Na blogu jest już jeden przepis na smaczną, mega chrupiącą bezglutenową i bezcukrową granolę <klik>. Jednak w składzie zawiera białka jaj, a nie wszyscy je mogą lub chcą, dlatego stworzyłam drugi przepis. Jego inspiracją stało się sklepowe opakowanie jednej z bezcukrowej granoli. Lubię sobie czasem coś podglądnąć. 😉 W przepisie składnikiem klejącym jest błonnik zwany inuliną. Inulina, prócz właściwości wiążących…
Gdyby moja koleżanka Magda nie zażyczyła sobie granoli, to bym jej nie zrobił. A gdy jej spróbowałam, to zastanawiam się, dlaczego zrobiłam ją dopiero teraz. 😀 Granola ma być słodka, chrupiąca i taka też jest – swą słodycz czerpie z natury owoców. Zapraszam Cię do domowej produkcji tego chrupiącego przysmaku, którym możesz wzbogacić jogurty, ciasta… Bazowymi składnikami są płatki, a…
Marzy Ci się wegański i bezglutenowy kefir roślinny przygotowany w domowym zaciszu, bez termometru, termosu, jogurtownicy i innych ustrojstw? Jeżeli tak, to jesteś we właściwym miejscu. Jedyne czego potrzebujesz, to 1 łyżka ziaren kefiru tybetańskiego/ grzybka tybetańskiego/ziaren kefirowych, który możesz dostać od osoby sporządzającej kefiry (grzybek rośnie) lub kupić w internecie. Czym właściwie jest grzybek tybetański? Jest to rodzaj naturalnego…
Jeżeli szukasz jogurtu, który będzie przypominał smakiem tradycyjny jogurt naturalny, to myślę, że ten przepis może w dużej mierze temu sprostać. Ma neutralny smak, dobrą gęstość. Stanowi doskonała bazę do jogurtów owocowych. Domowe jogurty można robić na wyselekcjonowanych bakteriach jogurtowych (tzw. zakwaski) lub na bakteriach probiotycznych z apteki. U mnie drugi sposób sprawdza się doskonale. W sezonie grzewczym jogurty robię w…
Składniki: 50 g migdałów 500 ml wody- używam przefiltrowanej Szczypta soli kłodawskiej Wykonanie: Migdały moczymy przez ok. 8 godzin. Po tym czasie przepłukujemy na sitku i obieramy ze skórek, jeżeli takie są. Zalewamy wodą i blendujemy przez kilka minut robiąc przerwy, aby nie spalić urządzenia. (U mnie w robieniu mlek doskonale sprawdza się maszyna do robienia koktajli-minuta i mleko gotowe.…
Jogurty roślinne, to nie lada wyzwanie. Największym problemem przy ich produkcji jest gęstość i smak. 🙂 Możemy oczywiście zagęszczać je skrobią, czy pektynami, ale pomimo tego, konsystencji jogurtowej nie będziemy w stanie osiągnąć- wyjdzie kisielowa. Jeżeli chcemy zjeść jogurt gęsty, smakiem zbliżony do mlecznego, to polecam poniższy przepis. Jest to jedyny roślinny jogurt, który moje dzieci jedzą- inne im solo…
Pamiętam z dzieciństwa, jak w każdym przydomowym ogródku uprawiano mak. Uwielbiałam jeść go prosto z makówek, a jakie pyszne bułki z nim były… Obecnie nastały takie czasy, że na jego uprawę trzeba mieć pozwolenie. Wyklęliśmy go z naszej kuchni, boimy się tych nasion. Zachwycamy się zdrowymi właściwościami ziaren chia, zapominając o naszym regionalnym doskonałym jedzeniu. Mak jest bogatym źródłem wapnia, magnezu,…
Jeżeli ktoś szuka receptury na smaczny, roślinny jogurt, to zapraszam do wypróbowania tego przepisu. Wbrew pozorom domowe jogurty nie są sprawą skomplikowaną, potrzebne są tylko bakterie jogurtowe i do dzieła. Spróbujcie! Składniki: 1 litr mleka kokosowego, zmiksowanego razem z wierzchnim tłuszczem 1 łyżka miodu 1 łyżka pektyny owocowej 1 opakowanie bakterii jogurtowych Wykonanie: Mleko przelewamy do garnka, dodajemy…