Zupy

Zupa kalafiorowa z orientalną nutą.

Aromatyczna, szybka zupa. Moje córki lubią ją bardzo. Pomimo użycia indyjskich przypraw, otrzymany smak jest bardzo swojski, trochę rosołowy. Składniki: 1/2 kalafiora 3 średnie marchewki, ok. 1 szkl 1 laska selera naciowego 1-2 cebula szalotka Ok. 1 łyżeczki startego imbiru 1/2 łyżeczki nasion kuminu 1 łyżeczka mielonej kolendry Szczypta asafetydy- przyprawa o cebulowym smaku Szczypta pieprzu czarnego 1/3 łyżeczki zmielonych…

Read More

Zupy

Grochówka. Pyszna zupa bez glutenu, bez laktozy, wege.

Swojego czasu gotowanie zup było dla mnie dość kłopotliwe. Lubiane przez nas były w większości zaprawiane śmietaną, bez dodatku której kiepsko nam smakowały, a praktycznie nie smakowały. 🙂 Zupy te musiały pójść “w odstawkę”, ich miejsce zajęły nowe, śmietaną nie spaczone. 😉 Jedną z takich posiłków jest grochowa- dodatek śmietany jest dla niej zbyteczny, zagęszczanie również, bo sama się zagęszcza.…

Read More

Zupy

Zupa tajska z tofu- na mleku kokosowym.

Polecam tę niezwykle aromatyczną i rozgrzewającą zupę w tajskim klimacie.  Składniki: 1 opakowanie makaronu ryżowego- najlepiej w formie wstążek 1 kostka tofu- pokrojonego w kostkę ok. 1,5- cm 2 średnie marchewki- pokrojone w słupki 3 laski selera naciowego- pokrojone w słupki 1 cebula- pokrojona w piórka 1 czerwona papryka- pokrojona w słupki 1/2 świeżego ogórka-pokrojony w kostkę ok. 1,5 cm…

Read More

Zupy

Barszcz ukraiński. 

Uwielbiam barszcze, a ukraiński szczególnie. Recepturze jestem wierna od kilkunastu lat, zupa wychodzi z niej idealna i ma piękny kolor. Składniki: 4 buraki 1 szklanka pasty pomidorowej 3 ziemniaki 1/4 główki kapusty włoskie (lub też zwykłej białej) 2 marchewki 1 pietruszka 1 cebula 1 szklanka zakwasu buraczanego 10-15 dag suchej fasoli typu Jaś 1 łyżka masła klarowanego 2 liście laurowe…

Read More