Bezglutenowa rolada z cukinii, to genialny pomysł na wykorzystanie tego warzywa. W bardzo prosty sposób zrobisz danie, które pokocha Twoja rodzina. To jest tak dobre, że przy jedzeniu nie sposób nie mruczeć. 🙂 W przepisie wykorzystałam wegański ser, ale nie jest to jakaś konieczność - bez niego również smakuję doskonale.  Roladę możesz podać z [...]

Pączki bez glutenu, bez jajek, a niczym z nimi - takie są te pączki, więc mam nadzieję, że się na nie skusisz.  Przy ciastach drożdżowych ważny jest wzrost ciasta. Jeżeli w recepturach podana jest objętość wzrostu np. podwojenie i czas, w jakim ma się to odbyć, to pamiętaj, że u Ciebie może zając to [...]

Na blogu jest już kilka przepisów na bezglutenowe pączki - na drożdżach, bez drożdży, pączki oszukane - jednak tego deseru nigdy za wiele, dokładam więc kolejny. 😀 Grunt, żeby każdy był inny, żeby było w czego wybierać. 🙂  Z ciasta zrobisz zarówno klasyczne pączki, jak i oponki. Deser wychodzi lekki i miękki. Dodatek octu [...]

Bardzo lubię cukinię, a że sezon w pełni, to korzystam i praktycznie codziennie albo coś z niej gotuję, albo wekuję lub innymi technikami (prócz mrożenia) przerabiam na czasy, kiedy przyjdzie jesień, zima... Dzisiaj na kolację zrobiłam placuszki właśnie z cukinii i ziemniaków. Mąż jak i dziewczyny lubią takie jedzenie, a mnie cieszy, że nie [...]

Szybkie, proste i bardzo smaczne chlebki z patelni. Mogą służyć jako bazy, na które Wykłada się ulubione dodatki. Świetnie sprawdzają się jako chlebki do potrwa. Może nie wyglądają wielce dojechanie, ale za to smakują świetnie!?   Zapraszam!     Składniki (ok. 5 sztuk - zależy od wielkości, jaką robimy):   ok. 200 ml wody [...]

Nie mam dziś głowy do niczego. Najchętniej nie wychodziłaby z łóżka. Książka, herbat i ja. 😉 Ale coś tam jednak trzeba ogarnąć. Rano nastawiłam ciasto, a jak dzieci wstały, to zrobiłam szybkie śniadanie, którym się z Tobą też podzielę. Placuszki są bardzo smaczne, mięciutkie i elastyczne. Zapraszam! ? Składniki ( ok. 4 placki o [...]

Robię wiele różnych placuszków na słodko, bo mam Oliwkę. 🙂 Uwielbia je a ja uwielbiam patrzeć, jak ze smakiem się nimi zajada. To dla niej wymyślam co rusz nowe receptury. Chcę rotować jedzenie, lubię urozmaicać, boje się monotonni. Tym bardziej, że jeszcze parę lat temu Oliwka (Łucja również) miała straszną wybiórczość pokarmową. Teraz to [...]

Jutro Tłusty Czwartek. Na blogu mamy już trochę bezglutenowych receptur na to święto <klik>, ale co tam, dorzucę jeszcze jedną. Pączków nigdy za wiele. 😀 Tym bardziej, że jest to prosty przepis. Gniazdka zawsze się udają i smakują. Moja Oliwia je uwielbia. Samo w sobie ciasto ptysiowe jest mdłe, bo robimy je bez żadnego [...]

Przygotowałam dla Ciebie tłustoczwartkowy zestaw bezglutenowych smakołyków. Znajdziesz tutaj receptury z drożdżami, bez drożdży, z jajkami i bez nich. Mam nadzieję, że wpadnie Ci coś w oko. Zapraszam! :* BEZGLUTENOWE PĄCZKI HISZPAŃSKIE. GNIAZDKA, BEZ DROŻDŻY. Pączki hiszpańskie - pyszne!   Przepis na faworki idealne! Przepis na pączki idealne!   BEZGLUTENOWE RÓŻE KARNAWAŁOWE. BEZGLUTENOWE FAWORKI, [...]

Panelle, to jedna z najbardziej popularnych i charakterystycznych potraw serwowanych na ulicach Sycylii. Smażone ciasto z ciecierzycy skropione sokiem z cytryny podawane jest najczęściej w bułkach obsypanych sezamem lub z niewielkimi ziemniaczanymi krokietami. Jak na rasowy street foody przystało potrawa wywodzi się z tak zwanej cucina povera czyli z biednej kuchni. Jej rodowód sięga [...]

Dzisiaj zapraszam Cię do Włoch, do Toskanii, która oprócz Kalabrii, Kampanii i Sycylii jest moim ulubionym kulinarnym regionem tego kraju. Oczywiście każdy z regionów wnosi wiele smacznych i oryginalnych potraw, ale te są moje naj, naj. Co ciekawe, powszechnie mówi się o kuchni włoskiej, ale gdy się jej uważnie przyjrzymy, zobaczymy, że jest to [...]

W maju nazbierałam i ususzyłam okazałe baldachy aromatycznych kwiatów czarnego bzu. Teraz mam jak znalazł. Ich dobrodziejstwa nie sposób przecenić, szczególnie w sezonie jesienno -zimowym. Substancje zawarte w tych maleńkich kwiatuszkach działają na nasze organizm antywirusowo, oczyszczająco, antyoksydacyjnie, wykrztuśnie, napotnie i moczopędnie. Wspomagają przemianę materii, wzmacniają odporność, uśmierzają bóle np. głowy, łagodzą stany zapalne. [...]

Miękkie, delikatne i sprężyste oponki bez glutenu i drożdży? Z nieukrywana przyjemnością na takie Cię zapraszam. Smak cudownie podbija dodany do nich kardamon i kolendra. Oczywiście jeżeli nie masz ich pod ręką, pomiń i tak będzie smacznie. Inspiracja do powstania tej receptury stały się moje pączki bez drożdży i obwarzanki. Z jednego wzięłam podstawy [...]

W Danii w okresie świąt Bożego Narodzenia w ruch idą żeliwne patelnie i smaży się niezwykle smaczne i delikatne pączki. Ich konsumpcja jest bardzo przyjemna, bo często towarzyszy jej grzane wino. 😀 Pączki te uwielbiają dzieci, więc bardzo często podaje się je na przyjęciach urodzinowych. U mnie natomiast są częścią śniadań. Do ich wykonania [...]

Uwielbiam książki kucharskie. Codziennie zaczytuję się w nich z wielką przyjemnością. Wiem, jak to brzmi, ale co będę czarowała - jest jak jest. 😀 Pocieszam się, że zawsze mogło być gorzej. 😀  Pomysł na te pierogi znalazłam w XIX - wiecznej pozycji kulinarnej. Ukraińskie pierożki- tak przepis w tytule brzmiał. Przerobiłam go tylko pod [...]

Szybki to będzie wpis. Mam moc pracy w dokumentach, którą powinnam zrobić na wczoraj, a jakby niewiele na to wskazuje. 😀 Zapraszam Cię na moje ulubione (na teraz 😉 ) racuszki z jagodami. Sezon krótki, korzystajmy z tych cudownych owoców póki się da. […]

Wiele osób zraża się do mąki jaglanej, bo gorzka, bo niedobra - niepotrzebnie. Oczywiście nie należy ona do typu mąk uniwersalnych, nie dodamy jej do każdej potrawy, wypieku, co nie zmienia faktu, że możemy z jej użyciem przygotować smaczne posiłki. Przykładem tego są poniższe placuszki. Jak w większości potraw, tak i w tej największą robotę [...]

Kiedy robię te placuszki, to wiem, że na jednej porcji się nie skończy. 😀 Delikatne, mięciutkie, w smaku niczym glutenowe... Do nich w minutę przyrządzam truskawkowy  sos i w takiej postaci, mrucząc, pałaszuję. Ich przyrządzenie jest  niezwykle proste i szybkie, zatem do dzieła! Placki Składniki (ok. 12 sztuk): 2 jajka 30 g mąki sorgo [...]

Zapraszam Cię do zrobienia prostych, mięciutkich, puszystych  i bardzo smacznych placuszków, które zagościły w mojej kuchni dzięki japońskiej inspiracji. Moje córki zajadają się nimi ze smakiem.  Smażę je z dodatkiem różnych mąk wiec bez problemu ryżową możesz zamienić na kasztanową, sorgo, kukurydzianą itd. Podobnie z jogurtem, który zastąpisz mlekiem kokosowym. Placuszki doskonale smakują podane [...]

Przepis na te pyszne, jak się okazało, pączki powstał przez zupełny przypadek - robiąc obiad w pośpiechu zapomniałam o dodaniu do placków jednego ze składników. 😉 Trochę to jednak trwało zanim doszłam do tego, co i jak zrobiłam, że pączki z sosem grzybowym jem. 😀 Tym sposobem mogę zaprosić Cię na pyszne i mięciutkie [...]

Pampuchy - dla jednych to rodzaj klusek, dla drugich pączki, a dla mnie coś pomiędzy jednym a drugim. Świetne na wytrawnie jak i na słodko. W mojej bezglutenowej kuchni nie mogło ich zabraknąć. Mam na nie kilka receptur, zależy jakie mąki dodam. 😉 Z poniższej kluski wychodzą smaczne i mięciutkie. Pampuchy podaje najczęściej z [...]

Z przyjemnością spisuję przepis, bo uwielbiamy te placuszki. Smakują nam zawsze i w każdej temperaturze - i na zimno, i na ciepło. Smażenie sprawia, że solidny plaster jabłka cudownie rozpływa się w ustach. Dodatek rumu i cytryny podbija chrupkość i smak. Wiele osób uważa, że używanie alkoholi w kuchni (czytaj do gotowania ;)) jest [...]

Z niezwykłą przyjemnością wczytuje się w stare, regionalne receptury. Szczególnie uwielbiam prostotę kuchni chłopskiej - z każdego zakamarka naszej ojczyzny. Obecne czasy mają tendencję do przekombinowania - również w jedzeniu. Pamiętajmy, że prostota zawsze się obroni. Taka jest właśnie dawna kuchnia chłopska. Jest również w dużej mierze jarska. To też mi się w niej [...]

Jeżeli szukasz pomysłu na pożywne śniadanie, to jesteś we właściwym miejscu. Chilla idealnie się do tego nadają. Robi się je z rożnych mąk. Tutaj znajdziesz przepis na owsiane z dodatkiem mąki z ciecierzycy. Do placków można wrzucić swoje ulubione warzywa. W pracy niewymagające. Idealnie smakują podane w towarzystwie sosów np. z domowym ketchupem <klik> [...]

Placki, na które Cię zapraszam nie powstałyby gdyby nie wietnamska inspiracja. Wykonane są z dyni i mąki z ryżu kleistego. W Polsce ta odmiana ryżu jest mało popularna w przeciwieństwie do Tajlandii, Wietnamu, Birmy czy Laosu, gdzie stanowi podstawę wyżywienia. Cechą charakterystyczną tego ziarna jest jego mocna kleistość i słodkawy smak. Posiada niewielką ilość [...]

Jabłkowe pączki wymyśliłam specjalnie dla mojej Oliwki (córki). Biedulka nie może przez jakiś czas jeść jajek, ale może i uwielbia jabłka. Poszłam w tym kierunku.  To, co powstało, przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Nie spodziewałam się, że będzie tak ładnie, tak smacznie. Mięciutkie, smażone jabłko i ciepła konfitura robi nam naprawdę bardzo dobrze... Pychota niezwykła! [...]

Dziś zapraszam na kolejne karnawałowe słodkości. Na faworki zapraszam. Jak nigdy pszennych nie zrobiłam, tak na bezglutenie się skusiłam. 😀 Faworki wyszły niezwykle smaczne, takie zwyczajne. Ciasto jest dosyć elastyczne, więc bez kłopotu można je formować. Jest to zasługa migdałów i jajek. Składniki (ok. 25 sztuk): 65 g obranych migdałów + 4 pestki moreli [...]

Historia pączków sięga starożytności. W antycznym Rzymie spożywano je podczas uroczystości obchodzonych z okazji zimowo-wiosennego przesilenia. Odejście zimy świętowano tłustymi potrawami, a same pączki były nadziewane ... słoniną! Pomysł na ich osłodzenie przywędrował najprawdopodobniej wraz z Arabami. Zapraszam Cię na pyszne, sprężyste, mięciuteńkie i nie twardniejące pączki. Wyglądem i teksturą przypominają pszenne. W smaku [...]

Placki z ciecierzycy są świetnym pomysłem na śniadania, kolacje czy lekki obiad. Szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu. Można traktować je jako alternatywa dla pieczywa do warzyw czy sosów. Można usmażyć w formie małych placuszków. Można, tak, jak w przepisie potraktować naleśniki jako namiastka tortilli. Bardzo często spotykam się z niechęcią do mąki ciecierzycowej. Niepotrzebnie, [...]

Dzielę się z Tobą przepisem na bardzo smaczne placuszki. Mi osobiście po przestygnięciu przypominają w smaku twarogowe racuchy. Miękkie, delikatne, a w robocie proste i szybkie. Czego chcieć więcej? Mam nadzieję, że posmakują Ci tak samo, jak nam. Składniki (ok. 20 sztuk): Ok. 110 ml mleka roślinnego - u mnie ryżowe 50 g mąki [...]

Bez ziemniaków ciężko wyobrazić sobie współczesną kuchnie. Jednak ich początki w Europie nie były łatwe. Ludzie wiedzieli, że ich owoce są trujące, więc podobnie traktowano całą roślinę. Ponadto uważali, że spożywanie ziemniaków wywołuje trąd. Nieznane często wzbudza strach. Na przykładzie Francji możemy zobaczyć, jakich forteli trzeba było używać, by ludzie przestali bać się ich [...]

Przełom lata i jesieni, to wyjątkowy czas w wielu kulturach. Czas wdzięczności, próśb. Obecnie coraz mniej jest to u nas odczuwane, a jeszcze nie tak dawno święto plonów było ważnych wydarzeniem. To właśnie w okresie równonocy jesiennej Słowianie dziękowali bogom za zbiory, prosząc o za rok o więcej. Dziś mamy malutką tego namiastkę w formie dożynek. [...]

Przepis na te bardzo smaczne placuszki zawdzięczam szwagierce, która nimi mnie ugościła. Robiłam podobne, ale nigdy nie wpadłam na to, by przełamać smak sokiem z cytryny. Sok komponuje się doskonale. Gdy robimy je pierwszy raz, to możemy dać soku 1 łyżeczke i zobaczyć, czy to nasz smak. Składniki (ok. 15 sztuk) 30 g (ok [...]

Propozycja na smaczne i błyskawiczne śniadanie. Do ich wykonania potrzebne nam są tylko jajka i banan, ewentualnie tłuszcz dosmażenia. Lubie je smażyć na maśle klarowanym. Placuszki są mięciutkie. Jedna z moich córek jajek smażonych nie lubi,ale w takiej postaci wcina je fest. 🙂 Doskonale smakują w towarzystwie dżemu czy konfitury. Składniki (ok. 8 sztuk): [...]

Bliny należą do tradycyjnych potraw krajów wschodnich- Rosja, Litwa, Białoruś czy Ukraina. Pierwsze wzmianki o nich pochodzą z VIII w. . Dawni Słowianie czcili bóstwa i idoli, jednym z których był symbol słońca - blin. Okrągłe, tłuste bliny był przygotowywane z okazji ważnych świąt, np. Maslenicy. Było to święto pożegnania zimy, podczas którego zawsze [...]

Składniki: (Ok. 25 sztuk) 95 g zmielonych płatków owsianych 80 g mąki ryżowej 185 g mleka roślinnego 3 łyżki ksylitolu 2 banany (1 1/2 do ciasta, połowa do podania) 1 gruszka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka tłuszczu do ciasta plus tłuszcz do smażenia 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego-jeżeli dodajemy odmiany najbardziej dostępnej, czyli Cassia, [...]

Chciałabym opisać fascynującą historię powstania tego przepisu, ale niestety powstał banalnie. 🙂 Zachciało się pączków, a nie miałam drożdży. Miałam za to jedno jajko, trochę zmielonego brązowego ryżu w młynku i parę innych składników. O dziwo pierwsza próba zakończyła się sukcesem, a druga to tylko potwierdziła. 🙂 Nie mogłam znaleźć szprycownicy, nadziewałam rękawem i wyszło [...]

Miękkie i smaczne pączki z dziurką. Błyskawicznie i niezawodnie się je wykonuję. Potrzebna jest tylko foremka do ich upieczenia. Składniki: Ok. 6 sztuk o standardowych wymiarach (u mnie mniejsze i wyszło sztuk 20) 30 g mąki kokosowej 40 g oleju kokosowego- rozpuszczony 3 jajka 3 łyżki ksylitolu- puder 2 łyżki mleka roślinnego 1/ 2 [...]

Zapraszam do wypróbowania receptury na pączki pieczone. W prawdzie nie są tak mięciutkie, jak pszenne ale da się je zjeść ze smakiem. 🙂  Składniki: 40 g mąki z brązowego ryżu 30 g mąki jaglanej 25 g skrobi ziemniaczanej 15 g mąki z ryżu białego 10 g mąki z ryżu kleistego 10 g skrobi z tapioki 60 ml [...]

Placuszki jaglane są jednym z naszych ulubionych śniadań- raz w tygodniu muszę i chcę je robić. Pożywne, sycące z posmakiem bananów- pycha są! Składniki: ok. 15 sztuk  1 banan 1/2 szkl. płatków jaglanych 2 jajka 1-2 łyżki ksylitolu 1/2 łyżeczki sody (można zamienić na proszek do pieczenia- nie dodajemy wtedy octu) 1/2 łyżeczki octu [...]

Pączkowa receptura wymagająca była- stosunkowo długo się nad nią trudziłam. Modziłam ze składnikami, z proporcjami, aż w końcu wymodziłam na tyle, że nie tylko da się je zjeść, ale robi się to z apetytem. 🙂 Na zdjęciu polewa jeszcze nie zastygnięta, ale musiałam się śpieszyć-dzieci w domu były.:) Po zdjęciach, jak przewidywałam, pączki znikły.;) Składniki: [...]

   Propozycja na szybki i smaczne śniadanie- idealnie smakują podane z ulubioną konfiturą.  Składniki: 3 jajka 40 g mąki kokosowej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki ksylitolu 3 łyżki mleka 1 łyżka tłuszczu do smażenia Wykonanie. Wszystkie składniki miksujemy w misce. Smażymy na rozgrzanej patelni. Rady: W tej recepturze ważne są proporcję, dokładnie [...]

Na przepis ten natknęłam się w książce autorstwa M. Szloser, W. Gąsiorowskiej "Kuchnia polska bez pszenicy" i od razu stał się jednym, z ulubionych. Wszyscy, których plackami karmiłam, zajadali je ze smakiem, nie przypuszczając nawet, że bez mąki pszennej są. Składniki (ok. 10 sztuk): 20 g mąki kukurydzianej 20 g mąki ryżowej 20 gram [...]