Przetwory, Sałatki i surówki

Marynowane awokado. Szybkie pikle z awokado bezglutenowe, wegańskie, doskonałe.

W tej cudownej przemianie miłośnicy awokado od razu dostrzegą smakowity potencjał. Orientalna marynata aromatycznie przesyci kremowe awokado nadając mu charakternego smaku i sprawiając, że  możemy się cieszyć smakowitym dodatkiem – u mnie dzisiaj w sałatce. Przeciwnicy awokado, którzy zarzucają mu mdłość i nijakość dzięki tej recepturze mają doskonałą okazję by zmienić zdanie. 😀 Składniki (2-3 porcje): 1 awokado – dojrzałe…

Read More

Desery bez pieczenia, Kasze

Kesari z komosy ryżowej i gruszek. Pyszna słodycz! Bezglutenowa, wegetariańska.

Kesari, to tradycyjne i powszechne hinduskie jedzenie. Klasycznymi składnikami używanymi do jego wyrobu jest semolina, ghee, woda lub mleko i bakalie. Zainspirowana tym smacznym deserem przyrządzam podobne, ale w bezglutenowej wersji. Dzisiaj zapraszam Cię na kesari z gruszkami. Składniki (3-4 porcje): 100 g suchej komosy ryżowej – ugotowanej według przepisu 4 gruszki – obrane i pokrojone w kostkę 2 łyżki…

Read More

Dodatki, Przyprawy i ekstrakty

Kiszone cytryny rozbudzają zmysły, pobudzają trawienie. Smak orientu. Bez glutenu, wegańskie.

Kiszone cytryny są bardzo popularne na Bliskim Wschodzie. Niewielki ich dodatek nadaje potrawom świeżości, sprzyja trawieniu. Gdy je pierwszy raz zrobiłam, zakochałam się w nich bez opamiętania. Otworzyłam słoik i uderzyła we mnie  intensywna, cytrynowa kaskada świeżość. Było tam  tylko 6 cytryn, a ja czułam cały gaj. Piszę, otwarty słoik kiszonych cytryn stoi obok. To będzie piękny, energetyczny dzień. Złe…

Read More

Sałatki i surówki

Marokańska sałatka z pomarańczami i rzodkiewką. Bezglutenowa, wegańska.

Fantastyczna sałatka w orientalnym klimacie. Niezwykle aromatyczna i orzeźwiająca. Połączenie pomarańczy i rzodkiewki na pierwszy rzut oka może wydawać się mocno zaskakujące, wręcz nie pasujące do siebie, ale nic bardziej mylnego. Smakuje doskonale. Cudowne połączenie… Jak nie przepadam za rzodkiewką, tak w takiej postaci zjadam ją pęczkami… W życiu bym na raz pęczka rzodkiewki nie zjadła. W takiej postaci z…

Read More

Sałatki i surówki, Smażone warzywa, Strączki

Orientalne buraczki z komosą ryżową i soczewicą. Bezglutenowe, wegańskie. 

Buraczki i komosa, to ulubione połączenie mojej młodsze córki. Bazując na tych preferencjach tworze różne potrawy, w których inne, już mniej ulubione, składniki przemycam. Tutaj przed jej wnikliwym spojrzeniem skutecznie ukryłam czerwoną soczewicę. Potrawa jednogarnkowa, więc jej przygotowanie nie wymaga od nas wiele wysiłku.  Dobra na ciepło i na zimno, solo i jako dodatek do pieczywa, ryżu. Składniki (ok. 4…

Read More