Włoska mąka z ciecierzycy Molino Rossetto bezglutenowa (500g).

Włoska mąka z ciecierzycy Molino Rossetto bezglutenowa (500 g)

🌿🇮🇹 Drobno zmielona, naturalnie bogata w białko i błonnik, o przyjemnym, lekko orzechowym smaku. Mąka z ciecierzycy Molino Rossetto sprawdzi się zarówno w bezglutenowych wypiekach, jak i naleśnikach, plackach, panierkach czy domowych mieszankach mąk.

Drobno zmielona – i to czuć podczas pracy z ciastem

Mąka ma drobny przemiał (finemente macinata), dlatego łatwo łączy się z wodą i pozostałymi składnikami. Można przygotować z niej gładkie ciasto na naleśniki, placki czy włoską farinatę, bez nieprzyjemnej, gruboziarnistej struktury.

Ma to znaczenie również wtedy, gdy dodajemy ją do własnej mieszanki mąk bezglutenowych. Drobne cząsteczki równomiernie rozprowadzają się w cieście i są mniej wyczuwalne w gotowym wypieku.

Jeśli pieczesz bez glutenu i zwracasz uwagę na jakość oraz stopień zmielenia używanych mąk, to jest właśnie taka mąka z ciecierzycy, jakiej szukasz.

Dużo białka i błonnika

Mąka z ciecierzycy wnosi do wypieków coś więcej niż smak. W 100 g zawiera około:

✔ 21,3 g białka
✔ 9 g błonnika
✔ 6,6 g tłuszczu
✔ 48,1 g węglowodanów

Dzięki temu bardzo dobrze uzupełnia bezglutenowe mieszanki oparte na mąkach i skrobiach o niższej zawartości białka. Można dodawać ją do chleba, bułek, placków, krakersów czy wytrawnych ciast.

Spróbuj jej po włosku 🇮🇹

We Włoszech mąka z ciecierzycy ma swoje miejsce w kuchni od pokoleń. W Ligurii przygotowuje się z niej farinatę – cienki, złocisty placek z mąki z ciecierzycy, wody, oliwy i soli, chrupiący na brzegach i miękki w środku.

W Toskanii podobny placek znany jest jako cecina, a na Sycylii z mąki z ciecierzycy powstają panelle.

W domu wykorzystasz ją także:

✔ do naleśników i placuszków
✔ do focaccii i wytrawnych wypieków
✔ do chleba i bułek bezglutenowych
✔ do krakersów i słonych ciasteczek
✔ do falafeli i warzywnych kotlecików
✔ do panierowania
✔ do zagęszczania mas warzywnych
✔ jako składnik własnych mieszanek mąk bezglutenowych

Jej lekko orzechowy smak świetnie komponuje się z oliwą extra virgin, rozmarynem, czosnkiem, cebulą, suszonymi pomidorami i ziołami.

Bezpieczny wybór do bezglutenowej kuchni

Molino Rossetto swoją linię bezglutenową produkuje z surowców bezglutenowych, w wydzielonym obszarze przeznaczonym dla tej produkcji. Mąka z ciecierzycy należy również do produktów oznaczonych symbolem Przekreślonego Kłosa (Spiga Barrata).

Dlaczego warto?

✔ drobno zmielona – bez gruboziarnistej struktury
✔ 100% mąki z ciecierzycy
✔ 21,3 g białka w 100 g
✔ 9 g błonnika w 100 g
✔ łatwo łączy się z płynami i innymi mąkami
✔ świetna do domowych mieszanek bezglutenowych
✔ do farinaty, naleśników, pieczywa, placków i panierowania
✔ bezglutenowa
✔ produkt włoskiej firmy Molino Rossetto 🇮🇹

Składniki: mąka z ciecierzycy (100%)

Produkt może zawierać śladowe ilości soi.

Wartość odżywcza	dla 100 g
Energia	1496kJ/355kcal
Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone	6,6 g 1,0 g
Węglowodany w tym cukry	48,1 g 3,5 g
Błonnik	9,0 g
Białko	21,3 g
Sól	0,03 g

Kraj pochodzenia: Włochy