Chrupiąca przekąska ze słodkich ziemniaków w orientalnej panierce to świetna alternatywa dla „zwykłych”, a mniej zdrowych chipsów. Pieczmy więc i się zajadajmy na zdrowie.

Składniki (1 porcja):

1 duży batat
3-4 łyżek oleju kokosowego (można zastąpić preferowanym tłuszczem)

1-2 łyżki mąki z ciecierzycy

1/2 lyżeczki zmielonego kuminu

1/3 lyżeczki kurkumy

1/2 lyżeczki zmielonej kolendry

1/3 łyżeczki soli

1 łyżeczka słodkiej papryki

Szczypta pieprzu

Wykonanie:

1. Babata myjemy, osuszamy i na desce kroimy w cienkie plasterki (ok. 1 mm).

2. Mąke z cieicierzycy mieszamy ze wszystkimi przyprawami.

3. Plastry batata umieszczamy w misce, wlewamy tłuszcz, mieszamy.

4. Wsypujemy do babata mąkę z przyprawami, mieszamy.

5. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 10 minut z jednej strony, a potem przez kolejne 10 minut z drugiej.

Uwaga:

Chipsy z batata są cienkie, trzeba kontrolować, aby się nam nie przypaliły. Wyjmujemy krążki wtedy, kiedy są twarde, a przynajmniej w większej części – czipsy po wyjęciu twardnieją.