Pasty, Strączki

Hummus b’tahina z pomidorem i oliwą. Doskonały, wegański, bezglutenowy.

Hummus, to arabskie słowo oznaczające ciecierzycę, natomiast hummus bi tahina oznacza ciecierzycę z tahini, a więc pełną nazwę pasty. Ustalenie ojczyzny hummusu b’tahina jest trudne ze względu na brak jednoznacznych źródeł. Od 2008 roku trwa tzw. wojna hummusowa. Liban oskarżył Izrael o to, że przywłaszczył sobie ich kulinarne dziedzictwo i na nim zarabia ogromne pieniądze. Kłótnie przeniosły się nawet do…

Read More

Pasty, Strączki

Hummus b’tahini doskonale tradycyjny. Bezglutenowy, wegański, przepyszny!

Moje pierwsze spotkanie z hummusem poskutkowało tym, że drugi raz nie chcieliśmy się oglądać. Przynajmniej ja nie miałam na to ochoty. Nie potrafiłam zrozumieć zachwytu nad tą niezbyt smaczną pastą. Na całe szczęście szybko mi przeszło i postanowiłam wgryźć się w tajniki tradycyjnego jej wykonywania na Bliskim Wschodzie. Okazało się, że to nie pasta jest niesmaczna, a przepis, z którego…

Read More