Pieprz czarny mielony Pięć Przemian bezglutenowy BIO (100g).

Pieprz czarny mielony Pięć Przemian bezglutenowy BIO (100 g)

🌿 Czarny pieprz to jedna z najbardziej uniwersalnych przypraw świata. Wyrazisty, lekko palący i intensywnie aromatyczny – potrafi podkreślić smak niemal każdego wytrawnego dania.

Pieprz czarny otrzymuje się z owoców pieprzu właściwego (Piper nigrum), zbieranych przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, a następnie suszonych. Za jego charakterystyczną ostrość odpowiada przede wszystkim piperyna, natomiast za aromat – naturalne olejki eteryczne.

Do czego używać czarnego pieprzu?

To podstawa w kuchni. Pasuje do mięs, ryb, jajek, warzyw, zup, sosów, gulaszy, pasztetów, farszów, marynat, dań z grzybami i roślinami strączkowymi. Przydaje się również do domowych wędlin, kiszonek i przetworów.

Świetnie współgra z czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, majerankiem, kolendrą czy zielem angielskim. Odrobina czarnego pieprzu potrafi też ciekawie przełamać smak truskawek, czekolady czy kakao.

Mała wskazówka: jeśli zależy Ci przede wszystkim na aromacie pieprzu, część przyprawy dodaj dopiero pod koniec gotowania. Długie podgrzewanie powoduje utratę części najbardziej lotnych związków aromatycznych.

Czarny pieprz – właściwości

Najbardziej charakterystycznym związkiem obecnym w czarnym pieprzu jest piperyna. To naturalny alkaloid odpowiedzialny za jego ostry smak, który od lat jest przedmiotem badań ze względu na swoje właściwości biologiczne.

Piperyna jest szczególnie ciekawa ze względu na zdolność do zwiększania biodostępności niektórych związków. Najbardziej znanym przykładem jest kurkumina – właśnie dlatego kurkumę tak często łączy się z niewielką ilością czarnego pieprzu.

Pieprz zawiera również naturalne związki roślinne wykazujące aktywność antyoksydacyjną. Tradycyjnie stosowany jest także jako przyprawa pobudzająca wydzielanie soków trawiennych i wspomagająca trawienie.

Dlaczego warto?

✔ 100% ekologicznego czarnego pieprzu
✔ bez dodatków
✔ produkt bezglutenowy
✔ BIO
✔ mielony – gotowy do użycia
✔ intensywny, pikantny smak i korzenny aromat
✔ jedna przyprawa do niezliczonej liczby potraw

Składniki: ekologiczny pieprz czarny mielony (100%)

Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów.

Kraj pochodzenia: Wietnam