Kasze

Komosa ryżowa z warzywami. Umpa – indyjskie śniadanie bezglutenowe, wegańskie, pyszne! 

Upma/uppumavu, to popularne danie śniadaniowe pochodzące z Indii. W klasycznych wersjach jego głównym składnikiem jest semolina lub kaszka ryżowa. Ale nie tym razem. 😉 Dziś ryżu nie będzie, komosa ryżowa za to i owszem. Kolejnym istotnym składnikiem są warzywa. Nie ma jednego słusznego ich zestawu. Kierujemy się w ich dodawaniu swoimi upodobaniami. Dziś u mnie marchew i kukurydza, a kiedy…

Read More

Kasze, Kotlety, Przekąski, Strączki

Miska Buddy – falafel z warzywami, komosą i sosem tahini. Bezglutenowe, wegańskie.

Miska Buddy, to miska pełna zdrowia: warzywa, kasze, strączki. W swej formie, to idealna propozycja na bardzo pożywne drugie śniadanie czy obiad. Tak naprawdę, jakich  warzyw nie wrzucimy, będzie dobrze. Grunt, żeby było rozmaicie i kolorowo. Mój dzisiejszy talerz przyrządzony jest w klimacie Bliskiego Wschodu – falafel,  sos z tahini… Sos tahini albo się kocha, albo nienawidzi. Jeżeli solo smakuje…

Read More

Kasze, Zapiekanki

Dynia pieczona z quinoa. Bez glutenu, bez nabiału, bez cukru, wege. 

Jesienią dynia króluje na naszym stole. Królowanie to różnie wygląda. Raz są to placuszki, innym razem “frytki”, a jeszcze innym zapiekanka dyniowa. Tej ostatniej dzisiejszy wpis będzie poświęcony. Danie jest proste i bardzo pożywne. Quinoa jest źródłem pełnowartościowego białka, zawiera wszystkie egzogenne aminokwasy. Idealna dla osób, które nie chcą, nie mogą jeść mięsa. Jest ziarnem bardzo smacznym, o lekko orzechowym…

Read More