Szybkie, proste i bardzo smaczne chlebki z patelni. Mogą służyć jako bazy, na które Wykłada się ulubione dodatki. Świetnie sprawdzają się jako chlebki do potrwa. Może nie wyglądają wielce dojechanie, ale za to smakują świetnie!?

Zapraszam!

Składniki (ok. 5 sztuk – zależy od wielkości, jaką robimy):

ok. 200 ml wody

5 g świeżych drożdży

50 g mąki kasztanowej – zamiennie sorgo (na zdjęciach z kasztanową)

45 g skrobi ziemniaczanej

30 g mąki ryżowej

15 g mąki z ciecierzycy

10 g mąki z kaszy gryczanej niepalonej (białej)

1,5 łyżki łuski babki jajowatej

1/2 łyżeczka soli

2/3 łyżeczki cukru buraczanego, trzcinowego, kokosowego – pożywka drożdży

Wykonanie:

1. Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ok. 100 ml ciepłej wody.
2. Mąki przesiewamy do miski, dodajemy łuskę, mieszamy.
3. Do mąk dolewamy rozpuszczone drożdże, pozostałą część wody. Przed dolaniem zamieszaj wodę z drożdżami, sprawdź czy pracują.
4. Wyrób ciasto przez ok. 5 minut drewnianą łyżką.
5. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30-40 minut.
6. Przygotuj kawałki papieru do pieczenia o wymiarach ok. 8×12 cm lub takie, jakie Ci pasują. 😉
7. Na średnim ogniu rozgrzej patelnię.
8. Odrywamy kawałek ciasta. Naoliwionymi lub nawilżonymi dłońmi uformuj na papierze placek.
9. Placek wraz z panierem przenieść na rozgrzaną patelnie. Placek pieczemy na papierze. Przykrywamy patelnię pokrywką. Gdy spód się zarumieni, przekręcamy placek na drugą stronę, konturujemy pieczenie do przyrumienienia.
10. Podajemy z ulubionymi dodatkami .

Rady/uwagi:

• placuszki są miekkie;

• ciasto możesz wykorzystać jako spód do pizzy.