Dziś zapraszam Cię na pyszną bezglutenową pizze z prawdziwkami. To pierwszy wypiek, który poczyniłam w domowym piecu do wypieku pizzy Optima Electra Pizza Express Napoli. Są urządzenia o których marzę. W piecu do wypieku pizzy zakochałam się od kiedy pierwszy raz go zobaczyłam – była to miłość od pierwszego wejrzenia. 🙂 Od razu pomyślałam, że jest to urządzenie, które pragnę…
Włochy są największym producentem ryżu w Europie. Żaden inny zachodni kraj nie opracował tak wielu różnych doskonałych przepisów na jego przyrządzanie. Wprawdzie już Aleksander Wielki przywiózł ryż ze swoich wypraw wojennych, ale dopiero Arabowie docenili jego walory kulinarne i spopularyzowali go, na przykład na Sycylii. […] Ryż odgrywa znacząca rolę przede wszystkim w kuchni Północnych Włoch i obok makaronu towarzyszy primi…
Uwielbiam regionalną kuchnię, bo zazwyczaj jest to proste i smaczne jedzenie. W każdym regionie Polski znajdziemy wiele bezglutenowych i bezmlecznych dań. Dzisiaj zapraszam do mnie – w świętokrzyskie, będziemy robić Pigoły. Ciasto na te duże kluski robione jest tak, jak na kartacze/cepeliny. Różni je natomiast farsz. Pigoły nadziewamy kapustą, grzybami i kaszą jaglaną. W tradycyjnej wersji w nadzieniu nie występują…
Smażony ryż można przyrządzać na setki sposobów. Ogranicza nas tylko wyobraźnia. 😉 Sekretem tego dania jest dobrze ugotowany i “wypoczęty” ryż – można użyć z poprzedniego dnia. Nie powinien być również gotowany w za dużej ilości wody, aby nie był rozgotowany. Olej sezamowy w chińskim gotowaniu jest dosyć istotny. Nadaje przyjemny, charakterny smaku potrawom. Dopiero w kuchni chińskiej zrozumiałam, jak…
Prosty, szybki, a nade wszytko bardzo smaczny sos pieczarkowy. Dla nas bardzo zwyczajny, ale może to zasługa odzwyczajonych kubków smakowych. 😉 Jeżeli skusisz się na niego, to pisz proszę, co o nim myślisz. Ciekawa jestem wszelkich opinii, które nie ukrywam, są niezwykle pomocne i rozwijające. Sos doskonale pasuję do wszelkiego rodzaju placków czy klusek. Na zdjęciu w towarzystwie gryczanych blin…
Jak ja lubię pieczone pieczarki… Lata temu poznałam je dzięki mojemu mężowi, który nawiasem jest dla mnie jest ich mistrzem przyrządzania… Sam odkrył je w Wielkiej Brytanii. Śniadanie z dodatkiem pieczonej pieczarki jest tam obowiązkowym. 😉 Mi smakują same sobą, jak i w dodatku z kaszami, warzywami.Te, na które Cię dzisiaj zapraszam są niezwykle mięsiste. Coś wspaniałego… Duże pieczarki są…
Pierogi z ziemniakami i grzybami pochodzą z kuchni ukraińskiej. Są proste w składzie i bardzo smaczne w smaku. Farsz, to tylko ugotowane ziemniaki, prawdziwki, cebulą i tłuszcz. Ciasto natomiast jest bardzo elastyczne. Aby pierogi bezglutenowe niezawodnie wychodziły musimy nadziewać je niezbyt dużą ilością farszu. Ciasto też nie może być bardzo cienkie. Składniki ( ok. 30 sztuk) Farsz 350 g ugotowanych…
Łazanki, to nic innego, jak małe prostokątne kluski wymieszane z kapustą, mięsem, grzybami czy serem. Sama nazwa potrawy najprawdopodobniej pochodzi od włoskiej zapiekanki “lasanie”, z którą zapoznała nas królowa Bona. Kiedyś łazanki nie tylko z nazwy, ale również z wyglądu lasagne przypominały. Były potrawą warstwową. Łazanki z kapustą i grzybami są bardzo smaczne. U nas najczęściej przyrządzane są z kapustą…
Zapraszam Cię na grzybowe kluski. Bazą w nich jest ciasto ptysiowe, a smak podkręcają suszone prawdziwki. Ciasto, tak jak i ptysie, podczas gotowania powiększają swoją objętość. Doskonale smakują polane tłuszczem z podsmażoną cebulką jak i z sosami. Składniki: Bazą jest ciasto ptysiowe wykonane z tego przepisu <klik> 80 g suszonych grzybów, najlepiej prawdziwków – namoczonych 1 mała cebula 1 łyżeczka…
Swojego czasu zastanawiałam się dlaczego gołąbki gołąbkami się zwą. Sięgnęłam po “Słownik etymologiczny języka polskiego” Franciszka Sławskiego. Wyczytałam w nim, że w językach słowiańskich nierzadko wykorzystywano nazwy zwierząt czy ptaków do nazywania potraw, szczególnie w kontekście obrzędowych. Nazwę dla gołąbków najprawdopodobniej zapożyczyliśmy z języka ukraińskiego. Gołąbek, to nic innego, jak potrawa z kaszy i/lub mięsa owinięta w liście kapusty. Na wschodzie często liście są ukiszone. Gołąbki z ryżem, to…