Placuszki, racuchy, pączki.

Frittelle di riso – bezglutenowe pączki z Toskanii. Bez drożdży.

Dzisiaj zapraszam Cię do Włoch, do Toskanii, która oprócz Kalabrii, Kampanii i Sycylii jest moim ulubionym kulinarnym regionem tego kraju. Oczywiście każdy z regionów wnosi wiele smacznych i oryginalnych potraw, ale te są moje naj, naj. Co ciekawe, powszechnie mówi się o kuchni włoskiej, ale gdy się jej uważnie przyjrzymy, zobaczymy, że jest to kuchnia poszczególnych regionów. Sami Włosi również…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Bezglutenowe racuchy z suszonymi kwiatami czarnego bzu. Puszyste, miękkie, pyszne!

W maju nazbierałam i ususzyłam okazałe baldachy aromatycznych kwiatów czarnego bzu. Teraz mam jak znalazł. Ich dobrodziejstwa nie sposób przecenić, szczególnie w sezonie jesienno -zimowym. Substancje zawarte w tych maleńkich kwiatuszkach działają na nasze organizm antywirusowo, oczyszczająco, antyoksydacyjnie, wykrztuśnie, napotnie i moczopędnie. Wspomagają przemianę materii, wzmacniają odporność, uśmierzają bóle np. głowy, łagodzą stany zapalne. Kwiaty czarnego bzu cudownie pachną i…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Mięciutkie bezglutenowe pączki – oponki bez drożdży.

Miękkie, delikatne i sprężyste oponki bez glutenu i drożdży? Z nieukrywana przyjemnością na takie Cię zapraszam. Smak cudownie podbija dodany do nich kardamon i kolendra. Oczywiście jeżeli nie masz ich pod ręką, pomiń i tak będzie smacznie. Inspiracja do powstania tej receptury stały się moje pączki bez drożdży i obwarzanki. Z jednego wzięłam podstawy ciasta z drugiego szczegóły techniczne, trochę…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Bezglutenowe pączki duńskie z patelni.

W Danii w okresie świąt Bożego Narodzenia w ruch idą żeliwne patelnie i smaży się niezwykle smaczne i delikatne pączki. Ich konsumpcja jest bardzo przyjemna, bo często towarzyszy jej grzane wino. 😀 Pączki te uwielbiają dzieci, więc bardzo często podaje się je na przyjęciach urodzinowych. U mnie natomiast są częścią śniadań. Do ich wykonania potrzebna jest patelnia z wgłębieniami i…

Read More

Pierogi., Placuszki, racuchy, pączki.

Pierogi gryczane ze szpinakiem dla leniwych. Bezglutenowe, wegetariańskie, staropolskie.

Uwielbiam książki kucharskie. Codziennie zaczytuję się w nich z wielką przyjemnością. Wiem, jak to brzmi, ale co będę czarowała – jest jak jest. 😀 Pocieszam się, że zawsze mogło być gorzej. 😀  Pomysł na te pierogi znalazłam w XIX – wiecznej pozycji kulinarnej. Ukraińskie pierożki- tak przepis w tytule brzmiał. Przerobiłam go tylko pod nasze beznabiałowe preferencję i oto w…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Jaglane placki z warzywami w indyjskim stylu. Bezglutenowe, wegańskie.

Wiele osób zraża się do mąki jaglanej, bo gorzka, bo niedobra – niepotrzebnie. Oczywiście nie należy ona do typu mąk uniwersalnych, nie dodamy jej do każdej potrawy, wypieku, co nie zmienia faktu, że możemy z jej użyciem przygotować smaczne posiłki. Przykładem tego są poniższe placuszki. Jak w większości potraw, tak i w tej największą robotę robią dodatki, przyprawy – bez nich…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Truskawkowe placuszki palce lizać! Bezglutenowe.

Kiedy robię te placuszki, to wiem, że na jednej porcji się nie skończy. 😀 Delikatne, mięciutkie, w smaku niczym glutenowe… Do nich w minutę przyrządzam truskawkowy  sos i w takiej postaci, mrucząc, pałaszuję. Ich przyrządzenie jest  niezwykle proste i szybkie, zatem do dzieła! Placki Składniki (ok. 12 sztuk): 2 jajka 30 g mąki sorgo 10 g skrobi z tapioki 10…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Biszkoptowe placuszki – miękkie, puszyste, bezglutenowe.

Zapraszam Cię do zrobienia prostych, mięciutkich, puszystych  i bardzo smacznych placuszków, które zagościły w mojej kuchni dzięki japońskiej inspiracji. Moje córki zajadają się nimi ze smakiem.  Smażę je z dodatkiem różnych mąk wiec bez problemu ryżową możesz zamienić na kasztanową, sorgo, kukurydzianą itd. Podobnie z jogurtem, który zastąpisz mlekiem kokosowym. Placuszki doskonale smakują podane z domowymi kremami czekoladowymi, sosami owocowymi…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Mięciutkie pączki bez jajek i glutenu – pyszne! Wegańskie, bezglutenowe.

Przepis na te pyszne, jak się okazało, pączki powstał przez zupełny przypadek – robiąc obiad w pośpiechu zapomniałam o dodaniu do placków jednego ze składników. 😉 Trochę to jednak trwało zanim doszłam do tego, co i jak zrobiłam, że pączki z sosem grzybowym jem. 😀 Tym sposobem mogę zaprosić Cię na pyszne i mięciutkie pączki. Robi się je bardzo prosto…

Read More