Surówki z marchewki są jednymi z moich ulubionych. W różnych warzywnych konfiguracjach mogę zajadać się nimi bez opamiętania. 😉 Proste, dobre jedzenie zawsze obroni się smakiem. U mnie dziś była podana z ziemniakami, pysznym, wegańskim sosem pieczarkowym i kotletami z soczewicy. Mniam!
Składniki (ok. 4 – 5 porcji):
3 – 4 łyżki majonezu
3 marchewki – średnie
1 por
1 jabłko – winne
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
1/2 łyżeczki ksylitolu lub innego słodzidła – opcjonalnie
sól – do smaku
czarny pieprz świeżo zmielony do smaku
Wykonanie:
- Obraną marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach.
- Oczyścić pora, przekroić na pół, pokroić na cieniutkie paseczki. Dodać do marchewki.
- Obrane jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z porem i marchewkami. Dodać sok z limonki, majonez, doprawić do smaku.
Suroweczka prosciutka, a smak ma boski! Wczoraj ja zrobilam resztkami sil na kolacje do kaszy gryczanej. Bardzo mi w tym pomogla elektryczna tarka Mulineksu, ktora mi w mig starla marchewki i jablko. Zzarlam 2 dokladki. Aczkolwiek z majonezem (nawet organicznym) lepiej nie szalec za czesto. Ma w skladzie 77% oleju slonecznikowego, ktory to olej ma niekorzystna proporcje omega 6 do omega 3, wiec sprzyja stanom zapalnym i alergiom, a wiec nie ma mu miejsca w zdrowej kuchni. Lepiej juz zrobic swoj wlasny majonez na bazie oleju arachidowego. Kiedys mi jedna francuska babcia pokazywala, jak sie go robi. Ale to nie takie hop-siup, tam jest pelno niuansow…
Cieszę się, że surówka posmakowała. Mam Olesiu podobne odczucia – prosta a bardzo smaczna. Co do majonezu, to najlepiej robić go w domu i unikać oleju słonecznikowego. Ja lubię majonezy w portugalskim klimacie z duża dawką oliwy, do tego czosnek – bez jajek… Na blogu jakieś przepisy na domowe majonezy wrzucałam. Pozdrawiam Was bardzo!
Czym zastąpić majonez? 🙂
Gratuluję bloga! Wiele przepisów wypróbowałam i bardzo mi smakują. Mój ulubiony to Briam!!! Dziś też będę robić.
Pozdrawiam 🙂
Maju, dziękuję za dobre słowa. :*
Co do wegańskiego zamiennika, to szłabym w kierunku roślinnego jogurtu, z niewielkim dodatkiem soku z cytryny, musztardy, soli i pieprzu albo majonezu na bazie wody z ciecierzycy.
Ściskam i do napisania. :*