Przyprawa kolendra mielona Pięć Przemian bezglutenowa BIO (60g).

Nasiona kolendry mielone Pięć Przemian bezglutenowe BIO (60 g)

🌿 Mielona kolendra powstaje z nasion kolendry – ma zupełnie inny charakter niż jej świeże lub suszone liście. Jej aromat jest ciepły, lekko cytrusowy i korzenny, z delikatnie słodkawą nutą.

To przyprawa znana przede wszystkim z kuchni indyjskiej, bliskowschodniej czy meksykańskiej, gdzie trafia do curry, dań z ciecierzycy i soczewicy, hummusu, sosów, gulaszy i marynat. Bardzo dobrze łączy się z kminem rzymskim, imbirem, czosnkiem, kurkumą, chili, cynamonem i kardamonem.

Kolendra również w polskiej kuchni

Mielone nasiona kolendry świetnie pasują do domowych pasztetów i mięsnych farszów. Można doprawiać nimi pieczoną wieprzowinę, drób, dziczyznę, mięsa duszone, gulasze, domowe kiełbasy i inne wyroby wędliniarskie.

Dobrze odnajdują się także w marynatach, kiszonkach i przetworach – do kapusty, ogórków, buraków, grzybów czy zalew octowych. Kolendra pasuje również do grochu, fasoli i soczewicy oraz do zup przygotowanych na ich bazie.

Jej lekko cytrusowa nuta dobrze współgra z rybami, owocami morza i pieczonymi warzywami, szczególnie marchewką, dynią, pietruszką i papryką.

Nie tylko do dań wytrawnych

Niewielka ilość mielonej kolendry może wzbogacić aromat piernika, ciasta marchewkowego, kruchych ciastek czy domowego pieczywa. Warto spróbować także szczypty dodanej do kawy – ciepły, cytrusowo-korzenny aromat ciekawie łączy się z palonymi ziarnami.

Nasiona kolendry – właściwości

Kolendra od dawna wykorzystywana jest nie tylko jako przyprawa, ale również jako roślina zielarska. Jej nasiona zawierają olejki eteryczne, przede wszystkim linalol, a także naturalne związki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych.

Nasiona kolendry są tradycyjnie kojarzone przede wszystkim ze wspomaganiem trawienia. Stosuje się je po obfitych i ciężkostrawnych posiłkach, ponieważ mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i pomagać przy uczuciu pełności oraz wzdęciach.

Badania nad kolendrą i zawartymi w niej związkami wskazują również na ich potencjał antyoksydacyjny i przeciwbakteryjny. Prowadzone są także badania nad możliwym wpływem kolendry na gospodarkę lipidową i poziom glukozy, jednak nie oznacza to, że przyprawa może zastępować leczenie czy zbilansowaną dietę.

To przede wszystkim prosty sposób, aby wzbogacić codzienne potrawy o aromatyczne związki roślinne, a przy okazji nadać im charakterystyczną cytrusowo-korzenną nutę.

Dlaczego warto?

✔ 100% ekologicznych nasion kolendry
✔ bez dodatków
✔ produkt bezglutenowy
✔ BIO
✔ do pasztetów, mięs, farszów i domowych wędlin
✔ do kiszonek, marynat i przetworów
✔ do curry, strączków, warzyw, ryb i sosów
✔ również do pieczywa i wypieków

Składniki: ekologiczne mielone nasiona kolendry (100%).

Alergeny: produkt może zawierać śladowe ilości orzechów.

Kraj pochodzenia: Polska