Bezglutenowa paella z kurczakiem – prosty przepis na hiszpański klasyk Jeśli marzy Ci się aromatyczna, kolorowa i pełna smaku paella z kurczakiem, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. To jedno z najbardziej znanych dań kuchni hiszpańskiej, wywodzące się z Walencji, gdzie od pokoleń przygotowuje się je z ryżu, mięsa lub owoców morza oraz sezonowych warzyw. [...]

Wczoraj kupiłam truskawki, miały być na placek, ale za bardzo nam posmakowały... : Na ryż z truskawkami starczyło. 😀   Dzisiaj pół dnia spędziliśmy na działce. To mój azyl, szczególnie w tym roku...     Ale do rzeczy. 😉 Podrzucam Ci mój sposób na truskawki ze "śmietaną". Są naprawdę bardzo smaczne - przynajmniej my [...]

Topinambur w swoich właściwościach i smaku, to wspaniały dar natury. O tym już niedawno pisałam <klik> przy okazji pysznych pulpetów.Uważam jednak, że bogactwo jego smaku jest u nas nie odkryte. Bo co się z niego najczęściej robi? Gotuje i podaje jako zamiennik ziemniaków. U mnie w domu taka forma nie sprawdza się, dziewczyny nie [...]

Pomysł na Halloween - mini dynie z ryżu na soku marchwiowym. Prosta przekąska lub dodatek do większego posiłku. Dzieci lubią takie jedzeniowe szaleństwa. 😀 Składniki ( ok. 8 sztuk): 200 ml ryżu - każda odmiana będzie dobra (tylko nie brązowy) 300 ml soku marchwiowego 100 ml wody kurkuma - szczypta chili kaszmirskie - szczypta [...]

Włochy są największym producentem ryżu w Europie. Żaden inny zachodni kraj nie opracował tak wielu różnych doskonałych przepisów na jego przyrządzanie. Wprawdzie już Aleksander Wielki przywiózł ryż ze swoich wypraw wojennych, ale dopiero Arabowie docenili jego walory kulinarne i spopularyzowali go, na przykład na Sycylii. [...] Ryż odgrywa znacząca rolę przede wszystkim  w kuchni Północnych [...]

Inspiracją do tego dania była filipińska potrawa zwana Tapsilog. W oryginalnej wersji prócz czosnkowego smażonego ryżu zwanego Sinangag i jajka w jej skład wchodzi peklowane lub suszone mięso, które u mnie dzielnie zostało zastąpione przez kotlety sojowe. Do swojej wersji dodałam grillowaną cukinię - możesz zastąpić ją ulubionymi warzywami np. W filipińskich restauracjach tę potrawę [...]

Około 13 tysięcy lat temu Chińczycy udomowili Ozyra sativa, po naszemu ryż. 😉 Początkowo stanowił on pożywienie bogaczy, jednak za dynastii Han (206 p.n.e. – 220 n.e.) stał się podstawą pożywienia ogółu społeczeństwa. Ryż, ze względu na klimat, uprawia się w południowych Chinach - północ jest domeną pszenicy. 米 - tak wygląda po chińsku [...]

Pyszne, wegańskie danie. Ryż, lekki sos i kapuściane klopsiki - manchurian, które są domeną kuchni indyjskiej. Nie często używam mąki kukurydziane i sosu sojowego, tutaj tak. 😉 Danie zainspirowane kuchnią Kaushy Patel, którą można było poznać w programie kulinarnym Gordona Ramseya. Składniki (ok. 3 porcje): 1-1.5 szklanki ryżu (tu brązowy) - opłukany, namoczony, ugotowany [...]

Kuchnia palestyńska jest soczysta, aromatyczna. Akuratnie aromatyczna nawet dla Europejczyka. 🙂 Zmysły kochają tak zbilansowane potrawy. Moje na pewno. 🙂 Z tej wschodniej miłości powstał ten wpis. Dzisiaj zapraszam na prostą i bardzo smaczną potrawę jednogarnkową. Wręcz namawiam na nią. Chcę, żebyś jej spróbował. Jeżeli należysz do osób, które bakłażanów nie znoszą, to daj [...]

Smażony ryż można przyrządzać na setki sposobów. Ogranicza nas tylko wyobraźnia. 😉  Sekretem tego dania jest dobrze ugotowany i "wypoczęty" ryż - można użyć z poprzedniego dnia.  Nie powinien być również gotowany w za dużej ilości wody, aby nie był rozgotowany. Olej sezamowy w chińskim gotowaniu jest dosyć istotny. Nadaje przyjemny, charakterny smaku potrawom. [...]

Smaczne jednogarnkowe danie. Delikatny, aromatyczny ryż z warzywami i tofu. Oczywiście tofu, jeżeli ktoś go nie chce, można zastąpić  lub pominąć. Japończycy są mistrzami gotowania potraw z ryżu, warto ich podpatrywać i inspirować się Wschodem w kuchni. Ja to robię. 😉 Składniki (ok.5- 6 porcji): 1 szklanka ryżu - u mnie Basmanti 2 szklanki [...]

Mudardara, to potrawa łącząca w sobie zieloną soczewice, ryż i karmelizowaną cebulę. Jest to mieszanka niezwykle popularna na Bliskim Wschodzie - czy to w kulturach arabskich czy izraelskiej. Na pierwszą pisemną wzmiankę o niej natykamy się w XII - wiecznej irańskiej książce kucharskiej, chociaż jej korzenie sięgają starożytności. Danie jest bardzo proste, ale też [...]

Zapraszam Cię na szybki i smakowity deser. Idealny do szkoły, pracy. Robi się go błyskawicznie. W tym przepisie wykorzystałam preparowany ryż, ale można do niego użyć wszelkich tego typu ziaren lub ich mieszanki. Składniki (ok 6-8 batonów): Ok. 1 szklanki ryżu preparowanego 4 łyżek masła orzechowego np. fistaszkowego, z nerkowców, migdałowego - tutaj fistaszki [...]

Co tu dużo pisać. Smaczne, elastyczne naleśniki mi wyszły, więc przepis musi być. Składniki (ok. 8 sztuk): 300 ml mleka roślinnego 80 g mąki ryżowej 45 g skrobi z tapioki 25 g mąki z komosy ryżowej 15 g mąki owsianej 1 jajko 1 - 2 łyżeczek ksylitolu Szczypta soli Tłuszcz do smażenia Wykonanie: 1. [...]

Przed wojną Polska leguminą stała. W tej nazwie mieściły się potrawy, które spożywano po głównym daniu obiadowym. Zapiekanki, budynie,suflety, knedle czy pierogi zaliczały się do niej, ale tylko wtedy, gdy były przyrządzone na słodko. Co ciekawe słowo legumina pochodzi z łaciny i znaczy tyle, co jarzyny. 🙂 W czasach PRL, w niedostatku czasach, leguminy [...]

Zapraszam na chrupiące kotlety ryżowo-warzywne. Robi się je prosto i szybko- szybko też znikają z talerza. Moje dzieci je uwielbiają. Jemy jej z sosami. Pomimo tego, że jest papryka chili, to mdłość ryżu ładnie równoważy smak potrawy. Kotlety możemy doprawić używając przypraw według swoich preferencji smakowych. Składniki: (Ok. 20 sztuk) 1 szkl suchego białego [...]

Niezwykle smaczna i szybka potrawa. Zrobimy ją w 25 minut, zjemy w chwilę. 🙂 Polecam! Składniki: 1 szkl ryżu Basmanti 2 szklanki wody 1 czerwona papryka 1 cebula 1 laska selera naciowego 1 łyżeczka soku z limonki 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła klarowanego Sól, kurkuma. Wykonanie: 1. Rozgrzewamy w patelni czy garnku z [...]