Makarony

Pad Thai – bezglutenowy street food.

Pad thai zajął 5 miejsce w rankingu najsmaczniejszych potraw świata stworzonym przez CNN Go. Polemizować z tym nie mam zamiaru, bo i w naszym domu wśród ulubionych bezglutenowych posiłków zajmuję czołowe miejsce. Dziewczyny się nim zajadają.  Czym jest Pad thai? To tajlandzka potrawa na bazie smażonego makaronu ryżowego w której skład mogą wchodzić: mięsa, owoce morza, warzywa, orzechy ziemne, jajka,…

Read More

Makarony

Makaron z tuńczykiem i cukinią. Bezglutenowy.

Jestem wielką miłośniczką makaronów – lubię je robić, a jeszcze bardziej zjadać. W mojej kuchni gotuję je najczęściej we Włoskim klimacie. Nasz wczorajszy obiad – błyskawiczny sos z tuńczykiem i cukinią. Błyskawicznie też zniknął z rondla… 😀 Zapraszam! Składniki (ok. 3-4 porcje): preferowany makaron 140 g tuńczyka 1 mała cukinia 1 puszka pomidorów lub 200 g pomidorków Charry 50 ml…

Read More

Makarony

Bezglutenowe spaghetti z rukolą i oliwkami.

W tym roku rukola wyjątkowo pięknie nam obrodziła, więc często gości na stole w potrawach różnych – dzisiaj znalazła sobie wyborne miejsce w sosie do makaronu. Gdy nie mam czasu na gotowania serwuję rodzinie makaron. 😉 Szybko dla Ciebie przepis spiszę i zabieram się za papierkową pracę… Miłego dnia! Składniki (ok. 3-4 porcje): ok. 400 g makaronu typu spaghetti 1…

Read More

Makarony, Sosy

Bezglutenowy sos do makaronu z cukinią i pieczarkami.

Wpis z kategorii ” z miłości do kuchni Włoch”. 😀 Oczami wyobraźni rozsiadam się gdzieś na południu tego kraju i z przyjemnością oddaje prostocie życia wypełnionego dobrymi ludźmi, dobrym jedzeniem i napitkiem zacnym. Dolce vita! Włochy, to makaron w postaci wszelkiej. U mnie również często gości w różnych odsłonach – nie lubię monotonii. Wczoraj dla przykładu raczyłyśmy się z dziewczynami…

Read More

Makarony

Orecchiette – domowy bezglutenowy, wegański makaron.

Orecchiette, to włoski rodzaj makaronu wywodzący się z Apulii. Swym kształtem przypomina małe uszka, stąd też pochodzi jego nazwa. Często podaje się go z warzywami np. brokułem, kalafiorem lub rzepą. W swojej glutenowej przeszłości bardzo go lubiłam. Dlatego stworzyłam bezglutenową wersję Orecchiette. Śmiem twierdzić, że bardzo smaczną. Tym makaronem moje dzieci mogą zajadać się bez umiaru – nie tylko z…

Read More

Zupy

Makaron z owocami morza. Bezglutenowy, pyszny!

Owoce morza albo się kocha, albo nienawidzi. My zaliczamy się do tych pierwszych. 😀 Uwielbiam przyrządzać z nimi potrawy, które moje dziewczyny zjadają zawsze ze smakiem. Dzisiaj na obiad mieliśmy sos z krewetkami i mulami. Nadarzyła się więc idealna okazja, by się nim z Tobą podzielić. Jak na włoskie klimaty przystało robi się go bardzo prosto i szybko. Kilka składników…

Read More

Makarony, Sosy

Sos do makaronu z bakłażanami. Wegański, bezglutenowy, wyśmienity!

Z Łucją uwielbiamy bakłażany. Ulubionych dań z nimi w roli głównej mamy już zacną kolekcję. Poniżej przedstawiam Ci pyszny makaron z podsmażonymi bakłażanami. Przepis, jak na makarony przystało, inspirowany kuchnią mistrzów – kuchnią włoską. Składniki (ok 2 porcje): preferowany makaron – na zdjęciu z soczewicy Sos: 4 mięsiste pomidory (u mnie malinowe) –  pokrojone z  lub pomidory z puszki 1…

Read More

Makarony

Rewelacyjne pesto z awokado. Bezglutenowe, wegańskie, pyszne. 

Pesto z awokado jest znakomitym pomysłem na wykorzystanie tego owocu. Cudownie łączy makaron, zagęszcza, a przede wszystkim smakuje. To mój numer jeden na przemycenie jednej z córek sporej ilości awokado i oliwy. Wszystkie  jemy go z dokładkami. Nie bójmy się dobrych tłuszczy. Od nich nie utyjemy, za to nasz mózg będzie nam wdzięczny. Według wielu badań dieta ze sporym dodatkiem…

Read More

Makarony

Makaron z pieczarkami i pomidorami we włoskim stylu. Bezglutenowy, wegański, prosty i pyszny!

W 1519 roku Hiszpanie rozpoczęli podbój Meksyku. Wtedy też napotkali na swej destrukcyjnej drodze roślinę zwaną przez Azteków tomatl. Nowinkę warzywną wraz z innymi, by wymienić ziemniaki, kukurydzę i bakłażany, wydelegowano do Europy.  Dla nas pomidory, to czerwone owoce. W swych początkach wyglądały jednak inaczej – były pręgowane, żółte. Nazywano je złotymi jabłkami. Po włosku złote jabłka, to pomodoro. Brzmi…

Read More

Makarony

Makaron pomidorowy z krewetkami i cukinią. Bezglutenowy. 

Nikogo nie zaskoczę pisząc, że makarony kojarzą mi się z Włochami. Kojarzą mi się również z najlepszą oliwą. Dodając jej do sosów wydobywamy smak potrawy. Prosty pomidorowy sos zmienia swój smak w bardziej wyrafinowany. Uwielbiam tą metamorfozę. Próbując jedzenia niejednokrotnie z zachwytem wykrzykuję “kocham oliwę!”. Gotując koniecznie spróbuj sosu przed i po dodaniu oliwy. Dzisiaj upichcimy sobie smaczny, prosty i…

Read More