Mąka (mieszanka) do słodkich wypieków Caputo Dolci bezglutenowa Włoska (1kg).

Mąka (mieszanka) do słodkich wypieków Caputo bezglutenowa włoska (1 kg)

🍰🇮🇹 Bezglutenowe ciastka, kruche tarty, miękkie ciasta, a nawet wymagające wypieki drożdżowe – Fioreglut Dolci została stworzona właśnie z myślą o słodkim pieczeniu. To gotowa mieszanka włoskiego młyna Caputo, w której odpowiednio dobrano mąki, skrobie i składniki odpowiadające za strukturę bezglutenowego ciasta.

To duże ułatwienie w kuchni. Zamiast za każdym razem odmierzać kilka rodzajów mąk i skrobi oraz osobno dodawać psyllium czy gumę guar, otrzymujemy gotową bazę opracowaną specjalnie do cukiernictwa.

Co znajdziemy w mieszance?

Bazę tworzą skrobia kukurydziana i ryżowa oraz mąka gryczana, migdałowa i kukurydziana. Psyllium i guma guar pomagają związać składniki i nadać ciastu odpowiednią strukturę oraz elastyczność – szczególnie ważną tam, gdzie nie ma glutenu.

W składzie znajduje się również dekstroza. I nie trzeba się jej obawiać – dekstroza to po prostu glukoza, czyli cukier prosty naturalnie występujący m.in. w owocach i miodzie. W profesjonalnych mieszankach piekarniczych i cukierniczych jest składnikiem funkcjonalnym: wspiera pracę drożdży w wypiekach drożdżowych, uczestniczy w procesach zachodzących podczas pieczenia i pomaga uzyskać ładne zrumienienie oraz apetyczny kolor skórki. Ma też mniejszą siłę słodzącą niż zwykły cukier stołowy, dlatego jej obecność nie oznacza, że mieszanka będzie mocno słodka.

To właśnie takie przemyślane połączenie składników sprawia, że Fioreglut Dolci można wykorzystać zarówno do kruchych ciasteczek i tart, jak i miękkich ciast czy bardziej wymagających wypieków drożdżowych.

Do czego można jej używać?

✔ kruchych ciasteczek
✔ tart i spodów do ciast
✔ babek i miękkich ciast
✔ muffinów i babeczek
✔ ciast drożdżowych
✔ pączków i innych słodkich ciast smażonych
✔ tradycyjnych włoskich wypieków, również panettone

Dlaczego warto?

✔ stworzona specjalnie do bezglutenowego cukiernictwa
✔ gotowe proporcje mąk, skrobi i składników strukturotwórczych
✔ z psyllium i gumą guar
✔ z funkcjonalnym dodatkiem dekstrozy
✔ do wypieków kruchych, miękkich i drożdżowych
✔ sprawdzi się zarówno w prostych, jak i bardziej wymagających recepturach
✔ produkt włoskiego młyna Caputo 🇮🇹
✔ bezglutenowa

Składniki: skrobia kukurydziana, dekstroza, błonnik z nasion babki jajowatej płesznik (psyllium), zagęszczacz: guma guar, skrobia ryżowa, mąka gryczana, mąka migdałowa, mąka kukurydziana, aromat

Produkt może zawierać śladowe ilości innych orzechów, soi, mleka i nasion sezamu

Wartość odżywcza	dla 100 g
Energia	1486 kJ (350 kcal)
Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone	1,1 g 0 g
Węglowodany w tym cukry	82 g 3,7 g
Błonnik	3,3 g
Białko	1,0 g
Sól	0,02 g

Kraj pochodzenia: Włochy