Owies przez setki lat traktowano po macoszemu. Starożytni rzymianie twierdzili, że idealnie nadaje się do karmienia zwierząt, a ludzi wtedy, kiedy nic innego do jedzenia nie ma. Ot, takie gorsze ziarno, prawie chwast. Słowianie i Germanie doceniali go bardziej. Wprawdzie w wypiekach preferowali żyto, jednak nie gardzili chociażby piwem ważonym z owsa. Wraz z upływem wieków w Polsce zadomowił się…
Smaczny i prosty krem orzechowy. Idealny do nadziewania domowych słodyczy czy do zajadania samego prosto ze słoika. 🙂 Jest delikatniejszy, lżejszy i bardziej “mleczny” niż typowa “nutella”. Składniki: 60 g orzechów nerkowca – namoczonych na noc 40 g orzechów laskowych – namoczonych na noc ( jeżeli są ze skórką, to uprażyć w piekarniku w temperaturze ok. 150 stopni przez ok.…
Postanowiłam zgłębić tajniki serowarstwa. Zachciało mi się zacząć robić fermentowane, wegańskie sery. Lubię uczyć się nowych rzeczy. Bogatsza o teorię (mleczną) przystąpiłam do (orzechowej) praktyki. Prezentowany poniżej “ser” jest moim pierwszym tego typu wyrobem, który (o dziwo!) okazał się hitem. Dzieciaki zjadły cały, gdy tylko skończyłam robić zdjęcia. Od czasu, gdy piszę bloga, dzieci wiedzą, że najpierw matka robi zdjęcia,…
Burfi, to bardzo popularny indyjski świąteczny deser. Można go wykonać z wielu składników. Tu przepis na “krówki” z nerkowca. Smakołyk jest słodki, twardy, ale nie tak mocno, jak sezamki. Po kilku dnich w lodówce kruszeje i do złudzenia przypomina kruche krówki. Składniki: (Ok. 6 batoników) 80 g orzechów nerkowca 5 łyżek wody różanej (można użyć zwykłej) 1 łyżka ksylitolu 3 daktyle-…