Zdrowo, smacznie,
bez wyrzeczeń

Mam nadzieję, że skusisz się na moje jagodzianki. Jestem przekonana, że będziesz zachwycona! Są mięciutkie, puszyste, mają delikatne, bardzo „pszenne” w smaku ciasto i mnóstwo soczystych jagód. Jeśli na diecie bezglutenowej tęsknisz za wypiekami, które smakują jak te z dzieciństwa, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Od lat powtarzam, że sukces i porażkę w bezglutenowych [...]

Bezglutenowa paella z kurczakiem – prosty przepis na hiszpański klasyk Jeśli marzy Ci się aromatyczna, kolorowa i pełna smaku paella z kurczakiem, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. To jedno z najbardziej znanych dań kuchni hiszpańskiej, wywodzące się z Walencji, gdzie od pokoleń przygotowuje się je z ryżu, mięsa lub owoców morza oraz sezonowych warzyw. [...]

Włoski makaron z grillowanymi warzywami Włoska kuchnia od lat zachwyca mnie swoją prostotą. Udowadnia, że z kilku dobrych składników można wyczarować danie, które smakuje jak z najlepszej trattorii. Ale ta prostota ma jedną zasadę – tutaj niczego nie da się ukryć. Gdy składniki są przeciętne, od razu czuć to na talerzu. Kiedy są naprawdę dobre, [...]

Bezglutenowe jagodzianki – kwintesencja lata Jagodzianki. Czekam na nie cały rok. To jeden z tych wypieków, których nie da się pomylić z żadnym innym. Smak i aromat jagód rozkwita pod wpływem temperatury, a sok, który wypływa podczas pieczenia... umówmy się – to nie o ciasto tutaj chodzi. To właśnie jagody grają pierwsze skrzypce. Ciasto ma [...]

Bezglutenowa pinsa — chrupiąca z zewnątrz, lekka, sprężysta i tak zwyczajnie pyszna To jedna z tych rzeczy, które po prostu smakują. Bez dopisku „jak na bezglutenowe”. Chrupiąca skórka, miękki, sprężysty środek i smak, który niczego nie udaje. I właśnie to w bezglutenowych wypiekach jest dla mnie największym komplementem. Bardzo chciałabym, żeby taka pinsa wyszła również [...]

Kilka ważnych wskazówek, zanim zaczniesz piec. To ciasto jest wyjątkowo miękkie, puszyste i pachnie latem. Truskawki, pomarańcza i delikatny, drożdżowy miękisz tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Co ważne — również następnego dnia pozostaje miękkie. Zanim jednak zabierzesz się za pieczenie, przeczytaj kilka wskazówek. Dzięki nim łatwiej będzie Ci uzyskać dokładnie taki efekt, jaki widzisz [...]

Tuż po wyjęciu z gofrownicy są chrupiące.Takie, które przy pierwszym kęsie przyjemnie pękają pod zębami. A potem dzieje się coś, co w bezglutenowym świecie wcale nie jest oczywiste — przez wiele godzin pozostają mięciutkie. Nie wysychają, nie twardnieją, nie zamieniają się w smutne wspomnienie śniadania. Mają niezwykle przyjemną, glutenową strukturę, delikatny waniliowy aromat i subtelną [...]

Przepis na domowy chleb bezglutenowy z otrębami owsianymi – sycący, prosty i pełen błonnika Szukasz prostego przepisu na bezglutenowy chleb, który nie tylko smakuje domowo, ale też syci na długo i wspiera trawienie? Ten przepis jest dla Ciebie! Sekretny składnik? Bezglutenowe otręby owsiane – niepozorne, a jednak pełne wartości. Dodają chlebowi nie tylko charakteru i [...]

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu - takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, "złotego środka". 🙂  Dlaczego [...]

Przedstawiam Ci przepyszny bezglutenowy chleb, którego smak podkreśliłam słodkimi rodzynkami. Lubię takie wytrawno-słodkie połączenia.  Chleb jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga żadnych szczególnych urządzeń czy umiejętności.  Składniki (forma 11x20): ok. 380 ml wody  9 g drożdży - świeże 100 g mąki ryżowej  80 g skrobi ryżowej lub kukurydzianej 50 g mąki kukurydzianej  25 [...]

Dzisiaj dzieciakom robiłam kopytka w wersji bez jajek - lubią je, a ja przy okazji przemycam mym dziewuszkom trochę ciecierzycy. 😉   Przepis jest bardzo prosty i stanowi włoską inspirację. Włosi wiedzą, jak smacznie z ciecierzycą się obchodzić. 🙂   Podane proporcje stanowią 1 porcję. Nie spisuję dużej ilości na wypadek, gdyby zwyczajnie Ci [...]

Dzisiaj na śniadanie moim dziewczynom piekłam bułeczki. Przy okazji pracy spisałam recepturę, bo chcę żeby zagościły również w Twojej kuchni.   Bułeczki są doskonałe! Mięciutkie, elastyczne, pyszne! Po naciśnięciu palcem uginają się do samego spodu! Dużą tego zasługą jest to, że dodałam do ciasta ugotowanego ziemniaka. Ten dodatek sprawia, również że bułeczki przez dłuższy [...]

Rolada biszkoptowa z jabłkami, to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto. W moim domu znika w mgnieniu oka. Dzieci za takimi deserami przepadają.   Jabłka misternie się w niej układają, jednak nie jest to jakaś czasochłonna robota. Dzieje się tak za sprawą ułożenia cienkich plastrów jabłek w rzędy. W mojej formie wychodzi ich dwa. [...]

Dobra patelnia jest sukcesem bezglutenowych i bezjajecznych naleśników. Różne mam w domu, jednak do naleśników używam teflonowej. Naleśniki wychodzą na niej idealnie, nic nie przywiera. Na blogu jest już kilka przepisów na wegańskie naleśniki. Dzisiaj dorzucam kolejny. Naleśniki wychodzą smaczne, elastyczne. Składniki (ok. 12 sztuk): 100 g mąki gryczanej 100 g mąki owsianej 60 [...]

Jeżeli mnie jeszcze nie lubisz, to za ten przepis na pewno polubisz. Aromatyczne jabłka zapiekane z konfiturą porzeczkową i orzechami laskowymi podkręcone frużeliną jagodową i jogurtem. Ten bezglutenowy deser, to eksplozja smaków. Na gorąco i na zimno smakuje pięknie. Trzymaj garść porad. Odpowiednie jabłka, to gwarancja sukces. Jabłka po upieczeniu powinny być aksamitne, mięciutkie, aromatyczne, [...]

Cannoli - chrupiące, bardzo kruche rurki nadziewane ricottą - to najbardziej znany słodki smakołyk pochodzący z Sycylii. Kiedyś był to deser przygotowywany na czas karnawału – my mamy faworki sycylijczycy cannoli. Moje rurki, chociaż bezglutenowe i bez nabiału, są również chrupiące, również delikatne i również kruche. Nadzienie na bazie śmietany kokosowej genialnie imituje ricottę. [...]

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu - takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, "złotego środka". 🙂  Dlaczego [...]

Są ciasta, które robi się w kilka minut, zawsze się udają i wybornie smakują - poniżej znajdziesz na takie recepturę. 🙂 Wypiek, chociaż bezglutenowy, smakuję iście pszennie.  Przy jego wykonaniu zwróć uwagę na porządne ubicie jajek z ksylitolem. Masa powinna zgęstnieć stając się puszysta nabierając jasnożółtego koloru.  Chyba za każdym razem, gdy mam zamiar [...]

Lubię te ciacha. W ogóle ciastka lubię. 😀 Im kruchsze, tym lepsze... Ciastka świetnie się przechowują, więc co jakiś czas robię pokaźny zapas tych specjałów - tak było i dziś.  Dzisiaj ciastka wykrawałam i przekładałam domowym morelowym dżemem bezcukrowym. Ale często, szczególnie, gdy mi się śpieszy, przepuszczam ciasto przez maszynkę z załączoną do niej [...]

Dziś będzie korzennie... bo zapraszam Cię na piernikowe ciacho. Chociaż przyprawa piernikowa kojarzy się iście świątecznie, to ten deser smakuje wybornie nie tylko zimą.  Ciasto jest delikatne, puszyste, a jednocześnie lekko wilgotne. Masę jabłkową pokochają dzieci i ci, którzy lubią orzeźwiające desery. Robi się ją bardzo prosto i szybko, szczególnie, gdy masz już uprażone [...]

Rolada biszkoptowa z jabłkami, to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto. W moim domu znika w mgnieniu oka. Dzieci za takimi deserami przepadają.   Jabłka misternie się w niej układają, jednak nie jest to jakaś czasochłonna robota. Dzieje się tak za sprawą ułożenia cienkich plastrów jabłek w rzędy. W mojej formie wychodzi ich dwa. [...]