• Pierogi
    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Mam przyjemność zaprosić Cię do przygotowania smacznych, bezglutenowych pierogów z dodatkiem mąki kasztanowej. Dzięki temu dodatkowi ciasto jest spójne, nie pęka, a same pierogi doskonale się sklejają. Bezglutenowe ciasto pierogowe w swych właściwościach jest inne, niż to z glutenem. Nie naciągniemy go, nie jest tak elastyczne. Dlatego wałkuj go na taką grubość, jaką chcesz, [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Na działce szaleństwo szpinaku, nic tylko rwać i jeść. 🙂 Wrzucam go więc wszędzie, gdzie tylko nam smakuję. Na stole królują sałatki, koktajle, sosy i pierogi. Łucja jest wielką miłośniczką szpinaku, Oliwia już nie do końca. 😉 Je go w błogiej nieświadomości np. w koktajlu. 😉 Ale powie Ci, że o dziwo te pierogi [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Mam przyjemność zaprosić Cię do przygotowania smacznych, bezglutenowych pierogów z dodatkiem mąki kasztanowej. Dzięki temu dodatkowi ciasto jest spójne, nie pęka, a same pierogi doskonale się sklejają. Bezglutenowe ciasto pierogowe w swych właściwościach jest inne, niż to z glutenem. Nie naciągniemy go, nie jest tak elastyczne. Dlatego wałkuj go na taką grubość, jaką chcesz, [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Dzisiaj wybierzemy się na południowe wybrzeże Włoch, do Apulii. Tam możemy spróbować ichniejszej regionalnej specjalności. Pysznych pierożków zwanych panzerotti. Panzerotti swoja nazwę zawdzięczają wyglądowi, który nabierają podczas smażenia - rosną im brzuszki. 😀 Po włosku słowo pancii znaczy własnie brzuch. Czym są panzerotti? To niewielkie, smażone pierożki wykonywane z ciasta na pizze. Ich wnętrze [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi, Placuszki, racuchy, pączki.

    Uwielbiam książki kucharskie. Codziennie zaczytuję się w nich z wielką przyjemnością. Wiem, jak to brzmi, ale co będę czarowała - jest jak jest. 😀 Pocieszam się, że zawsze mogło być gorzej. 😀  Pomysł na te pierogi znalazłam w XIX - wiecznej pozycji kulinarnej. Ukraińskie pierożki- tak przepis w tytule brzmiał. Przerobiłam go tylko pod [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Sandomierz jest morelowym zagłębiem. Specyficzny, ciepły mikroklimat sprzyja tym owocom. Na Lubelszczyźnie, a przynajmniej tam,  skąd pochodzę, morele są rzadkością. Zimne wiosny nie pasują im. Jakie było więc moje zdziwienie widząc w Sandomierzu drzewa uginające się od ciężaru moreli. Morelowy raj. 😀 Dla autochtonów codzienność, dla przyjezdnych, takich, jak ja, egzotyka. 🙂 Ojczyzną moreli [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Pierwszy raz z gryczanym ciastem pierogowym spotkałam się w kuchni białoruskiej. Od razu przypadło mi do gustu, bo lubię grykę w postaci wszelkiej. Przepis jest bardzo prosty i niezawodny. Polecam. Składniki (na ok. 25 sztuk pierogów): 150 g mąki gryczanej niepalonej ok. 300 ml wody - wrzątek 1/3 łyżeczki soli Wykonanie: 1. Mąkę, sól [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Pierogi z ziemniakami i grzybami pochodzą z kuchni ukraińskiej. Są proste w składzie i bardzo smaczne w smaku. Farsz, to tylko ugotowane ziemniaki, prawdziwki, cebulą i tłuszcz. Ciasto natomiast jest bardzo elastyczne. Aby pierogi bezglutenowe niezawodnie wychodziły musimy nadziewać je niezbyt dużą ilością farszu. Ciasto też nie może być bardzo cienkie. Składniki ( ok. [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi, Strączki

    Zapraszam na dobre pierogi z zieloną soczewicą, batatem (można zamienić na ziemniaka) i suszonymi pomidorami. Ciasto pierogowe w nich jest miekkie, elastyczne, niezawodne i nie wymagające zabawy z lepieniem. Ciasto z proporcji według tego przepisu <klik> Farsz: 1/3 szkl suchej zielonej soczewicy - namoczonej w ciepłej wodzie ok. 30 minut 1 mały batat - [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    To będzie szybki wpis, tak, jak szybkie jest to danie. Składniki: Opakowanie papieru ryżowego - duże, będzie nam się swobodnie je wiązało Owoce - u mnie truskawki, borówki Ksylitol Wykonanie: 1. Do dużego, płaskiego talerza, wlewamy ciepłą wodę. Moczymy papier ryżowy. 2. Na miękkim papierze ryżowym układamy owoce (niezbyt dużo- ok. 1 łyżka), dosypujemy [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi, Strączki

    Pierogi ruskie bez sera? Jest to możliwe, a nawet smaczne. Córka, jedząc je pierwszy raz, zapytana, jakie to pierogi, odpowiedziała, że ruskie. 🙂  Stwierdzenie to jest ich najlepszą rekomendacją. Składniki (ok. 35-40) Ciasto ryżowo -tapiokowe z tego przepisu. Farsz: 150 g fasoli "Piękny Jaś"- ugotowanej 250 g ziemniaków-ugotowanych 1 cebula Preferowany tłuszcz Sól, pieprz. [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Z bezglutenowymi pierogami łatwo nie jest. Znam tylko kilka zjadliwych przepisów  (nie z kupnych mieszanek, których nie używam), do których poniższy się zalicza. Pierogi z niego wychodzą usmaczne, chrupiące- idealna propozycja na święta. Składniki: 300 gramów ugotowanych ziemniaków 100 gramów mąki ryżowej 20 gramów skrobi z tapioki lub skrobi ziemniaczanej 1 jajko 10 gram [...]

    Czytaj więcej…
  • Pierogi

    Święta za pasem, czas pomyśleć o menu. Nic tak nie kojarzy się z wigilią, jak barszcz z uszkami. Wiele mąk wypróbowałam, z różnym rezultatem, najczęściej kiepskim. W końcu mam niezły przepis-uszka są smaczne, nie rozpadają się, ciasto elastyczne, dosyć łatwe w formowaniu. Zachęcam do wypróbowania receptury. Składniki: 200 g mąki ryżowej 160 g skrobi [...]

    Czytaj więcej…