Wszystkie receptury

Kategorie

  • Bezglutenowe muffinki z morelami – czekoladowe.

    Bezglutenowe babeczki czekoladowe – pomarańcza, kardamon i mąka kasztanowa Proste, szybkie i bardzo czekoladowe. Tutaj właściwie wszystko działa na ich korzyść – moc kakao, aromat pomarańczy, delikatna nuta kardamonu i mąka kasztanowa. To musi smakować. 🙂 I przy okazji jest to dobry przepis, żeby trochę pobawić się smakiem. Bo czasami jeden niewielki dodatek potrafi zmienić [...]

  • Bezglutenowe cynamonki z kremem waniliowo-kardamonowym – miękkie.

    Bezglutenowe cynamonki – mięciutkie, wilgotne i pachnące cynamonem Mięciutkie, wilgotne, niezwykle aromatyczne. Takie są te bezglutenowe cynamonki. Ciasto jest delikatne, sprężyste, a w środku kryje się cynamonowe nadzienie i krem budyniowy. Przepis wydaje się skomplikowany i czasochłonny, ale to dlatego, że wszytko dokładnie rozpisuję. Tangzhong – po co ten „budyń” w cieście? W przepisie wykorzystałam [...]

  • Bezglutenowe kruche ciastka w czekoladzie – jak z cukierni.

    Kruche bezglutenowe ciasteczka w czekoladzie. Nie sposób odróżnić ich od dobrych pszennych ciasteczek. I właśnie o taki efekt mi chodziło. 🙂 Maślane, kruchość, ale nie taką jak kamień, którą nie tak łatwo uzyskać w bezglutenowych wypiekach. Nieustannie powtarzam, że w bezglutenowym gotowaniu warto skupiać się na możliwościach, a nie na ograniczeniach. Zresztą w życiu chyba [...]

  • Bezglutenowe pampuchy – parowańce.

    Bezglutenowe pampuchy – delikatne, puszyste i bez opadania. Ten przepis przysporzył mi trochę trudności. Z bezglutenowymi kluskami na parze miałam jeden zasadniczy problem – pięknie wyrastały pod pokrywką, a po jej podniesieniu równie spektakularnie opadały. Wyglądały cudnie... przez krótką chwilę. 🙂 No ale od czego są kolejne próby! Finalnie udało się i mamy przepis na [...]

  • Makaron z pomidorkami i fasolką szparagową.

    Makaron z pomidorkami koktajlowymi, fasolką szparagową i bazylią. Latem chyba najbardziej lubię właśnie takie gotowanie. Kilka dobrych składników, kilkanaście minut w kuchni i obiad gotowy. Bez pośpiechu, bez skomplikowanych przepisów, za to z zapachem świeżej bazylii, dojrzałych pomidorów i dobrej oliwy. To właśnie za takie jedzenie najbardziej kocham włoską kuchnię. Paradoksalnie to właśnie najprostsze potrawy [...]

  • Bezglutenowa pizza Marinara

    Bezglutenowa pizza Marinara Ta pizza ma chrupiący spód, sprężysty środek i dobrze znosi prosty zestaw dodatków. Marinara nie potrzebuje sera ani wielu składników. Wystarczy dobry sos pomidorowy, czosnek i oliwa z oliwek. Ciasto możesz wykorzystać również do przygotowania pinsy. Skład pozostaje taki sam, różni się jedynie sposób formowania. Zanim przejdziesz do przepisu, przeczytaj kilka wskazówek. [...]

  • Jagodzianki z budyniem – jak pszenne. Mięciutkie!

    Mam nadzieję, że skusisz się na moje jagodzianki. Jestem przekonana, że będziesz zachwycona! Są mięciutkie, puszyste, mają delikatne, bardzo „pszenne” w smaku ciasto i mnóstwo soczystych jagód. Jeśli na diecie bezglutenowej tęsknisz za wypiekami, które smakują jak te z dzieciństwa, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Od lat powtarzam, że sukces i porażkę w bezglutenowych [...]

  • Hiszpańska paella z kurczakiem. Bezglutenowa, oryginalna.

    Bezglutenowa paella z kurczakiem – prosty przepis na hiszpański klasyk Jeśli marzy Ci się aromatyczna, kolorowa i pełna smaku paella z kurczakiem, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. To jedno z najbardziej znanych dań kuchni hiszpańskiej, wywodzące się z Walencji, gdzie od pokoleń przygotowuje się je z ryżu, mięsa lub owoców morza oraz sezonowych warzyw. [...]

  • Makaron z sosem z grillowanych warzyw. Pychota

    Włoski makaron z grillowanymi warzywami Włoska kuchnia od lat zachwyca mnie swoją prostotą. Udowadnia, że z kilku dobrych składników można wyczarować danie, które smakuje jak z najlepszej trattorii. Ale ta prostota ma jedną zasadę – tutaj niczego nie da się ukryć. Gdy składniki są przeciętne, od razu czuć to na talerzu. Kiedy są naprawdę dobre, [...]

  • Mięciutkie bezglutenowe jagodzianki jak pszenne!

    Bezglutenowe jagodzianki – kwintesencja lata Jagodzianki. Czekam na nie cały rok. To jeden z tych wypieków, których nie da się pomylić z żadnym innym. Smak i aromat jagód rozkwita pod wpływem temperatury, a sok, który wypływa podczas pieczenia... umówmy się – to nie o ciasto tutaj chodzi. To właśnie jagody grają pierwsze skrzypce. Ciasto ma [...]