Ciasta

Bezglutenowe ciasto Delicja z musem czekoladowym.Wyśmienite!

Dobre ciasto upiekłam, to przepisem chcę się podzielić. 🙂 Smakuję iście pszenne – idę o zakład, że nikt nie powiedziałby inaczej. Ludziom “glutenowym” często wydaję się, że jedzenie bezglutenowe w smaku musi być dyplomatycznie rzecz ujmując nie najsmaczniejsze. 😀 Więc jak coś smaczne, zwyczajne, znaczy, że przygotowane “po bożemu” na pszenicy. 😉 Ciasto wbrew pozorom jest bardzo proste i szybkie…

Read More

Chleby i bułki

Bezglutenowy chleb na zakwasie z ziemniakami. Miękki, niczym pszenny!

Dziś rano nastawiłam chleb, by po powrocie z działki było co jeść. 😉 Sianie, podlewanie trochę się przedłużyło i gdy wpadłam do domu ciasto chlebowe było już lekko przerośnięte. Na szczęście nie na tyle, by wypiek zakończył się czymś niejadalnym. 😉 Zbyt długi wzrostu ciasta można bardzo zaszkodzić. Wtedy często powstają ciężkie, zbite gnioty. Chlebek, który dziś upiekłam i którym…

Read More

Chleby i bułki, Przekąski

Bezglutenowe hamburgery. Jak złożyć idealny wegetariański burger.

Skoro na blogu pojawił się przepis na pyszne bułki, czas, by złożyć z ich użyciem burgera. Obiecuję Ci, będzie nieziemsko smacznie! Skład burgera i rozmieszczenie warto zawsze trochę przemyśleć, by potem łatwiej i przyjemniej było go jeść. 😉 Ze swojej strony polecam Ci dodatek, który fantastycznie sprawdza się w tego typu daniach – słodko-kwaśną konfiturę z cebuli. Poezja! W moim…

Read More

Dodatki, Przetwory, Smażone warzywa

Konfitura z czerwonej cebuli. Bezglutenowa, wegańska.

Konfitura z cebuli – brzmi nieprawdopodobnie, smakuje równie nieprawdopodobnie. Jedząc ją pierwszy raz w małej włoskiej knajpce zakochałam się w tym smaku bez opamiętania. Jakie było moje zdziwienie, gdy dowiedziałam się, z czego jest zrobiona. Cebula?! Nie minęło kilka dni, a zajadałam się podobną w domowym zaciszu. Konfitura z czerwonej cebuli jest typowym włoskim dodatkiem do różnego rodzaju pieczyw, mięs…

Read More

Ciasta

Bezglutenowa rolada z jabłkami. Prosta, szybka, smaczna!

Rolada biszkoptowa z jabłkami, to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto. W moim domu znika w mgnieniu oka. Dzieci za takimi deserami przepadają. Jabłka misternie się w niej układają, jednak nie jest to jakaś czasochłonna robota. Dzieje się tak za sprawą ułożenia cienkich plastrów jabłek w rzędy. W mojej formie wychodzi ich dwa. Jabłka podczas układania powinny zachodzić jedno na…

Read More

Pierogi.

Bezglutenowe pierogi z mąki kasztanowej z pieczarkami i orzechową okrasą. Miękkie, niezawodne, wegańskie.

Mam przyjemność zaprosić Cię do przygotowania smacznych, bezglutenowych pierogów z dodatkiem mąki kasztanowej. Dzięki temu dodatkowi ciasto jest spójne, nie pęka, a same pierogi doskonale się sklejają. Bezglutenowe ciasto pierogowe w swych właściwościach jest inne, niż to z glutenem. Nie naciągniemy go, nie jest tak elastyczne. Dlatego wałkuj go na taką grubość, jaką chcesz, by miały pierogi, a farszu nie…

Read More

Ciasta

Aromatyczne ciasto marchewkowe. Bezglutenowe, bez mąki.

Proste, łatwe i smaczne – takie jest ciasto marchewkowe. Idealny deser na szybko. Żeby go wykonać wystarczy zmielić lub zetrzeć na bardzo drobnych oczkach marchewkę (im gładsza masa, tym lepsza), dodać do niej mąkę kokosową, zmielone migdały, jajka, słodzidło, proszek do pieczenia i do piekarnika. W tym cieście lubię, gdy kawałki migdałów są większe, ale to rzecz indywidualna, bo równe…

Read More

Sałatki i surówki

Surówka obiadowa z kapusty pekińskiej.

Kapustę pekińską warto, na zdrowie, włączyć do swojego menu. Jest warzywem, które wypełnia wiele antyoksydantów, by wymienić takie przeciwutleniacze, jak karoteny, tiocyjaniany, luteina, sulforafan, izotiocyjaniany czy zeaksantyna. Substancje te mają udowodniony naukowo wpływ przeciwnowotworowy, obniżający cholesterol. Kapusta pekińska jest bogatym źródłem błonnika. Występują w niej jak ważne dla naszego organizmu i DNA foliany, które w swej naturalnej postaci doskonale się…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki., Święta, okoliczności

Tłusty czwartek bez glutenu, bez nabiału, bez cukru. Pączki, faworki.

Przygotowałam dla Ciebie tłustoczwartkowy zestaw bezglutenowych smakołyków. Znajdziesz tutaj receptury z drożdżami, bez drożdży, z jajkami i bez nich. Mam nadzieję, że wpadnie Ci coś w oko. Zapraszam! :* BEZGLUTENOWE PĄCZKI HISZPAŃSKIE. GNIAZDKA, BEZ DROŻDŻY. Pączki hiszpańskie – pyszne! BEZGLUTENOWE RÓŻE KARNAWAŁOWE. BEZGLUTENOWE FAWORKI, CHRUST. WYBORNE! FRITTELLE DI RISO – BEZGLUTENOWE PĄCZKI Z TOSKANII MIĘCIUTKIE BEZGLUTENOWE PĄCZKI – OPONKI BEZ…

Read More

Ciasteczka, Muffinki i babeczki

Bocconotti – bezglutenowe ciasteczka z czekoladowym wnętrzem.

Bocconotti , to typowo kalabryjskie ciasteczka/babeczki, które piecze się na wielkie uroczystości, jak wesela, chrzciny czy Boże Narodzenie. Kruche ciasto i czekoladowe wnętrze połączone z prażonymi i migdałami stanowią wielki przysmak. Bcconotti są z natury wypiekiem glutenowym, który przerobiłam na bezglutenową wersję. Uważam, że wyszło mi to całkiem udanie. Ciastka są niezwykle kruche (ale nie rozpadające się), a wnętrze bardzo…

Read More