Jabłkowe pączki wymyśliłam specjalnie dla mojej Oliwki (córki). Biedulka nie może przez jakiś czas jeść jajek, ale może i uwielbia jabłka. Poszłam w tym kierunku.  To, co powstało, przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Nie spodziewałam się, że będzie tak ładnie, tak smacznie. Mięciutkie, smażone jabłko i ciepła konfitura robi nam naprawdę bardzo dobrze… Pychota niezwykła! Wykonanie banalnie proste.


Składniki:

5-6 jabłek – malutkich, o średnicy ok. 6 cm

Konfitura, powidła, gęsty dżem

Tłuszcz do głębokiego smażenia

Ciasto:

30 g mąki ryżowej

30 g mąki z ciecierzycy

Ok. 100 ml wody

1 łyżeczka cynamonu – cejlońskiego

Wykonanie:

1. W wąskim naczyniu, kubku rozgrzewamy  tłuszcz do głębokiego smażenia. Tłuszczu ma być tyle, by przykrył jabłka.

2.  Jabłka obieramy, wydrążamy środek, ale nie na wylot! Nakładamy w otwór powidła, umieszczamy jabłko w naczyniu z ciastem, oblewamy je ciastem. Wkładamy do rozgrzanego oleju – wydrylowany otwór ma być na górze. Smażymy na ciemno złoty kolor.

3. Podajemy polane sokiem lub posypane ksylitolowym pudrem.

Rady:

  • mąkę ryżową, jeżeli ktoś nie może, można zastąpić ciecierzycą;
  • jeżeli częściowo ciasto spłynie z konfitury, to spokojnie można to uzupełnić polewając jabłko podczas pieczenia ciastem.

Komentarze:
5 komentarzy
  1. Lili 7 stycznia, 2019 at 18:35 - Reply

    A na co zamienic make z ciecierzycy jak ktos nie moze?

    • Aga Bednarska 7 stycznia, 2019 at 18:48 - Reply

      Wtedy trzeba ciasto na jajkach zrobić – mąka do podmiany nie gra roli (lukurydziana, skrobiowa jakaś czy gryczana).

  2. Amanda 23 stycznia, 2018 at 01:43 - Reply

    Świetny przepis!
    Skorzystamy i u nas. Wyglądają pysznie!

    • Aga Bednarska 23 stycznia, 2018 at 17:08 - Reply

      Cześć Amanda! ,Zachęcam niezwykle, bo one są zwyczajnie smaczne… Ściskam i do napisania. :*

  3. Barbie 22 stycznia, 2018 at 18:16 - Reply

    Jakiś czas temu piekłam nadziewane jabłka, ale bez ciasta. Chętnie spróbuję, jak one smakują. Dzięki za przepis.