Jeżeli szukasz pomysłu na pożywne śniadanie, to jesteś we właściwym miejscu. Chilla idealnie się do tego nadają. Robi się je z rożnych mąk. Tutaj znajdziesz przepis na owsiane z dodatkiem mąki z ciecierzycy. Do placków można wrzucić swoje ulubione warzywa. W pracy niewymagające. Idealnie smakują podane w towarzystwie sosów np. z domowym ketchupem <klik> czy rodzynkowym chutney <klik>.
Nie twardnieją, a wręcz przeciwnie. Idealnie się przechowują, a potem bez problemu można odgrzać.
Składniki:
300 ml wody
80 g płatków owsianych – podprażonych na patelni i zmielonych
35 g mąki z ciecierzycy
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki kuminu – mielony
1/3 łyżeczki soli
Szczypta chili
Warzywa:
1/2 marchewki – obrana, starta na tarce
1 mała cebulka
1 łyżka szczypiorku – posiekany
1/4 małej papryki – pokrojona w kostkę – opcjonalnie
1 pieczarka – pokrojona w cienkie paski
Tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
1. Mieszamy wszystkie składniki ciasta. Odstawiamy ciasto na 5 minut.
2. Rozgrzewamy patelnię.
3. Nakładamy ok. 1 łyżki ciasta, cienko rozprowadzamy. Wokół krawędzi umieszczamy odrobinę tłuszczu.
4. Smażymy do czasu, aż zniknie z górnej części surowe ciasto, przekręcamy i ponownie ok. 1 minuty smażymy.
5. Jemy ciepłe.
Rady/uwagi:
- jeżeli ciasto zgęstnie za bardzo, to dolewamy wody do takiej konsystencji, aby łatwo się rozprowadzało na patelni.
Usmażyłam w formie placuszków. Bardzo dobre z tym, że dodałam oprócz mąki z ciecierzycy 1 jajko bo po prostu nie używałam jeszcze mąki z ciecierzycy. Czy ta mąka służy jako zagęstnik tak jak mąka z tapioki lub skrobia ziemniaczana?
Janina, mąka z ciecierzycy skleja lepiej, niż skrobiowe. Jajka jej jużnie trzeba, bo sama go doskonale zastępuje. Ściskam ???
Pani Ago wielkie dzięki za tego bloga. Jestem na diecie bez glutenu, bez nabiału i bez cukru. Nie z wyboru lecz z powodu choroby. Na Pani blogu zawsze znajdę coś dla siebie. Pozdrawiam serdecznie.
Pani Janino, bardzo dziękuję za dobre słowa, które wiele dla mnie znaczą… Ściskam i do napisania. :*