Chleby i bułki

Bezglutenowa focaccia z ziemniakami i cebulą. Wegańska, pyszna!

Focaccia con patate e cipolle, to włoska klasyka, na którą Cię dzisiaj zapraszam – oczywiście, jak to u mnie, w wersji bezglutenowej.  Ciasto w tym przepisie robi konkretną robotę – jest mięciutkie, delikatne, sprężyste… a w smaku, chociaż bez glutenu, bardzo pszenne. W tym przepisie nie dodałam jako pożywkę dla drożdży cukru. Chciałam pokazać, że nie jest to dodatek obowiązkowy,…

Read More

Zupy

Alfajores – argentyńskie ciasteczka w wersji bez glutenu, bez jajek.

Tekst skopiowałam z przepisu z użyciem żółtka – Sylwester dziś jest, czasu dziś wyjątkowo cenny. 😉 https://www.bezglutenowejadlo.pl/ciasteczka/alfajores-argentynskie-ciastka-bezglutenowe-kruche-pyszne/ Dzielę się z Wami recepturą na leciuteńkie, delikatne i bardzo kruche bezglutenowe ciasteczka.  Inspiracją do ich wykonania stały się Alfajores. Ten deser, chociaż chyba najbardziej kojarzony z Argentyną, popularny jest w wielu krajach Ameryki Południowej m.in.. Chile, Urugwaju, Wenezueli, Paragwaju, Peru, Kolumbii czy…

Read More

Ciasta

Bezglutenowy makowiec, strucla makowa. Wegańska, pyszna, niczym pszenna!

Mam przyjemność zaprosić Cię na wyśmienity makowiec. Chociaż bez glutenu i jajek, to wymyśliłam go tak, by tego nie było czuć. Mięciutki, pięknie wyrośnięty…   Smak i zapach ciasta podkręciłam skarmelizowaną pomarańczą. Mak i pomarańcza, to bardzo udany duet. 😀  Ciasto drożdżowe podczas wzrostu potrzebuje czasu – nie popędzaj go! Właściwie wyrośnięte ciasto  jest nie tylko smaczniejsze i miększe, ale również…

Read More

Chleby i bułki, Przekąski

Bezglutenowe paszteciki z kapustą i grzybami. Wegańskie, pyszne!

Przedstawiam Ci wyborne paszteciki, którym chociaż są bez glutenu i jajek, niczego nie brakuje. Wprost przeciwnie… Mięciutkie, z chrupiącą skórką, w smaku iście glutenowe… Znaczy idzie je zjeść z wielkim smakiem! 😀  Ciasto, które opracowałam, chociaż bez jajek jest elastyczne, ładnie współpracuje podczas formowania.  Składniki (ok. 20 sztuk – zależy od wielkości): Zaczyn: 8 g świeżych drożdży 250 ml wody …

Read More

Chleby i bułki

Bezglutenowe bułki – miękkie, elastyczne, wegańskie.

Jeżeli szukasz miękkich, smacznych bezglutenowych bułek, to ten wpis jest dla Ciebie jak znalazł. 😀 Bułeczki wychodzą mięciutkie, sprężyste i smaczne. Bardzo prosto się je robi, nie wymagają jakiś specjalnych umiejętności. 😉   Idealne do kanapek, tostów, grzanek…  Składniki (4 sztuki): 9 g drożdży – świeże  250 ml wody  1 łyżeczka cukru  100 skrobi ryżowej lub kukurydzianej  40 g skrobi ziemniaczanej …

Read More

Ciasteczka

Czekoladowe kruche ciastka bezglutenowe i wegańskie. Wyborne!

Marzą Ci się mega chrupiące, smaczne ciasteczka bez jajek? Ten przepis Ci to gwarantuje. Każdy składnik jest pod to świadomie dobrany, więc też nie pomijaj żadnego.  Ciastka możesz zrobić wyciskarką do ciastek lub najprościej i najszybciej przez maszynkę i specjalną ciastkową nakładkę. Jeżeli masz maszynkę do mięsa, a nie masz nakładki do ciastek, to bez kłopotu zakupisz ją za ok.…

Read More

Makarony

Najlepsza bezglutenowa, wegańska lasagne w stylu bolognese. Wegański beszamel.

Dzisiaj zapraszam Cię na ulubioną potrawę moich córek – na wegańską lasagne w stylu ragu alla bolognese. Co tu dużo mówić – jest wyśmienita! Na jej genialny smak wpływa kilka istotnych rzeczy, o których poniżej.  Chcesz gotować smaczne włoskie potrawy?  Używaj włoskich składników!  Oliwa.  Dobra oliwa podkreśla smak jedzenia, jest aromatyczna i zwyczajnie smaczna. Niestety w ogólnie dostępnych sklepach rzadko…

Read More

Dodatki, Przetwory

Pomidory w soku własnym – w słoiku na zimę, bez cukru.

Włosi mówią o tych pomidorach, że smakują niczym świeże. Coś w tym jest, bo pomidory w soku własnym są niezwykle aromatyczne i mięsiste. Lubię pasteryzować je tym sposobem, bo nie dość, że smaczne, to jeszcze robi się je bardzo szybko.  Wystarczy je pokroić i ułożyć ciasto w słoikach a później tylko zapasteryzować.  W tym przepisie użyłam pomidorków koktajlowych, ale robię…

Read More

Ciasta

Tarta arbuzowa – wegańska, bezglutenowa.

Zapraszam na letni deser – ciacho z masą arbuzową. Idealne na upalne dni, najlepiej smakuję gdy jest schłodzone.  Masa oparta jest na soku z arbuza, który zagęściłam skrobią kukurydzianą. Skrobia idealnie sprawdza się w wszelkiego rodzaju kremach, bo jest w swych właściwościach stabilna, a przy tym nie zmienia koloru potrawy – nie mętnieje, jest przeźroczysta.  Jeżeli masę arbuzową robiłam już…

Read More