi podkręcone frużeliną jagodową i jogurtem. Ten bezglutenowy deser, to eksplozja smaków. Na gorąco i na zimno smakuje pięknie. Trzymaj garść porad. Odpowiednie jabłka, to gwarancja sukces. Jabłka po upieczeniu powinny być aksamitne, mięciutkie, aromatyczne, [...]

Cannoli - chrupiące, bardzo kruche rurki nadziewane ricottą - to najbardziej znany słodki smakołyk pochodzący z Sycylii. Kiedyś był to deser przygotowywany na czas karnawału – my mamy faworki sycylijczycy cannoli. Moje rurki, chociaż bezglutenowe i bez nabiału, są również chrupiące, również delikatne i również kruche. Nadzienie na bazie śmietany kokosowej genialnie imituje ricottę. [...]

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu - takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, "złotego środka". 🙂  Dlaczego [...]

Są ciasta, które robi się w kilka minut, zawsze się udają i wybornie smakują - poniżej znajdziesz na takie recepturę. 🙂 Wypiek, chociaż bezglutenowy, smakuję iście pszennie.  Przy jego wykonaniu zwróć uwagę na porządne ubicie jajek z ksylitolem. Masa powinna zgęstnieć stając się puszysta nabierając jasnożółtego koloru.  Chyba za każdym razem, gdy mam zamiar [...]

Lubię te ciacha. W ogóle ciastka lubię. 😀 Im kruchsze, tym lepsze... Ciastka świetnie się przechowują, więc co jakiś czas robię pokaźny zapas tych specjałów - tak było i dziś.  Dzisiaj ciastka wykrawałam i przekładałam domowym morelowym dżemem bezcukrowym. Ale często, szczególnie, gdy mi się śpieszy, przepuszczam ciasto przez maszynkę z załączoną do niej [...]

Dziś będzie korzennie... bo zapraszam Cię na piernikowe ciacho. Chociaż przyprawa piernikowa kojarzy się iście świątecznie, to ten deser smakuje wybornie nie tylko zimą.  Ciasto jest delikatne, puszyste, a jednocześnie lekko wilgotne. Masę jabłkową pokochają dzieci i ci, którzy lubią orzeźwiające desery. Robi się ją bardzo prosto i szybko, szczególnie, gdy masz już uprażone [...]

Rolada biszkoptowa z jabłkami, to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto. W moim domu znika w mgnieniu oka. Dzieci za takimi deserami przepadają.   Jabłka misternie się w niej układają, jednak nie jest to jakaś czasochłonna robota. Dzieje się tak za sprawą ułożenia cienkich plastrów jabłek w rzędy. W mojej formie wychodzi ich dwa. [...]