Przetwory

Ketchup z cukinii – łagodny. Bezglutenowy, wegański, pyszny!

“Mamo jesteś najlepszą kucharką ever” – takie słowa usłyszałam od mojej Łucji, gdy pierwszy raz spróbowała ketchupu z cukinii. W ogóle mam to szczęście, że Łucja na ogół z zapałem chwali matki gotowanie. 😉 W sumie swój cukiniowy ketchup nawet ja  pochwalę, bo jest pyszny. Robię go w dwóch wariantach – łagodnym i pikanym (wedle naszych standardów 😉 ). Zapas…

Read More

Przetwory

Doskonały ketchup śliwkowy.

Ulubiony ketchup moich dzieci. Dzięki śliwkom zyskuje niezwykle na smaku. Przy jego sporządzaniu próbujmy go, doprawiajmy solą, ksylitolem, octem “pod siebie”. Przy zagęszczaniu pamiętajmy, że świeży, gorący jest rzadszy, niż po wystudzeniu. Składniki (ok. 10 słoików dzemówek): 4 kg mięsistych pomidorów – najlepsze podłużne, mają mało pestek 1,5 kg śliwek węgierek 8 śliwek wędzonych – opcjonalnie 4 jabłka 6 –…

Read More

Dodatki

Ketchup bez pomidorów, bez cukru, bez glutenu.

Propozycja dla tych, którzy nie chcą lub nie mogą jeść pomidorów. Sos w smaku zaskakująco ketchupowy. 🙂 Składniki: 5 marchewek- ok. 400 g 1 średni burak ćwikłowy – ok. 130-150 g 2 cebule 1 jabłko 150 ml wody 150 ml soku jabłkowego 4 łyżki octu jabłkowego 4 łyżki soku z cytryny 1 -2 ząbki czosnku 2 łyżki musztardy 1/2 –…

Read More