Ciasta

Tarta z karmelizowanymi bananami. Bezglutenowa, wegetariańska.

Dzisiaj zapraszam Cię do kuchni karaibskiej – będzie bananowo i rumowo. 🙂 Tę tartę zrobiłam specjalnie na spotkanie z moimi cudownymi koleżankami. Dzielnie próbowały mojego wymysłu i jednogłośnie stwierdziły, że placek jest bardzo dobry, a ja, że w takich okolicznościach opinii jak nic nadaje się na bloga. 🙂 Nie pozostaje mi nic innego, jak czynić swoją powinność. 😉 Ciasto jest…

Read More

Muffinki i babeczki

Fondant czekoladowy – bezglutenowe czekoladowe babeczki z płynącym środkiem.

Przedstawiam Ci obłędnie czekoladowy deser, który zrobisz w kilka minut. To takie 3w1. 😀 Jak finalnie będzie wyglądał zależny od tego, w czym go zrobisz i ile czasu będzie się piekł w piekarniku. Jeżeli chcesz lekko spieczonych brzegów i bardzo płynnego środka, to idealne do tego nadadzą się słoiczki i czas pieczenia ok. 7 minut. Babeczki z płynącym wnętrzem upieczesz…

Read More

Pasty

Jajeczna pasta Curry na kanapki. Bezglutenowa, bezmleczna, pyszna.

Zapraszam Cię na jedną z moich ulubionych past na kanapki. Szybka, prosta, smaczna, z apetyczną nutą curry.  Dziś pastę jadłyśmy z moimi córkami na tradycyjnych owsianych szkockich ciastkach. Przepis na nie  znajdziesz tu <klik>. Dziękuję mojej koleżance Oli za “pastową” inspirację. :* 3 jajka 3 łyżki majonezu – domowy lub inny bezcukrowy 3/4 łyżki przyprawy Curry 1 łyżka posiekanej natki pietruszki kurkuma…

Read More

Sałatki i surówki

Sałatka z buraczków, śliwek i granatu. Bezglutenowa, wegańska, smakowita! 

Najwcześniejszą, pochodzącą z VIII wieku p.n.e. wzmiankę o burakach znajdujemy na babilońskich glinianych tabliczkach. Niektórzy uważają, że zdobiły późniejsze wiszące ogrody królowej Semiramidy w Babilonie. Grecy do jedzenia i celów medycznych wykorzystywali wyłącznie buraczane liście. Hipokrates stosował je na rany. Rzymianie natomiast cenili liście za walory smakowe, a korzenie wykorzystywali do celów leczniczych. Miały pomagać  np. w gorączce i zaparciach.…

Read More

Sałatki i surówki

Sałatka ze szpinaku i jajek w czosnkowym sosie. Idealna, bezglutenowa. 

Kolorowa sałatka ze szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i jajkiem to doskonały pomysł na co dzień jak i na imprezę. Robi się ją bardzo szybko. Całość smaku podkręca sos czosnkowy. Jest pysznie! Składniki (3-4 porcje): Ok. 200 g szpinaku – umyty, oderwane ogonki Ok. 15 pomidorków koktajlowych – przekrojone na pół 3 – 4 jajka – ugotowane na twardo, pokrojone na 4…

Read More

Smażone warzywa, Strączki

Smaczna fasolka szparagowa z omastą maślaną. Bezglutenowa, wegetariańska, 3xbez.

Fasolkę szparagową zawdzięczamy Krzysztofowi Kolumbowi, który sprowadził ją na nasz kontynent  z Ameryki. Doskonale zadomowiła się w Europie i w XVll wieku można ją było spotkać niemal wszędzie. Ówczesna odmiana była w przygotowaniu bardziej pracochłonna od obecnej, gdyż posiadała włókna, których trzeba było się pozbyć. W 1894 roku Calvin Keeney wyhodował bezwłóknistą odmianę. Dzięki niemu nie musimy się już z…

Read More

Zupy

Rozgrzewająca zupa z domowymi kluskami. Bez glutenu, bez jajek, bez nabiału, ze smakiem.

Zupy nie tylko są smaczne, ale i zdrowe – działają na nasze jelita niczym miotełki, oczyszczając, przyśpieszając metabolizm. Doceniam je również za właściwości rozgrzewające. Niestety w obecnych czasach często nasze organizmy są wychłodzone. Jemy wyziębiająco.  Jeszcze nie tak dawno to zupami zaczynało i kończyło się dzień. Ten rodzaj potraw stanowił podstawę wyżywienia. Nie wiem, jak Ty, ale ja odnoszę wrażenie,…

Read More

Zupy

Kremowa zupa ze świeżych pomidorów. Bez glutenu, bez mleka, vege.

Kto raz zrobi zupę pomidorową na świeżych pomidorach, ten już przepadł. 😉 Innej jeść nie będzie chciał. Zupa jest delikatniejsza w smaku, niż ta z pasty pomidorowej czy koncentratu. Nie potrzebuje żadnego zabielania. Doskonale smakuje zarówno z ryżem, jak i makaronem ryżowym. Przed podaniem wlewam do niej odrobinę oliwy z oliwek, posypuję zmiażdżonymi nasionami konopi lub klasycznie natką pietruszki. Można…

Read More

Zupy

Grochówka. Pyszna zupa bez glutenu, bez laktozy, wege.

Swojego czasu gotowanie zup było dla mnie dość kłopotliwe. Lubiane przez nas były w większości zaprawiane śmietaną, bez dodatku której kiepsko nam smakowały, a praktycznie nie smakowały. 🙂 Zupy te musiały pójść “w odstawkę”, ich miejsce zajęły nowe, śmietaną nie spaczone. 😉 Jedną z takich posiłków jest grochowa- dodatek śmietany jest dla niej zbyteczny, zagęszczanie również, bo sama się zagęszcza.…

Read More