Desery bez pieczenia

Lody waniliowe. Bez glutenu, bez cukru, bez mleka.


Lody z mojego dzieciństwa, na żółtkach.Gdy zostają nam żółtka i nie wiemy, co z nimi zdobić, to zdóbmy ten smaczny deser. Zamiast mleka czy śmietany pochodzenia zwierzęcego mleko roślinne. Możemy je wykonać na każdym. Najlepiej w maszynie do lodów, lub wstawić w takim czasie, żeby mieć możliwość przemieszania co jakiś czas.

Składniki:

400 ml mleka roślinnego

5 żółtek

2 łyżeczek ekstraktu waniliowego lub laska wanilii

2-3 łyżek ksylitolu

1 łyżka arrowroot – opcjonalnie, dałam, bo miałam pod ręką, ale same żółtka dadzą radę, można spokojnie pominąć

Szczypta soli

1/2 łyżeczki cytryny jeżeli robimy na kokosowym mleku

Wykonanie:


1. Żółtka miksujemy z ksylitolem na puszystą masę, dodajemy do zimnego mleka. Dokładnie miksujemy. Wsypujemy skrobię (arrowroot), ekstrakt lub wanilię, mieszamy i na małym ogniu, mieszając podgrzewamy do chwili, aż mleko gęstnieje- robi się budyniowate-, ściągamy z „ognia”, nie zagotowujemy!

2. Masę próbujemy, jeżeli trzeba, dodajemy więcej słodzidła. Chłodzimy. Na kilka godzin do zamrażalki (maszyny do lodów), co jakiś czas mieszając.

3 thoughts on “Lody waniliowe. Bez glutenu, bez cukru, bez mleka.

Odpowiedz na „BarbaraAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *