Przetwory

Solona natka pietruszki na zimę.

Dobrodziejstwo lata się kończy, chcę mieć jednak w zimie jego namiastkę. Przetwory są do tego idealne. Sporo marynuję, kiszę i … zasalam. Sól jest świetnym konserwantem, który pozwala zachować zarówno wartości odżywcze, smak i aromat. Ba, nawet je potęguje. Idealnie sprawdza się przy wszelkiego rodzaju natkach – koperku, selerze, pietruszce. W zimie wystarczy tylko je wymoczyć, posiekać i użyć wedle…

Read More

Sałatki i surówki

Tabbouleh – libańska sałatka. Wegańska, bezglutenowa

Tabbouleh jest popularną  libańską sałatką z natki pietruszki, mięty, pomidorów, dymki i bulgur. Chcemy wersję bezglutenową, więc u nas nie będzie pszenicy, będzie za to komosa ryżowa. Jej przyrządzanie sprawia mi zawsze wiele radości. Lubię doświadczać jedzenia. Dobrze robić ją na czasie, bez pospiechu… Patrząc po składnikach, Tabbouleh jest prostą sałatką. Jednak diabeł tkwi w szczegółach. Jeżeli chcemy, żeby była…

Read More