Dodatki

Domowe kiełki.

Jak szybko i skutecznie zapewnić organizmowi dobrze przyswajalną dawkę minerałów, enzymów, witamin? Jak wspomóc go w walce z chorobami cywilizacyjnymi? W jaki sposób poprawić wygląd ciała, skóry, włosów? Dobrą odpowiedzią na powyższe pytani są kiełki. Wyobraźmy sobie, że te maleństwa zawierają wszystko, co potrzebne, aby mogła z nich wyrosnąć dorosła roślina. Szacuje się, iż mogą mieć aż 40-krotnie więcej składników…

Czytaj dalej

Muffinki i babeczki

Muffinki owsiane z bananami. Bezglutenowe, bezlaktozowe, bezcukrowe.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na zdrowszą, ale nadal smaczną :), wersję owsianych babeczek. Receptura nie jest wymagająca, ani czasochłonna. Piekę je z dziećmi dosyć często, bo lubią brać je na drugie śniadanie do szkoły. Istotne jest w nich to, że następnego dnia nadal są miękkie. Składniki: 12 sztuk 250 g płatków owsianych podprażonych przez kilka minut na patelni i zmielonych…

Czytaj dalej

Smarowidła

Pyszny krem czekoladowy ze słonecznika.

Domowe kremy czekoladowe są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dzięki nim możemy przemycić sobie, dzieciom wiele odzywczych substancji, które znajdują się w nasionach, orzechach czy olejach zimnotłoczonych. Jeżeli weźmiemy to pod uwagę, przestaniemy na nie patrzeć z perspektywy kaloryczności, a zaczniemy ze strony zdrowotnej. Pamiętajmy, że dobre tłuszcze zapewniają dobrą pracę mózgu. Składniki: 1 szklanka nasion słonecznika 3 łyżki…

Czytaj dalej

Ciasteczka

Oatcakes- tradycyjne szkockie ciasteczka. Bez glutenu, bez laktozy, bez cukru, bez jajek.

Oatcakes, to bardzo popularny w Wielkiej Brytanii wypiek.  Ciasta sporządza się z grubo mielonej mąki owsiane (lub płatków), smalcu i soli, a serwuje z masłem czy serami. Niezwykle kruche i smaczne- bardzo często je robię, gdyż doskonale zastępują nam pieczywo.  Składniki: 250 g zmielonych płatków owsianych 60 gram tłuszczu -u mnie masło klarowane, w oryginalnych recepturach smalec wieprzowy 8 łyżek…

Czytaj dalej

Desery bez pieczenia

Czekoladowe babeczki z masłem orzechowym. Bez glutenu, bez laktozy.

Babeczki robi się bardzo szybko i bardzo prosto. Potrzebne są nam tak naprawdę tylko orzechy lub nasiona i czekolada. Z nasion słonecznika zrobimy pyszne nadzienie chałwowe, z migdałów marcepanowe, a chociażby z orzechów ziemnych fistaszkowe. Składniki na ok. 12 sztuk: Czekolada 2 tabliczki kupnej lub domowej z podwójnej porcji Nadzienie: 60 g. orzechów lub nasion (np. słonecznik)- na zdjęciu nadzienie z…

Czytaj dalej

Smarowidła

Najlepszy wege pasztet. Bez glutenu, bez laktozy.

Ten niezwykle smaczny pasztet robi się bardzo szybko i bardzo prosto. W smaku zaskakująco przypomina mięsne pasztety. Idealny do smarowania, bo nie zapiekany. Mam nadzieję, że zadowoli najwybredniejsze podniebienia. 🙂 Składniki: 1 szkl. (ok. 200 g) zielonej soczewicy (suchej) 140 g orzechów włoskich 100 g pieczarek 4 łyżek preferowanego do smażenia tłuszczu 1 cebula 2 łyżek soku z cytryny 1…

Czytaj dalej

Dodatki

Spirgutis- prażone nasiona konopi.

Ziarna konopi siewnej, popularne w słowiańskiej kuchni, ze współczesnej zostały wypędzone (tak, jak i nasiona maku). Mam nadzieję, że ich los się odmieni i zaczniemy po nie sięgać z pożytkiem dla naszego zdrowia i urody.  Ziarna konopi zaliczają się do jednych z niewielu pokarmów, które charakteryzują się doskonałym stosunkiem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych-podwójna przewaga kwasów omega-3 nad omega-6. W takich…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki z płatków jaglanych i banana.

Placuszki jaglane są jednym z naszych ulubionych śniadań- raz w tygodniu muszę i chcę je robić. Pożywne, sycące z posmakiem bananów- pycha są! Składniki: ok. 15 sztuk  1 banan 1/2 szkl. płatków jaglanych 2 jajka 1-2 łyżki ksylitolu 1/2 łyżeczki sody (można zamienić na proszek do pieczenia- nie dodajemy wtedy octu) 1/2 łyżeczki octu tłuszcz do smażenia-opcjonalnie Wykonanie: 1.Banana rozmiażdżyć,…

Czytaj dalej

Sałatki i surówki

Sałatka z komosą ryżową i pieczonymi warzywami. 

Składniki: Warzywa do pieczenia: 50 g czarnych oliwek pokrojonych w plastry 1 czubata łyżka kaparów odsączonych 1 średnia cukinia pokrojona w plastry o grubości ok. 1,5 cm 300 g pomidorów, mięsistych, spażonych i obranych ze skóry 1 jedna czerwona papryka oczyszczona, pokrojona w kwadraty ok. 2 cm 1 koper włoski poskiekany 1 duża cebula,pokrojona w plastry o grubości ok. 1…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Pączki. Bezglutenowe, bezlaktozowe.

Pączkowa receptura wymagająca była- stosunkowo długo się nad nią trudziłam. Modziłam ze składnikami, z proporcjami, aż w końcu wymodziłam na tyle, że nie tylko da się je zjeść, ale robi się to z apetytem. 🙂 Na zdjęciu polewa jeszcze nie zastygnięta, ale musiałam się śpieszyć-dzieci w domu były.:) Po zdjęciach, jak przewidywałam, pączki znikły.;) Składniki: (wychodzi ok. 20 sztuk) 1 opakowanie…

Czytaj dalej