Desery bez pieczenia

Krówki z nerkowca. Burfi. Bez glutenu, bez mleka, bez jajek, wegańskie.

Burfi, to bardzo popularny indyjski świąteczny deser. Można go wykonać z wielu składników. Tu przepis na “krówki” z nerkowca. Smakołyk jest słodki, twardy, ale nie tak mocno, jak sezamki. Po kilku dnich w lodówce kruszeje i do złudzenia przypomina kruche krówki.  Składniki: (Ok. 6 batoników) 80 g orzechów nerkowca 5 łyżek wody różanej (można użyć zwykłej) 1 łyżka ksylitolu 3 daktyle-…

Read More

Desery bez pieczenia

Pyszne lody waniliowe. Bez glutenu, bez jajek, bez cukru. Wegańskie.

Zapraszam do wypróbowania smacznych lodów waniliowych.  Kremowe, mocno waniliowe, a w smaku i teksturze zbliżone do “zwykłych”. Składniki: 1 puszka mleka kokosowego lub domowego – im tłuściejsze, tym lepiej 1,5 łyżki arrowrootu* lub skrobi kukurydzianej (nie mąki) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub laska wanilii 3 łyżki ksylitolu Wykonanie: 1. W niewielkiej ilości mleka kokosowego mieszamy skrobie. Mleko wlewamy do garnka,…

Read More

Ciasteczka

Oatcakes- tradycyjne szkockie ciasteczka. Bez glutenu, bez laktozy, bez cukru, bez jajek.

Oatcakes, to bardzo popularny w Wielkiej Brytanii wypiek.  Ciasta sporządza się z grubo mielonej mąki owsiane (lub płatków), smalcu i soli, a serwuje z masłem czy serami. Niezwykle kruche i smaczne- bardzo często je robię, gdyż doskonale zastępują nam pieczywo.  Składniki: 250 g zmielonych płatków owsianych 60 gram tłuszczu -u mnie masło klarowane, w oryginalnych recepturach smalec wieprzowy 8 łyżek…

Read More

Przekąski

Smażone krążki ryżowe. Bez glutenu, bez jajka, bez laktozy.

Recepturę na krążki napotkałam w przepisach kuchni indyjskiej, którą nawiasem uwielbiam. Niestety nie pamiętam, jak ta przekąska się nazywa. Obważanki są bardzo smaczne, doskonale odnajdują się w towarzystwie sosu. Składniki: 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki wiórek kokosowych 1 cebula 1/2  papryki żółtej albo zielonej 1/2-3/4 -szklanki wrzącej wody spora szczypta pieprzu chili 1 łyżeczka curry 1/2 łyżeczka soli, lub…

Read More