Papad – chrupiąca przekąska z Indii, którą przygotujesz w kilka minut 🇮🇳✨
Są takie produkty, które potrafią w jednej chwili przenieść nas kulinarnie na drugi koniec świata. Wystarczy zapach przypraw, charakterystyczna chrupkość… i nagle zwykła przekąska zamienia się w małą podróż kulinarną.
Tak właśnie jest z papadami. 
Papad (papadum / poppadom) to cienkie jak papier, chrupiące chlebki pochodzące z kuchni indyjskiej. Najczęściej przygotowuje się je z mąki z fasoli urid, a dzięki dodatkom przypraw mogą mieć różne smaki — od delikatnych po bardziej aromatyczne, np. z dodatkiem kuminu czy pieprzu. 🌿
W Indiach papady często pojawiają się na stole jeszcze przed głównym daniem. Są przekąską, dodatkiem do curry albo bazą pod lekkie, świeże sałatki.
I co najlepsze — przygotowanie ich w domu zajmuje dosłownie kilka minut.
Jak przygotować papad w domu 🥄
Użyj gotowych papad, które sprowadziłam dla nas do sklepu.
Kliknij po papad bez przypraw
lub papad z kuminem
1️⃣ Rozgrzej niewielką ilość tłuszczu na patelni.
2️⃣ Smaż krążki przez kilka sekund.
Papady bardzo szybko się napowietrzają i nabierają koloru.
3️⃣ Podczas smażenia lekko je dociskaj.
Dzięki temu pozostaną bardziej płaskie i łatwiej będzie później ułożyć na nich dodatki.
4️⃣ Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
💡 Mała ciekawostka:
Tuż po zdjęciu z patelni papady są jeszcze lekko miękkie i plastyczne. To idealny moment, aby nadać im ciekawy kształt — zwinąć w rulon, rożek lub małą miseczkę. Po kilku minutach staną się całkowicie chrupiące.
Komentarze: