• Artykuły i recenzje, Pieczywo
    Czytaj więcej…
  • Artykuły i recenzje, Przyprawy i ekstrakty

    Czarny kardamon jest wieloletnim i wiecznie zielonym krzewem z rodziny imbirowatych. Jego brązowo-czarne owoce osiągają wielkość od 2 do 5 cm. W każdym strączku znajduje się 30 - 50 nasion. Posiadają świeży aromat z wyczuwalną nutą kamfory. Dzięki tradycyjnej technice suszenia nad otwartym ogniem strączki nabierają silnie dymnego smaku i zapachu, które cudownie rozwijają [...]

    Czytaj więcej…
  • Artykuły i recenzje

    Przechodząc na bezglutenowe jedzenie często zabierasz ze sobą glutenową przeszłość. Nie chcesz glutenu, ale mięciutkie, pulchne bułeczki już tak. Chcesz gotować bez zmian, ale też bez podstawowych składników. Za każdym razem, kiedy czytam prośby o przepisy na bezglutenowe bułeczki, które mają wyglądać i smakować, jak pszenne, piszę: nie da się! No dobrze, coś tam [...]

    Czytaj więcej…