Przekąski, Strączki

Obwarzanki z grochu Urid (Urid Dal). Bez glutenu, bez jajek, bez laktozy, wege. 

Urid pochodzi z Indii, stanowiąc podstawę wielu dań- naleśników, chlebków czy zup. U nas możemy ją spotkać (w sklepach z orientalnymi produktami) pod nazwą czarnej soczewicy, chociaż soczewicą nie jest (mylnie przetłumaczona i upowszechniona na zachodzie nazwa). Stanowi doskonałe źródło białka, błonnika czy witamin z grupy B, w tym wszystkim mając niski indeks glikemiczny. Bardzo wdzięczny w obróbce strączek. Na…

Read More

Chleby i bułki

Miękkie obwarzanki/ bułki bezglutenowe. Bez glutenu, bez jajek, bez laktozy.

Bezglutenowe, mięciutkie bułki spędzały mi sen z oczu.  Dzieci bardzo za bułkami tęskniły… W końcu się udało. 🙂 Obważanki wyszły nie tylko miękkie, ale i smaczne- w smaku i teksturze przypominające “zwykłe” bułki razowe. Naprawdę, jest to możliwe. 🙂 Pierwsze bułki, które dzieci nazwały dobrymi i wcinały fest. 🙂  Składniki: 200 g mąki z ryżu brązowego 100 g mąki gryczanej…

Read More