Ciasta

Cudowna szarlotka “do góry nogami” – bezglutenowa.

Jeżeli miałabym wybrać jedno ulubione ciasto, to z pewnością byłaby to szarlotka. Chyba nigdy mi się nie znudzi. Robię ją w tylu odsłonach, że nie ma na to najmniejszych szans. 🙂 Dzisiaj na przykład upiekłam ją na opak, bo “do góry nogami”. Wyszła idealnie! Zapraszam Cię więc na doskonałą bezglutenową szarlotkę, która na pewno zachwyci Cię swym smakiem. Składniki (forma…

Read More

Ciasta

Czekoladowe ciasto korzenne z dżemem morelowym. Bezglutenowe, wyśmienite.

To jest bardzo smaczny, mocno czekoladowy wpis. 😀 Wyśmienite bezglutenowe ciasto z nutą korzennych przypraw i słodyczą dżemu morelowego. Zawsze się udaje i zawsze smakuje. Lubię małe, zgrabne formy. Do przygotowania tego deseru użyłam  prostokątnych obręczy – upiekłam trzy poręczne ciacha. Oczywiście ciasto możesz upiec w czym tylko chcesz. Do dekoracji użyłam płatków jadalnej róży (kupiłam w orientalnym sklepie) i…

Read More

Ciasta

Tarta z karmelizowanymi bananami. Bezglutenowa, wegetariańska.

Dzisiaj zapraszam Cię do kuchni karaibskiej – będzie bananowo i rumowo. 🙂 Tę tartę zrobiłam specjalnie na spotkanie z moimi cudownymi koleżankami. Dzielnie próbowały mojego wymysłu i jednogłośnie stwierdziły, że placek jest bardzo dobry, a ja, że w takich okolicznościach opinii jak nic nadaje się na bloga. 🙂 Nie pozostaje mi nic innego, jak czynić swoją powinność. 😉 Ciasto jest…

Read More

Ciasta, Muffinki i babeczki

Czekoladowe ciasto z musem porzeczkowym. Bezglutenowe, wyśmienite!

Do stworzenia tego deseru zainspirowała mnie restauracyjna słodkość, przy której wraz z koleżankami świętowałyśmy moje urodziny. Jadłam, mruczałam, jednocześnie wnikliwie analizując smak, teksturę, zapach… Chciałam podobne upiec w domu, a wiedziałam, że przepisu nie dadzą. Nie, że nie pytałam. 😀 Trochę inspiracji, trochę wkładu własnego i powstał deser jak malowany, na który mam przyjemność Cię zaprosić. Wbrew pozorom robi się…

Read More

Budynie, Ciasta, Desery bez pieczenia

Crème pâtissière – francuski krem do ciast, ciasteczek. Bezglutenowy, bez nabiału.

Francja elegancja. Wysmakowany styl ubioru, wysmakowana kuchnia… Warto z jednego i drugiego czerpać pełnymi garściami. Dzisiaj zapraszam Cię przygotowania Crème pâtissière (kremu budyniowego),  klasycznego kremu do ciast, deserów, sufletów. W swej oryginalnej wersji robi  się go z mleka krowiego, u mnie jest to zawsze kokosowe. Składniki: 150 ml mleka kokosowego – z kartonu, puszki 100 ml wody 2 żółtka 25 g…

Read More

Ciasta

Owoce pod czekoladową kruszonką. Bezglutenowe, wegańskie Crumble.

Chrupiąca, ciepła kruszonka, słodkie, soczyste owoce… zatracam się z każdym kęsem… Dzisiaj zapraszam Cię na czekoladową przyjemność połączoną z naturalną słodyczą mąki z kasztanów wodnych (nie martw się, bez problemu zamienisz ją na mąkę z kasztanów jadalnych). Ta mąka jest jednym z moich ostatnich wypiekowych odkryć i jednocześnie zachwytów kulinarnych. Osobisty mąż Grzesiek wyszperał ją w jednym z pakistańskich sklepów;…

Read More

Ciasta

Panna Pychotka – bezglutenowa, wegetariańska, pyszna bez miar…

To ciasto jest doskonałe pod każdym względem – smakuję wyśmienicie, wygląda też niczego sobie, a przy tym jest proste w obsłudze wykonania. 😀 Z nim gościnny sukces murowany – nie spotkałam się z osobą, której by nie smakował… a jadło go wielu “glutenowców”. W przepisie świadomie użyłam gotowych budyni, chcąc stworzyć jak najprostszy przepis dla tych, którzy piszą, że nawet…

Read More

Ciasta

Pyszna bezglutenowa drożdżówka z kruszonką. Ciasto drożdżowe.

Przez długi czas żyłam w przekonaniu, że moje dzieci nie lubią ciast drożdżowych( bo tak też było, w chwili, kiedy zmienialiśmy nawyki żywieniowe). Wychodziłam z założenia, że skoro pszennego nie jadły, to za nic w świecie nie ruszą bezglutenowego. Kiedyś naszła mnie zachcianka, upiekłam sobie drożdżówkę i jakie było moje zdziwienie, gdy wespół ze mną zaczęła ją zajadać Oliwia. 10…

Read More

Ciasta

Ciasto Cortemilia – orzechowa rozpusta. Bez glutenu, bez nabiału.

Cortemilia, włoska miejscowość położona w Piemoncie, słynie z pięknych wzgórz, gościnnych mieszkańców i orzechów laskowych. Z orzechów, w okresie Bożego Narodzenia i Nowego Roku, przygotowuje się proste, pyszne i delikatne ciasto. Z racji tego, że receptura nigdy nie została ujednolicona, istnieje wiele jego odmian – z mąką, bez mąki. Upodobała sobie wersję bezmączną i na takie ciasto Ciebie dziś z…

Read More

Ciasta

Migdałowa tarta gruszkowa. Pyszna, krucha, bezglutenowa.

Kruche ciasto, słodycz gruszki, migdały- uwielbiam to połączenie. Ciasto powstało z francuskiej inspiracji. Jest pyszne nawet kilka dni po upieczeniu. Nie kamienieje, jak to często w “bezglutenach” bywa. Do pieczenia tart polecam używać foremek, które mają wyjmowane spody lub pieczenie na papierze, by móc za niego chwycić przy wyjmowaniu ciasta. Składniki na ciasto (forma o średnicy ok. 20 cm): 100…

Read More