Makarony, Zapiekanki

Lasagne z sosem serowym. Bez glutenu, wegańska, bez nabiału.

Ojczyzną lasagne są Włochy. Najstarszy znany nam przepis pochodzi z XIV wieku. We Włoszech każdy makaron ma swoją małą ojczyznę. W przypadku lasagne jest to Neapol. To tam, według tradycji, wymyślono potrawę. Skąd wzięła się jej nazwa? Wiele wskazuje na to, że pochodzi ze starożytności. Rzymski kucharz Apicjusz w swej książce kucharskiej “O sztuce kucharskiej ksiąg 10” opisywał bardzo podobne…

Read More

Kasze, Zapiekanki

Dynia pieczona z quinoa. Bez glutenu, bez nabiału, bez cukru, wege. 

Jesienią dynia króluje na naszym stole. Królowanie to różnie wygląda. Raz są to placuszki, innym razem “frytki”, a jeszcze innym zapiekanka dyniowa. Tej ostatniej dzisiejszy wpis będzie poświęcony. Danie jest proste i bardzo pożywne. Quinoa jest źródłem pełnowartościowego białka, zawiera wszystkie egzogenne aminokwasy. Idealna dla osób, które nie chcą, nie mogą jeść mięsa. Jest ziarnem bardzo smacznym, o lekko orzechowym…

Read More

Zapiekanki

Boczniaki w warzywach po grecku. 

Jeżeli ktoś lubi rybę po grecku, to jestem przekonana, że grzyby w warzywach przypadną mu również do gustu. Doskonała alternatywa dla wegetarian. Boczniaki podajemy z ziemniakami, kaszami, w towarzystwie świeżych warzyw. Składniki: 400 g boczniaków Mąka ryżowa (może byc inna preferowana np. kukurydziana) – do panierowania 1 jajko Tłuszcz do smażenia – u mnie masło klarowane Sos warzywny: 4 marchewek…

Read More