Desery bez pieczenia, Przekąski

Palitaw – filipiński kokosowy deser. Bezglutenowy, wegański.

Palitaw, jest słodką przekąską zrobioną z mąki z ryżu kleistego i wody, otoczona świeżo utartym kokosem z domieszką słodyczy cukru i chrupkości nasion sezamu. Swą nazwę zawdzięcza filipińskiemu słowu litaw oznaczającym dosłownie powierzchnię. W przygotowaniu banalnie prosta, w jedzeniu trochę wymagająca – żucia. 😀 Moja Łucja, wielka miłośniczka kokosa, lubi to jedzenie, natomiast Oliwia nie – odpowiada jej “gumowata” tekstura.…

Read More

Smażone warzywa, Sosy

Oryginalne węgierskie leczo – bezglutenowe, wegańskie.

Wariactw na temat warzywnego węgierskiego gulaszu jest bez liku. Tradycyjne, węgierskie Leczo (Lecsó) jest jedno. Sama potrawa ma korzenie bałkańskie ale to właśnie kuchnia węgierska w latach 20 tych XIX wieku rozsławiła ją wypuszczając na rynek wersję konserwową. Obecnie jest niekwestionowanym filarem kuchni węgierskiej. Warząc Leczo za każdym razem zachwycam się cudowną przemianą, jaka w nim zachodzi. Kosztuję potrawy, której…

Read More