Smażone warzywa

Caponata alla siciliana – oryginalna receptura – z bakłażanem, ziemniakami i papryką. Bez glutenu, wegańska.

Caponata – genialna w swej prostocie, genialna w swym bogatym smaku. Lato kocha takie potrawy!  Z natury bezglutenowa, wegańska. Idealnie komponuje się z opieczonym/tostowanym pieczywem. Caponata należy do potraw, które z czasem smakowo rozkwitają, więc możesz śmiało robić podwójną porcję, by cieszyć się nią następnego dnia. Odmian tego dania jest bardzo dużo – z paryką i bez, z rodzynkami i…

Read More

Chleby i bułki, Placuszki, racuchy, pączki., Przekąski, Zupy

Panelle – sycylijski street food z natury bezglutenowy i wegański.

Panelle, to jedna z najbardziej popularnych i charakterystycznych potraw serwowanych na ulicach Sycylii. Smażone ciasto z ciecierzycy skropione sokiem z cytryny podawane jest najczęściej w bułkach obsypanych sezamem lub z niewielkimi ziemniaczanymi krokietami. Jak na rasowy street foody przystało potrawa wywodzi się z tak zwanej cucina povera czyli z biednej kuchni. Jej rodowód sięga X i XI wieku, kiedy to…

Read More