Zupy

Brokułowa zupa krem. Pyszna, bezglutenowa, wegańska. 

Brokuły to bogactwo związków polifenolowych i glukozynolnych. Dostarczają nam substancji odtruwających i oczyszczających organizm. Doskonale radzą sobie z szkodliwymi bakteriami Helicobacter pyroli, które wywołują chociażby wrzody żołądka. Brokuły można spożywać w formie surowej i gotowanej. Pyszne i zdrowe są również brokułowe kiełki. Dzisiaj zapraszam Cię na smaczną, dobrze zbilansowaną i  kremową zupę z tego warzywa.

Składniki:

1 brokuł -pokrojony razem z łodygami

1 litr wywaru warzywnego

1 cebula – pokrojona w kostkę

1 ząbek czosnku – rozdrobniony

10 liści mięty

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżeczka soku z limonki lub wedle uznania

Szczypta gałki muszkatołowej

Szczypta pieprzu

Sól do smaku

2 łyżki tłuszczu – preferowanego

Wykonanie:

1. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebule do zeszklenia. Dodajemy czosnek. Podsmażamy chwilę.

2. Dodajemy pokrojonego brokuła. Kilka minut podsmażamy, wlewamy ocet, a potem wywar. Dodajemy liście mięty. Gotujemy do miękkości.

3. Pod koniec doprawiamy do smaku. Studzimy, blendujemy.

4. Podajemy z pieczywem. Możemy dołożyć jogurt ale nie jest to konieczne.

Tagged , , , , ,

6 thoughts on “Brokułowa zupa krem. Pyszna, bezglutenowa, wegańska. 

    1. Dziękuję bardzo za uznanie. Jest mi niezwykle miło to czytać. Takie słowa sparwiają, że chce się pisać bloga… A o zupie myślę bardzo podobnie – jest w punkt. 😉 Buziaki ?

    1. 😀 Kamila, pewnie mamy podobne smaki. 😀 Bardzo się cieszę, że widzi Ci się to moje pichcenie. W kwestii książki coś tam myślę. 😉 Do napisania… Buziaki ???

  1. Ago, jako biolog podpowiadam, ze wredna bakteria zwie sie Helicobacter pylori, i istnieje taka regula, wedlug ktorej dwuczlonowe nazwy gatunkow organizmow po lacinie pisze sie czcionka italic. Jak poprawisz, wytrzyj ten moj post jako niepotrzebny. Buzka!

    1. Olesiu, gdybym pisała pacę naukową, to bym na czcionki, podkreślenia patrzyła, atak to pisze, jak pisze i mi to nie przeszkadza. 😉 Dziękuję za zwrócenie uwagi. Pozdrawiam! :*

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *