Tłuszcz kakaowy masło kakaowe w krążkach Rapunzel bezglutenowy BIO (100g).

Tłuszcz kakaowy w krążkach Rapunzel bezglutenowy BIO

🍫 Naturalny tłuszcz pozyskiwany z ziaren kakaowca, ceniony nie tylko przy produkcji czekolady, ale również w domowym cukiernictwie. Tłuszcz kakaowy Rapunzel ma delikatny kakaowy aromat, a forma niewielkich krążków sprawia, że łatwo go odmierzać, rozpuszczać i dodawać do różnych receptur. Jest przy tym niezwykle wydajny – często wystarczy zaledwie kilka krążków, aby poprawić konsystencję czekolady czy wzbogacić strukturę deseru.

Tłuszcz kakaowy otrzymuje się podczas tłoczenia miazgi kakaowej powstałej z rozdrobnionych ziaren kakaowca. To właśnie ten naturalny tłuszcz odpowiada m.in. za charakterystyczną strukturę dobrej czekolady – jej twardość w temperaturze pokojowej i przyjemne rozpuszczanie się w ustach.

Dlaczego jest tak ceniony w cukiernictwie?

Tłuszcz kakaowy topi się w temperaturze zbliżonej do temperatury ciała, a w temperaturze pokojowej pozostaje stały. Dzięki temu świetnie sprawdza się w domowych czekoladach, pralinkach, truflach, polewach, kremach oraz deserach, którym chcemy nadać bardziej stabilną strukturę.

🥥 A czym różni się od oleju kokosowego? Olej kokosowy ma niższą temperaturę topnienia, dlatego deser przygotowany z jego dużym dodatkiem może szybko mięknąć, a w cieplejszym pomieszczeniu nawet się rozpływać. Tłuszcz kakaowy jest bardziej stabilny w temperaturze pokojowej, dlatego jest świetnym wyborem do czekoladek i deserów, które powinny zachować swój kształt również poza lodówką.

Świetny również do polew 🍫

Jeśli roztopiona czekolada jest zbyt gęsta, wystarczy dodać kilka krążków tłuszczu kakaowego. Czekolada staje się bardziej płynna, łatwiej ją rozprowadzić i można uzyskać cieńszą, równą warstwę. Dzięki temu polewa jest bardziej wydajna, a niewielkie opakowanie tłuszczu kakaowego wystarcza na wiele zastosowań.

Tłuszcz kakaowy wykorzystasz do domowej czekolady, pralinek, trufli, kremów, deserów, polew oraz czekoladowych dekoracji.

Dlaczego warto?

✔ 100% ekologicznego tłuszczu kakaowego
✔ niezwykle wydajny – niewielka ilość wystarcza na długo
✔ stabilny w temperaturze pokojowej
✔ doskonały do czekolad, pralinek i deserów
✔ świetny do rozrzedzania czekolady
✔ wygodne krążki ułatwiają dozowanie
✔ bezglutenowy i BIO

Składniki: ekologiczny tłuszcz kakaowy (100%).

Produkt może zawierać śladowe ilości mleka

Wartość odżywcza	dla 100 g
Energia	3700 kJ (900 kcal)
Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone	100 g 60 g
Węglowodany w tym cukry	0 g 0 g
Błonnik	– g
Białko	0 g
Sól	0 g

Kraj pochodzenia: Dominikana/Boliwia