Ciasteczka

Kasztanowe serca – bezglutenowe ciastka na gotowanych żółtkach.

Bardzo kruche, bardzo smaczne, bardzo proste w przygotowaniu – takie są te ciastka. Mąka kasztanowa genialnie sprawdza się właśnie w kruchych wypiekach wpływając na ich smak, kolor, teksturę. Nie można jednak z jej ilością przesadzić, bo zamiast kruchych ciastek może nam wyjść niezjadliwy gniot. Bezglutenowe pieczenie, to często szukanie bilansu, “złotego środka”. 🙂  Dlaczego gotowane żółtka? Bo potęgują kruchość wypieku. …

Read More

Ciasteczka

Bezglutenowe kruche ciastka z sercem.

Lubię te ciacha. W ogóle ciastka lubię. 😀 Im kruchsze, tym lepsze… Ciastka świetnie się przechowują, więc co jakiś czas robię pokaźny zapas tych specjałów – tak było i dziś.  Dzisiaj ciastka wykrawałam i przekładałam domowym morelowym dżemem bezcukrowym. Ale często, szczególnie, gdy mi się śpieszy, przepuszczam ciasto przez maszynkę z załączoną do niej foremką. Ciacha przez maszynkę, to bardzo…

Read More

Ciasteczka

Czekoladowe kruche ciastka bezglutenowe i wegańskie. Wyborne!

Marzą Ci się mega chrupiące, smaczne ciasteczka bez jajek? Ten przepis Ci to gwarantuje. Każdy składnik jest pod to świadomie dobrany, więc też nie pomijaj żadnego.  Ciastka możesz zrobić wyciskarką do ciastek lub najprościej i najszybciej przez maszynkę i specjalną ciastkową nakładkę. Jeżeli masz maszynkę do mięsa, a nie masz nakładki do ciastek, to bez kłopotu zakupisz ją za ok.…

Read More

Ciasta

Bezglutenowe ciasto ze śliwkami i budyniem. Śliwkowa tarta bez glutenu.

Kocham lato, kocham śliwki! Pod każdą postacią są dla mnie idealne. Ludzie epoki średniowiecza chyba nie podzielaliby mojego entuzjazmu. Dlaczego? Śliwki kojarzyły im się z upałami, a co za tym idzie z “gorącymi” chorobami – z czerwonką i malarią. Tą destrukcyjną naturę miała jednak likwidować wysoka temperatura ich obróbki. Ugotowane owoce przestawały szkodzić. Dziś (na całe szczęście) wiemy, że śliwki…

Read More