Makarony

Pad Thai – bezglutenowy street food.

Pad thai zajął 5 miejsce w rankingu najsmaczniejszych potraw świata stworzonym przez CNN Go. Polemizować z tym nie mam zamiaru, bo i w naszym domu wśród ulubionych bezglutenowych posiłków zajmuję czołowe miejsce. Dziewczyny się nim zajadają.  Czym jest Pad thai? To tajlandzka potrawa na bazie smażonego makaronu ryżowego w której skład mogą wchodzić: mięsa, owoce morza, warzywa, orzechy ziemne, jajka,…

Read More

Naleśniki

Bezglutenowe naleśniki z truskawkami – niczym pszenne.

Na blogu jest już spory zestaw receptur na bezglutenowe naleśniki – dokładam kolejny. Te naleśniki są chyba najbardziej “glutenowe”, jakie do tej pory opublikowałam. Mięciutkie, delikatne w smaku… Smakują idealnie z nadzieniem słodkim, jak i wytrawnym.  Dziś przygotowałam słodkie i niezwykle aromatyczne nadzienie – truskawki w rumie. Inspirację na taką formę ich podania zaczerpnęłam z kuchni francuskiej.  Proste a zarazem…

Read More

Makarony

Najlepsza bezglutenowa, wegańska lasagne w stylu bolognese. Wegański beszamel.

Dzisiaj zapraszam Cię na ulubioną potrawę moich córek – na wegańską lasagne w stylu ragu alla bolognese. Co tu dużo mówić – jest wyśmienita! Na jej genialny smak wpływa kilka istotnych rzeczy, o których poniżej.  Chcesz gotować smaczne włoskie potrawy?  Używaj włoskich składników!  Oliwa.  Dobra oliwa podkreśla smak jedzenia, jest aromatyczna i zwyczajnie smaczna. Niestety w ogólnie dostępnych sklepach rzadko…

Read More

Pasty, Przetwory

Pasta z cukinii i marchwi – do słoików.

Sezon przetworowy idzie u mnie pełną parą. Właśnie przerabiam na pastę 40 kg pomidorów. Zrobiłam sobie krótką przerwę, w której chcę Ci opisać, jak robię bardzo smaczną pastę z cukinii i marchewek. Świetna sprawa na kanapki i jako dodatek do sosów, więc mam nadzieję, że się na nią skusisz.  Składniki (ok. 5 słoików po 250 ml): Składniki: 1,5 kg obranej…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki z cukinii i ziemniaków – bezglutenowe, pyszne!

Bardzo lubię cukinię, a że sezon w pełni, to korzystam i praktycznie codziennie albo coś z niej gotuję, albo wekuję lub innymi technikami (prócz mrożenia) przerabiam na czasy, kiedy przyjdzie jesień, zima… Dzisiaj na kolację zrobiłam placuszki właśnie z cukinii i ziemniaków. Mąż jak i dziewczyny lubią takie jedzenie, a mnie cieszy, że nie trzeba się przy jego robieniu przy…

Read More

Chleby i bułki

Bezglutenowe podpłomyki z koprem włoskim i czosnkiem. Wegańskie, chrupiące!

Mam przyjemność zaprosić Cię na smakowite podpłomyki. Idealne pieczywo dla niecierpliwych lub na tzw. ostatnią chwilę. 😉 To pieczywo smakuję mi wyjątkowo – chrupiące, w smaku niczym glutenowe, w wyglądzie również. Z czym je zrobisz, zależy od Ciebie. Mojej rodzinie podpłomyki serwuję pieczone z dodatkiem grubo mielonej soli, rozmarynu, kopru włoskiego lub szałwii. Aby podpłomyki wyszły tak, jak trzeba należy…

Read More

Makarony

Makaron z tuńczykiem i cukinią. Bezglutenowy.

Jestem wielką miłośniczką makaronów – lubię je robić, a jeszcze bardziej zjadać. W mojej kuchni gotuję je najczęściej we Włoskim klimacie. Nasz wczorajszy obiad – błyskawiczny sos z tuńczykiem i cukinią. Błyskawicznie też zniknął z rondla… 😀 Zapraszam! Składniki (ok. 3-4 porcje): preferowany makaron 140 g tuńczyka 1 mała cukinia 1 puszka pomidorów lub 200 g pomidorków Charry 50 ml…

Read More

Makarony

Bezglutenowe spaghetti z rukolą i oliwkami.

W tym roku rukola wyjątkowo pięknie nam obrodziła, więc często gości na stole w potrawach różnych – dzisiaj znalazła sobie wyborne miejsce w sosie do makaronu. Gdy nie mam czasu na gotowania serwuję rodzinie makaron. 😉 Szybko dla Ciebie przepis spiszę i zabieram się za papierkową pracę… Miłego dnia! Składniki (ok. 3-4 porcje): ok. 400 g makaronu typu spaghetti 1…

Read More

Desery bez pieczenia, Ryż

Ryż z truskawkami – wegański, bezglutenowy

Wczoraj kupiłam truskawki, miały być na placek, ale za bardzo nam posmakowały… : Na ryż z truskawkami starczyło. 😀 Dzisiaj pół dnia spędziliśmy na działce. To mój azyl, szczególnie w tym roku… Ale do rzeczy. 😉 Podrzucam Ci mój sposób na truskawki ze “śmietaną”. Są naprawdę bardzo smaczne – przynajmniej my zajadamy się nimi z wielkim smakiem i zapałem. 😀…

Read More

Makarony, Sosy

Bezglutenowy sos do makaronu z cukinią i pieczarkami.

Wpis z kategorii ” z miłości do kuchni Włoch”. 😀 Oczami wyobraźni rozsiadam się gdzieś na południu tego kraju i z przyjemnością oddaje prostocie życia wypełnionego dobrymi ludźmi, dobrym jedzeniem i napitkiem zacnym. Dolce vita! Włochy, to makaron w postaci wszelkiej. U mnie również często gości w różnych odsłonach – nie lubię monotonii. Wczoraj dla przykładu raczyłyśmy się z dziewczynami…

Read More