Ryż czarny Royal Tiger bezglutenowy Tajlandia (1kg).

Ryż czarny kleisty Royal Tiger bezglutenowy (1 kg)

🖤 Czarny ryż nie bez powodu nazywany jest „zakazanym” lub „cesarskim ryżem”. W dawnych Chinach był niezwykle ceniony i zarezerwowany dla cesarza oraz jego dworu. Zwykli mieszkańcy nie mieli do niego swobodnego dostępu – stąd określenie zakazany ryż.

Dziś na szczęście nie trzeba być cesarzem, żeby go spróbować. 😊 Royal Tiger Black Glutinous Rice pochodzi z Tajlandii i jest czarnym ryżem kleistym o głębokiej, niemal czarno-fioletowej barwie i charakterystycznym, lekko orzechowym smaku.

Skąd ten niezwykły kolor?

Ciemna barwa nie jest efektem żadnego barwnika. Ziarna zawdzięczają ją naturalnie występującym antocyjanom – roślinnym pigmentom o właściwościach antyoksydacyjnych, które znajdziemy również m.in. w jagodach, aronii czy czarnej porzeczce.

Podczas gotowania ryż zmienia kolor z niemal czarnego na intensywnie fioletowy i może zabarwiać wodę oraz pozostałe składniki potrawy.

Kleisty nie oznacza, że zawiera gluten

Nazwa „glutinous rice” może być myląca. Oznacza ryż o kleistej konsystencji po ugotowaniu, a nie obecność glutenu. Royal Tiger Black Glutinous Rice jest ryżem bezglutenowym.

Do czego wykorzystać czarny ryż?

Po ugotowaniu jest miękki, sprężysty i przyjemnie kleisty. Można wykorzystać go zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich.

Świetnie sprawdzi się do dań kuchni tajskiej i azjatyckiej, warzyw, ryb, owoców morza, curry, sałatek i kolorowych bowl. Jego ciemny kolor pięknie kontrastuje z zielonymi warzywami, mango, awokado czy krewetkami.

W Azji czarny kleisty ryż wykorzystuje się również do deserów z mlekiem kokosowym i owocami. Połączenie czarnego ryżu, mleka kokosowego i mango jest zdecydowanie warte spróbowania.

Czarny ryż – właściwości

Czarny ryż wyróżnia się nie tylko kolorem. Zewnętrzne warstwy ziarna są źródłem antocyjanów i innych związków fenolowych o działaniu antyoksydacyjnym. Zawiera również błonnik oraz naturalnie występujące składniki mineralne.

To właśnie obecność antocyjanów sprawia, że czarny ryż jest przedmiotem wielu badań dotyczących potencjału antyoksydacyjnego ciemnych odmian zbóż.

Dlaczego warto?

✔ 100% czarnego ryżu kleistego
✔ naturalnie głęboki czarno-fioletowy kolor
✔ źródło naturalnych antocyjanów
✔ charakterystyczny, lekko orzechowy smak
✔ po ugotowaniu przyjemnie kleisty
✔ do dań wytrawnych i deserów
✔ doskonały do kuchni azjatyckiej
✔ produkt bezglutenowy
✔ pochodzi z Tajlandii 🇹🇭

Składniki: ryż czarny kleisty (100%).

Alergeny: produkt bezglutenowy potwierdzone w karcie technicznej produktu.

Wartość odżywcza	dla 100 g
Energia	1507 kJ (359 kcal)
Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone	3,3 g 1 g
Węglowodany w tym cukry	74 g 1,3 g
Błonnik	– g
Białko	8,3 g
Sól	0,0 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia