• Pieczywo, Pizze
    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Focaccia con patate e cipolle, to włoska klasyka, na którą Cię dzisiaj zapraszam – oczywiście, jak to u mnie, w wersji bezglutenowej.  Ciasto w tym przepisie robi konkretną robotę – jest mięciutkie, delikatne, sprężyste… a w smaku, chociaż bez glutenu, bardzo pszenne. W tym przepisie nie dodałam jako pożywkę dla drożdży cukru. Chciałam pokazać, [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Mięciutki, sprężysty bezglutenowy chleb gryczany - na niego Cię dziś zapraszam. Pieczywo, pomimo tego, że ma spory dodatek mąki gryczanej jest w smaku delikatne i smaczne. W swojej kuchni używam najczęściej kaszy niepalonej - mąka również taka tu jest. Palone ziarna maja dla nas za intensywny smak... Zawsze kupuję kaszę w formie ekologicznej. Niestety [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo, Przekąski i Alkohole

    Przedstawiam Ci wyborne paszteciki, którym chociaż są bez glutenu i jajek, niczego nie brakuje. Wprost przeciwnie... Mięciutkie, z chrupiącą skórką, w smaku iście glutenowe... Znaczy idzie je zjeść z wielkim smakiem! 😀  Ciasto, które opracowałam, chociaż bez jajek jest elastyczne, ładnie współpracuje podczas formowania.  Składniki (ok. 20 sztuk - zależy od wielkości): Zaczyn: 8 [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Jeżeli szukasz miękkich, smacznych bezglutenowych bułek, to ten wpis jest dla Ciebie jak znalazł. 😀 Bułeczki wychodzą mięciutkie, sprężyste i smaczne. Bardzo prosto się je robi, nie wymagają jakiś specjalnych umiejętności. 😉   Idealne do kanapek, tostów, grzanek...  Składniki (4 sztuki): 9 g drożdży - świeże  250 ml wody  1 łyżeczka cukru  100 skrobi ryżowej [...]

    Czytaj więcej…
  • Najpopularniejsze, Pieczywo

    Przedstawiam Ci przepyszny bezglutenowy chleb, którego smak podkreśliłam słodkimi rodzynkami. Lubię takie wytrawno-słodkie połączenia.  Chleb jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga żadnych szczególnych urządzeń czy umiejętności.  Składniki (forma 11x20): ok. 380 ml wody  9 g drożdży - świeże 100 g mąki ryżowej  80 g skrobi ryżowej lub kukurydzianej 50 g mąki kukurydzianej  25 [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Inspiracją do tego przepisu znalazłam we Włoszech. Właśnie tam w piecach do pizzy piecze się coś na kształt chrupiących bułeczek, by za chwilę zajadać je z serami i innymi dodatkami...  Moje bezglutenowe bułeczki są mięciutkie, elastyczne i bardzo smaczne. Wszyscy w domu się nimi zajadają ze smakiem. Mi najlepiej smakują wyjęte tuż z pieca, [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Wczoraj moja przyjaciółka Krysia z przyjemnością zajadała się tym chlebem, dziś z podobną przyjemnością dla Ciebie spisuję recepturę.  Pieczywo na zakwasie ma moc smaku, aromatu, tekstury i długo zachowuje świeżość. Same zalety, więc jeżeli jeszcze nie masz nastawionego makrobiotycznego dobrodziejstwa, czas to zaniedbanie nadrobić. Przepisem służę. Uwierz mi, że warto!  Uwaga odnośnie zakwasu i [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Chcesz jeść smaczne, miękkie bezglutenowe pieczywo? Zacznij je piec na zakwasie. Drożdże i bakterie kwasu mlekowego doskonale wpływają na smak, teksturę i miękkość bezglutenowego ciasta. Fermentowane ciasta są elastyczne, dłużej zachowują świeżość. Drożdże i bakterie podczas procesów metabolicznych produkują egzopolisacharydy, którym zawdzięczamy te jakże pożądane właściwości. Na zakwasie zrobisz pieczywo iście glutenowe – w [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Zapach jagodzianek, to coś, na co czekam cały rok... W tym roku pierwsze jagody już nazbierałam i pierwsze drożdżówki z jagodami już upiekłam. Jeżeli masz ochotę, zapraszam i Ciebie na te aromatyczne wypieki. Składniki ( 4 sztuki): Zaczyn: 150 ml wody 8 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru Ciasto właściwe: 70 g skrobi ziemniaczanej [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo

    Mam przyjemność zaprosić Cię na smakowite podpłomyki. Idealne pieczywo dla niecierpliwych lub na tzw. ostatnią chwilę. 😉   To pieczywo smakuję mi wyjątkowo - chrupiące, w smaku niczym glutenowe, w wyglądzie również. Z czym je zrobisz, zależy od Ciebie. Mojej rodzinie podpłomyki serwuję pieczone z dodatkiem grubo mielonej soli, rozmarynu, kopru włoskiego lub szałwii. [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo, Przekąski i Alkohole, Przepis tygodnia

    Jest już sporo po północy, spać mi się chcę, o 6 muszę wstać, więc wpis będzie z tych ekspresowych. Zapraszam na paluchy chlebowe w wersji bez drożdży. U mnie z rozmarynem, ale to tylko opcja, bo możesz zrobić je z czym tylko chcesz - z solą, czarnuszką, sezamem, makiem... Paluszki w swej formie przypominają [...]

    Czytaj więcej…