Zdrowo, smacznie,
bez wyrzeczeń

Tak wygląda najlepsza bezglutenowa babka, jaką zrobisz. Bardzo wilgotna, niezawodna, prosta w wykonaniu. Następnego dnia po upieczeniu nie jest sucha. Kliknij, zobacz filmik, jak robiłam babkę <klik> Dobre rady, na dobry bezglutenowy wypiek. Wszystkie składniki ciasta muszą mieć pokojową temperaturę. Jajka! 10 jajek zawsze trzymam w temperaturze pokojowej - ciasta nie lubią zimnych jajek. Nie [...]

Twarde, sztywne, niesmaczne bezglutenowe naleśniki - nigdy więcej! Nie z moimi przepisami. Dziś zapraszam Cię na przepyszne, mięciutkie i bardzo proste w wykonaniu naleśniki owsiane. Nie każda mąka owsiana jest bezglutenowa. Owies jest wysoce zanieczyszczonym w uprawie zbożem. Owsiane produkty kupuj tylko z certyfikatem lub deklaracją producenta o czystości produktu.  Do tego prażone jabłka - [...]

Mięciutkie bezglutenowe placuszki z karmelizowanym jabłkiem i orzechami włoskimi. Poezja! Więc mam nadzieję, że je zrobisz. Zobacz filmik, jak je robi. Kliknij Do smażenia, karmelizowania, pieczenia używam tylko Szarej Renety lub Boskoop. Te odmiany wspaniale rozkwitają podczas podgrzewania - smak, zbilansowana kwaskowatość, rozpadająca się w ustach tekstura... Niczym masełko.... W przepisie użyłam bezglutenowy budyń bez [...]

Tak wygląda najsmaczniejsze danie z fasoli, jakie kiedykolwiek zrobisz! Przy okazji jest bezglutenowe. Inspirowane kuchnią grecką. Jego słodko-kwaśny smak cudownie zaskakuje… Tak proste, a jak dobre! Coś pięknego. Składniki ( 4 - 5 porcji): 450 g fasoli „Piękny Jaś” 100 ml oliwy 2 cebule – białe lub czerwone 500 g pomidorów –u mnie koktajlowe, w [...]

Ten krem z buraczków i jabłka rozpieści Twoje zmysły. Niezwykle prosty w przygotowaniu, niezwykle bogaty w smaku. Spróbujesz, zobaczysz, jaka to petarda! Zakochałam się w smaku kremu z buraków od pierwszego spróbowania w restauracji. Musiałam wiedzieć z czego jest zrobiony, musiałam go odtworzyć w domu. 🙂 Przy okazji zupa jest bezglutenowa i może być wegańska, [...]

Jeżeli mnie jeszcze nie lubisz, to za ten przepis na pewno polubisz. Aromatyczne jabłka zapiekane z konfiturą porzeczkową i orzechami laskowymi podkręcone frużeliną jagodową i jogurtem. Ten bezglutenowy deser, to eksplozja smaków. Na gorąco i na zimno smakuje pięknie. Trzymaj garść porad. Odpowiednie jabłka, to gwarancja sukces. Jabłka po upieczeniu powinny być aksamitne, mięciutkie, aromatyczne, [...]

Bezglutenowe brownie migdałowe, to jedno z najbardziej aromatycznych ciast, jakie znam. Gdy go pieczemy w całym domu unosi się aromat czekolady... Wilgotne, bardzo czekoladowe i przepyszne. Wilgotne ale nie mokre, nie ciężkie. Zdecydowanie wolę lżejsze, bardziej puszyste. To właśnie takie jest. To bezglutenowe brownie wykonasz bardzo szybko i niezwykle przyjemnie. Ciasto nie czerstwieje, a wręcz [...]

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu - takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, "złotego środka". 🙂  Dlaczego [...]

Przedstawiam Ci przepyszny bezglutenowy chleb, którego smak podkreśliłam słodkimi rodzynkami. Lubię takie wytrawno-słodkie połączenia.  Chleb jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga żadnych szczególnych urządzeń czy umiejętności.  Składniki (forma 11x20): ok. 380 ml wody  9 g drożdży - świeże 100 g mąki ryżowej  80 g skrobi ryżowej lub kukurydzianej 50 g mąki kukurydzianej  25 [...]

Dzisiaj dzieciakom robiłam kopytka w wersji bez jajek - lubią je, a ja przy okazji przemycam mym dziewuszkom trochę ciecierzycy. 😉   Przepis jest bardzo prosty i stanowi włoską inspirację. Włosi wiedzą, jak smacznie z ciecierzycą się obchodzić. 🙂   Podane proporcje stanowią 1 porcję. Nie spisuję dużej ilości na wypadek, gdyby zwyczajnie Ci [...]

Dzisiaj na śniadanie moim dziewczynom piekłam bułeczki. Przy okazji pracy spisałam recepturę, bo chcę żeby zagościły również w Twojej kuchni.   Bułeczki są doskonałe! Mięciutkie, elastyczne, pyszne! Po naciśnięciu palcem uginają się do samego spodu! Dużą tego zasługą jest to, że dodałam do ciasta ugotowanego ziemniaka. Ten dodatek sprawia, również że bułeczki przez dłuższy [...]

Rolada biszkoptowa z jabłkami, to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto. W moim domu znika w mgnieniu oka. Dzieci za takimi deserami przepadają.   Jabłka misternie się w niej układają, jednak nie jest to jakaś czasochłonna robota. Dzieje się tak za sprawą ułożenia cienkich plastrów jabłek w rzędy. W mojej formie wychodzi ich dwa. [...]

Dobra patelnia jest sukcesem bezglutenowych i bezjajecznych naleśników. Różne mam w domu, jednak do naleśników używam teflonowej. Naleśniki wychodzą na niej idealnie, nic nie przywiera. Na blogu jest już kilka przepisów na wegańskie naleśniki. Dzisiaj dorzucam kolejny. Naleśniki wychodzą smaczne, elastyczne. Składniki (ok. 12 sztuk): 100 g mąki gryczanej 100 g mąki owsianej 60 [...]

Jeżeli szukasz smacznych i niezawodnych pierników bez jajek, nabiału, glutenu i cukru, to jesteś w słusznym miejscu. Pomimo tylu ograniczeń ciastka smakują iście piernikowo. Są pyszne! Duża w tym zasługa powideł śliwkowych i przypraw. Pierniczki świetnie się przechowują. Nie są twarde, więc nie trzeba ich robić wcześniej. Składniki (20 sztuk): 100 g migdałów - [...]

Jeżeli mnie jeszcze nie lubisz, to za ten przepis na pewno polubisz. Aromatyczne jabłka zapiekane z konfiturą porzeczkową i orzechami laskowymi podkręcone frużeliną jagodową i jogurtem. Ten bezglutenowy deser, to eksplozja smaków. Na gorąco i na zimno smakuje pięknie. Trzymaj garść porad. Odpowiednie jabłka, to gwarancja sukces. Jabłka po upieczeniu powinny być aksamitne, mięciutkie, aromatyczne, [...]

Cannoli - chrupiące, bardzo kruche rurki nadziewane ricottą - to najbardziej znany słodki smakołyk pochodzący z Sycylii. Kiedyś był to deser przygotowywany na czas karnawału – my mamy faworki sycylijczycy cannoli. Moje rurki, chociaż bezglutenowe i bez nabiału, są również chrupiące, również delikatne i również kruche. Nadzienie na bazie śmietany kokosowej genialnie imituje ricottę. [...]

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu - takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, "złotego środka". 🙂  Dlaczego [...]

Są ciasta, które robi się w kilka minut, zawsze się udają i wybornie smakują - poniżej znajdziesz na takie recepturę. 🙂 Wypiek, chociaż bezglutenowy, smakuję iście pszennie.  Przy jego wykonaniu zwróć uwagę na porządne ubicie jajek z ksylitolem. Masa powinna zgęstnieć stając się puszysta nabierając jasnożółtego koloru.  Chyba za każdym razem, gdy mam zamiar [...]

Lubię te ciacha. W ogóle ciastka lubię. 😀 Im kruchsze, tym lepsze... Ciastka świetnie się przechowują, więc co jakiś czas robię pokaźny zapas tych specjałów - tak było i dziś.  Dzisiaj ciastka wykrawałam i przekładałam domowym morelowym dżemem bezcukrowym. Ale często, szczególnie, gdy mi się śpieszy, przepuszczam ciasto przez maszynkę z załączoną do niej [...]

Dziś będzie korzennie... bo zapraszam Cię na piernikowe ciacho. Chociaż przyprawa piernikowa kojarzy się iście świątecznie, to ten deser smakuje wybornie nie tylko zimą.  Ciasto jest delikatne, puszyste, a jednocześnie lekko wilgotne. Masę jabłkową pokochają dzieci i ci, którzy lubią orzeźwiające desery. Robi się ją bardzo prosto i szybko, szczególnie, gdy masz już uprażone [...]

Rolada biszkoptowa z jabłkami, to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto. W moim domu znika w mgnieniu oka. Dzieci za takimi deserami przepadają.   Jabłka misternie się w niej układają, jednak nie jest to jakaś czasochłonna robota. Dzieje się tak za sprawą ułożenia cienkich plastrów jabłek w rzędy. W mojej formie wychodzi ich dwa. [...]