Buraczki i komosa, to ulubione połączenie mojej młodsze córki. Bazując na tych preferencjach tworze różne potrawy, w których inne, już mniej ulubione, składniki przemycam. Tutaj przed jej wnikliwym spojrzeniem skutecznie ukryłam czerwoną soczewicę. Potrawa jednogarnkowa, więc jej przygotowanie nie wymaga od nas wiele wysiłku. Dobra na ciepło i na zimno, solo i jako dodatek do pieczywa, ryżu. Składniki (ok. 4…
Śledzie są z nami od zawsze, a przynajmniej od 4 tysięcy lat, na co wskazują źródła archeologiczne. W czasach prehistorycznych spożywanie śledzi miało charakter lokalny. Sytuacja uległa zmianie z chwilą przyjęcia przez Mieszka I chrztu. Chrześcijaństwo przyniosło ze sobą nowe reguły wiary, w tym również posty – zakaz spożywania zwierząt lądowych. Przez ponad 150 dni w roku trzeba było dotychczasowe mięsa, których nawiasem…
Zaalouk, to sałatka pochodząca z Maroka. Jest niezwykle prosta w składzie, ale też niezwykle smaczna. Aby ją przygotować potrzebne są bakłażany, mięsiste, dojrzałe pomidory, przyprawy. W swojej ojczyźnie je się ją najczęściej na początku posiłku, na płaskich chlebkach. Spotkać ją też można w towarzystwie mięs, szaszłyków. My najczęściej jemy Zaalouk z chlebkami lub jako warzywny dodatek do placków ziemniaczanych, kotletów z boczniaków. Składniki: 2 bakłażany (ok.…
Surówka z dyni do złudzenia przypomina surówkę z marchewki. Nie tylko z wyglądu. Smakuje również bardzo podobnie. Jedna z moich córek zupy dyniowej czy dyni pieczonej nie zje, a surówkę wcina, że hej. 🙂 Składniki: 300 g (1/2 malutkiej dyni) 200 g ( ok. 2 jabłka) soczystych, kwaskowatych jabłek 1/4 łyżeczki ksylitolu Szczypta soli – lub według swoich preferencji 1 łyżka oleju zimnotłoczonego…
Lato jest gorące, lubimy jeść wtedy lekko, orzeźwiająco. Taka właśnie jest ta sałatka. Prosta w składnikach, bo potrzebne nam jest tylko dojrzałe mango, ogórek, olej i kilka ziół, a miażdżąca w smaku. 🙂 Z córką możemy zajadać się nią bez opamiętania. Przygotowujemy ją w ciągu kilku minut. Idealnie smakuje schłodzona. Składniki: 1 dojrzałe mango 1 ogórek Garść listków mięty 10…
Pyszna inspiracja tradycyjną kuchnią śląską. Składniki: 1 średnia kapusta czerwona 1 jabłko 2 łyżki powideł śliwkowych – mogą też być z czarnej porzeczki 1 duża cebula 1-2 łyżki octu jabłkowego 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 2 goździki 1 łyżka tłuszczu Wykonanie: 1. Na oleju, wraz z liściami laurowymi, zielem, szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Kapustę nie za drobno szatkujemy.…
Surówka z selera jest jedną z moich ulubionych. Szybka, prosta w składnikach, a seler zaskakuje w niej smakowitością. 1 szt. średniego selera 1 szt. marchwi 1 szt. słodkiego, soczystego jabłka 2-3 łyżek majonezu 2 łyżki soku z cytryny Sól, pieprz Wykonanie: Warzywa ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy sok, majonez, doprawiamy solą i pieprzem i gotowe. Możemy przed podaniem…
Składniki: Warzywa do pieczenia: 50 g czarnych oliwek pokrojonych w plastry 1 czubata łyżka kaparów odsączonych 1 średnia cukinia pokrojona w plastry o grubości ok. 1,5 cm 300 g pomidorów, mięsistych, spażonych i obranych ze skóry 1 jedna czerwona papryka oczyszczona, pokrojona w kwadraty ok. 2 cm 1 koper włoski poskiekany 1 duża cebula,pokrojona w plastry o grubości ok. 1…
Weny twórczej, coby ładną nazwę sałatce dać, brak. 🙂 Ale i bez tego myślę, że godna uwagi-szybka w przygotowaniu, sycąca i smaczna. Składniki (ok. 3 porcje): 1 opakowanie mix-u sałat frytki-jakie kto lubi i robi (domowe,sklepowe) 1 ogórek 1 opakowanie pomidorów koktajlowych czarnuszka-opcjonalnie Sos: 4 łyżki oliwy 1 łyżka soku z cytryny 1/2 łyżeczki octu jabłkowego szczypta soli 1/2…