Desery bez pieczenia, Kasze

Kesari z komosy ryżowej i gruszek. Pyszna słodycz! Bezglutenowa, wegetariańska.

Kesari, to tradycyjne i powszechne hinduskie jedzenie. Klasycznymi składnikami używanymi do jego wyrobu jest semolina, ghee, woda lub mleko i bakalie. Zainspirowana tym smacznym deserem przyrządzam podobne, ale w bezglutenowej wersji. Dzisiaj zapraszam Cię na kesari z gruszkami. Składniki (3-4 porcje): 100 g suchej komosy ryżowej – ugotowanej według przepisu 4 gruszki – obrane i pokrojone w kostkę 2 łyżki…

Read More

Kasze, Kotlety, Przekąski, Strączki

Miska Buddy – falafel z warzywami, komosą i sosem tahini. Bezglutenowe, wegańskie.

Miska Buddy, to miska pełna zdrowia: warzywa, kasze, strączki. W swej formie, to idealna propozycja na bardzo pożywne drugie śniadanie czy obiad. Tak naprawdę, jakich  warzyw nie wrzucimy, będzie dobrze. Grunt, żeby było rozmaicie i kolorowo. Mój dzisiejszy talerz przyrządzony jest w klimacie Bliskiego Wschodu – falafel,  sos z tahini… Sos tahini albo się kocha, albo nienawidzi. Jeżeli solo smakuje…

Read More

Naleśniki, Ryż

Naleśniki z ryżu i komosy ryżowej. Bezglutenowe.

Co tu dużo pisać. Smaczne, elastyczne naleśniki mi wyszły, więc przepis musi być. Składniki (ok. 8 sztuk): 300 ml mleka roślinnego 80 g mąki ryżowej 45 g skrobi z tapioki 25 g mąki z komosy ryżowej 15 g mąki owsianej 1 jajko 1 – 2 łyżeczek ksylitolu Szczypta soli Tłuszcz do smażenia Wykonanie: 1. Mąkę owsianą podprażamy chwilę na patelni,…

Read More

Sałatki i surówki

Sałatka z komosą ryżową i pieczonymi warzywami. 

Składniki: Warzywa do pieczenia: 50 g czarnych oliwek pokrojonych w plastry 1 czubata łyżka kaparów odsączonych 1 średnia cukinia pokrojona w plastry o grubości ok. 1,5 cm 300 g pomidorów, mięsistych, spażonych i obranych ze skóry 1 jedna czerwona papryka oczyszczona, pokrojona w kwadraty ok. 2 cm 1 koper włoski poskiekany 1 duża cebula,pokrojona w plastry o grubości ok. 1…

Read More