Archiwa: kuchnia włoska - Bezglutenowe jadło

Caponata alla siciliana – oryginalna receptura – z bakłażanem, ziemniakami i papryką. Bez glutenu, wegańska.

Caponata – genialna w swej prostocie, genialna w swym bogatym smaku. Lato kocha takie potrawy! Z natury bezglutenowa, wegańska. Idealnie komponuje się z opieczonym/tostowanym pieczywem. Caponata należy do potraw, które z czasem smakowo rozkwitają, więc możesz śmiało robić podwójną porcję, by cieszyć się nią następnego dnia. Odmian tego dania jest bardzo dużo – z paryką i bez, z rodzynkami i…

Makarony

Bezglutenowe spaghetti z rukolą i oliwkami.

W tym roku rukola wyjątkowo pięknie nam obrodziła, więc często gości na stole w potrawach różnych – dzisiaj znalazła sobie wyborne miejsce w sosie do makaronu. Gdy nie mam czasu na gotowania serwuję rodzinie makaron. 😉 Szybko dla Ciebie przepis spiszę i zabieram się za papierkową pracę… Miłego dnia! Składniki (ok. 3-4 porcje): ok. 400 g makaronu typu spaghetti 1…

Sosy

Włoski sos pomidorowy. Poznamy battuto, soffritto i insaporire.

Jeżeli mnie trochę znasz, to Wiesz, że wielką sympatią darze kuchnie włoską. Każdego dnia uwodzi mnie jej prostota i bogactwo smaków. Mój mąż twierdzi, że temperament mam też typowo włoski. 😀 Nie polemizuję… Po co dolewać oliwy do ognia. 😉 I tak łatwego życia ze mną nie ma. Dzisiaj będzie o sosach, a dokładniej sosie pomidorowym. Zanim przystąpimy do gotowania…