Smażone warzywa

Ziemniaki z papryką i oliwkami. Bezglutenowe, wegańskie, pyszne!

Zapraszam Cię do mojego bezglutenowego stołu na niezwykle smaczną i zarazem prostą potrawę inspirowaną kuchnią Włoch. W prostych przepisach nie da się oszukać jakości. Świeże, smaczne warzywa rozwijają w nich swój potencjał, kiepskiej jakości potrafią zepsuć całą potrawę.  Tego typu dania smażę na patelni żeliwnej, która genialnie rozprowadza temperaturę. W potrawie użyte są oliwki. W swojej kuchni używam tych z…

Read More

Sałatki i surówki

Sałatka ziemniaczana – idealna na grilla

Sałatka ziemniaczana, to przystawka, która genialnie komponuje się z potrawami z grilla. U nas w takich okolicznościach często gości na stole. Robię je w wielu wariantach. Dziś zapraszam Cię na jej najprostszą i najszybszą wersję. Do sałatki używam ziemniaków typu A takich, jak: Vineta czy Denar. Są to typowe ziemniaki sałatkowe, które w swoim składzie mają mniejszą większą ilość wody,…

Read More

Dodatki, Sałatki i surówki

Ogórki idealne na grilla, do obiadu – bez śmietany

Zakochasz się w tych ogórkach, tyle Ci napiszę. 🙂  Są takie świeże, tak soczyste i tak aromatyczne, że nie może być inaczej.  Ogórki w marynacie staną się hitem spotkań przy grillu, serwowane do dań obiadowych również zachwycą.  Kilka porad.  Nie obieraj ogórków, jeżeli pochodzą ze sprawdzonego źródła i wiesz, że nie są pokryte woskiem i chemikaliami. Nie obrane zyskują na…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki., Przekąski

Bezglutenowa rolada z cukinii i pieczarek. Najlepsza!

Bezglutenowa rolada z cukinii, to genialny pomysł na wykorzystanie tego warzywa. W bardzo prosty sposób zrobisz danie, które pokocha Twoja rodzina. To jest tak dobre, że przy jedzeniu nie sposób nie mruczeć. 🙂 W przepisie wykorzystałam wegański ser, ale nie jest to jakaś konieczność – bez niego również smakuję doskonale.  Roladę możesz podać z sosem czosnkowym, ketchupem lub innym preferowanym…

Read More

Smażone warzywa

Caponata alla siciliana – oryginalna receptura – z bakłażanem, ziemniakami i papryką. Bez glutenu, wegańska.

Caponata – genialna w swej prostocie, genialna w swym bogatym smaku. Lato kocha takie potrawy!  Z natury bezglutenowa, wegańska. Idealnie komponuje się z opieczonym/tostowanym pieczywem. Caponata należy do potraw, które z czasem smakowo rozkwitają, więc możesz śmiało robić podwójną porcję, by cieszyć się nią następnego dnia. Odmian tego dania jest bardzo dużo – z paryką i bez, z rodzynkami i…

Read More

Makarony

Pad Thai – bezglutenowy street food.

Pad thai zajął 5 miejsce w rankingu najsmaczniejszych potraw świata stworzonym przez CNN Go. Polemizować z tym nie mam zamiaru, bo i w naszym domu wśród ulubionych bezglutenowych posiłków zajmuję czołowe miejsce. Dziewczyny się nim zajadają.  Czym jest Pad thai? To tajlandzka potrawa na bazie smażonego makaronu ryżowego w której skład mogą wchodzić: mięsa, owoce morza, warzywa, orzechy ziemne, jajka,…

Read More

Naleśniki

Bezglutenowe naleśniki z truskawkami – niczym pszenne.

Na blogu jest już spory zestaw receptur na bezglutenowe naleśniki – dokładam kolejny. Te naleśniki są chyba najbardziej “glutenowe”, jakie do tej pory opublikowałam. Mięciutkie, delikatne w smaku… Smakują idealnie z nadzieniem słodkim, jak i wytrawnym.  Dziś przygotowałam słodkie i niezwykle aromatyczne nadzienie – truskawki w rumie. Inspirację na taką formę ich podania zaczerpnęłam z kuchni francuskiej.  Proste a zarazem…

Read More

Makarony

Najlepsza bezglutenowa, wegańska lasagne w stylu bolognese. Wegański beszamel.

Dzisiaj zapraszam Cię na ulubioną potrawę moich córek – na wegańską lasagne w stylu ragu alla bolognese. Co tu dużo mówić – jest wyśmienita! Na jej genialny smak wpływa kilka istotnych rzeczy, o których poniżej.  Chcesz gotować smaczne włoskie potrawy?  Używaj włoskich składników!  Oliwa.  Dobra oliwa podkreśla smak jedzenia, jest aromatyczna i zwyczajnie smaczna. Niestety w ogólnie dostępnych sklepach rzadko…

Read More

Pasty, Przetwory

Pasta z cukinii i marchwi – do słoików.

Sezon przetworowy idzie u mnie pełną parą. Właśnie przerabiam na pastę 40 kg pomidorów. Zrobiłam sobie krótką przerwę, w której chcę Ci opisać, jak robię bardzo smaczną pastę z cukinii i marchewek. Świetna sprawa na kanapki i jako dodatek do sosów, więc mam nadzieję, że się na nią skusisz.  Składniki (ok. 5 słoików po 250 ml): Składniki: 1,5 kg obranej…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki z cukinii i ziemniaków – bezglutenowe, pyszne!

Bardzo lubię cukinię, a że sezon w pełni, to korzystam i praktycznie codziennie albo coś z niej gotuję, albo wekuję lub innymi technikami (prócz mrożenia) przerabiam na czasy, kiedy przyjdzie jesień, zima… Dzisiaj na kolację zrobiłam placuszki właśnie z cukinii i ziemniaków. Mąż jak i dziewczyny lubią takie jedzenie, a mnie cieszy, że nie trzeba się przy jego robieniu przy…

Read More