Chleby i bułki, Placuszki, racuchy, pączki., Przekąski, Zupy

Panelle – sycylijski street food z natury bezglutenowy i wegański.

Panelle, to jedna z najbardziej popularnych i charakterystycznych potraw serwowanych na ulicach Sycylii. Smażone ciasto z ciecierzycy skropione sokiem z cytryny podawane jest najczęściej w bułkach obsypanych sezamem lub z niewielkimi ziemniaczanymi krokietami. Jak na rasowy street foody przystało potrawa wywodzi się z tak zwanej cucina povera czyli z biednej kuchni. Jej rodowód sięga X i XI wieku, kiedy to…

Read More

Chleby i bułki

Bezglutenowa focaccia z dynią. Wegańska, miękka, doskonała.

Puree z dyni świetnie zastępuje jajka, tym samym doskonale sprawdza się  w wegańskich wypiekach. Nadaje ciastu miękkości, a tego z kolei często brakuję bezglutenowym wypiekom. Chociażby już z tych powodów warto zaprzyjaźnić się w kuchni z dynią. Moje córki bardzo lubią pieczywa z jej dodatkiem np.  focaccie z rozmarynem, do której upieczenia Cię zapraszam. Składniki (forma ok. 20 cm średnicy): 180…

Read More

Chleby i bułki

Bezglutenowe chlebki z cebulą i pomidorkami. Miękkie, delikatne, wegańskie.

Z moimi córkami uwielbiamy te chlebki. Mięciutkie, delikatne, pyszne! Zawsze się udają, szybko znikają z talerza. Robi się je błyskawicznie i bardzo prosto. Jemy je z pastami, zanurzamy w oliwie… Jakaś wada? Jest jedna i muszę o niej napisać. Wiecznie ich mało. 😀 Aby niepotrzebnie nie przedłużać zapraszam do wspólnego pieczenia. Składniki: 200 ml ciepłej wody 220 g miksu mąk…

Read More

Chleby i bułki, Pizze

Doskonałe chaczapuri na zielono. Bezglutenowe, wegańskie. 

Chaczapuri, to sztandarowa potrawa kuchni Gruzińskiej. Są to placki drożdżowe pieczone w piecu, piekarniku lub na patelni, nadziewane twarogiem, mieszankami twarogu i ziemniaków czy botwinki. Przepis powstał przez gorąco. Nie chciało mi się grzać kuchni dodatkowo piekarnikiem. Stwierdziłyśmy z Oliwką, że spróbujemy upiec na patelni. Szczerze, to już szykowałyśmy kosz… Upiekłyśmy, spróbowałyśmy, zamruczałyśmy z zachwytu. Jakie to dobre… Nie byłam…

Read More