• Pieczywo, Pizze, Przepis tygodnia
    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Dziś zapraszam Cię na pyszną bezglutenową pizze z prawdziwkami. To pierwszy wypiek, który poczyniłam w domowym piecu do wypieku pizzy Optima Electra Pizza Express Napoli.   Są urządzenia o których marzę. W piecu do wypieku pizzy zakochałam się od kiedy pierwszy raz go zobaczyłam - była to miłość od pierwszego wejrzenia. 🙂 Od razu pomyślałam, [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo, Pizze, Przepis tygodnia

    Delikatny drożdżowy placek pokryty aromatyczną karmelizowaną cebulą i soczystymi grzybami. Tak pyszne, że nikt nawet nie pomyśli, że może to być wypiek bezglutenowy. Ciasto skojarzyło mi się z nicejską pissaladière - tradycyjnym drożdżowym ciastem z cebulowym wierzchem. Dopisałam jednak  "w stylu", ponieważ do oryginalnej wersji brakuję anchois i oliwek. Składniki (forma o średnicy 21 cm): [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Dziś zapraszam Cię na pyszną bezglutenową pizze z prawdziwkami. To pierwszy wypiek, który poczyniłam w domowym piecu do wypieku pizzy Optima Electra Pizza Express Napoli.   Są urządzenia o których marzę. W piecu do wypieku pizzy zakochałam się od kiedy pierwszy raz go zobaczyłam - była to miłość od pierwszego wejrzenia. 🙂 Od razu pomyślałam, [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Jakiś okropny wirus sponiewierał mnie i moje dziewczyny. Szczerze, nie przypominam sobie, żebym w swoim dorosłym życiu chorowała, ot jakieś kilkudniowe chwile słabości. A tutaj w ciągu jednego dnia zmiotło nas permanentnie. Jeszcze godzinę przez padnięciem wybierałam się na zajęcia z salsy... Godzinę przez 38.7 na termometrze. Jedynym sprawiedliwym, który ostał przy zdrowiu jest [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Pizze mogłabym jeść codziennie. Nigdy chyba mi się nie przeje, bo to jest ciasto z potencjałem, z olbrzymią ilością składnikowych kombinacji. To tak, jak z włoskimi pastami - nikt nie zliczy obszerności receptur. Na jednym cieście można zrobić nawet kilka pizz, czego pysznym przykładem jest pizza zwana quattro stagioni (cztery pory roku). Na pizzy [...]

    Czytaj więcej…
  • Pieczywo, Pizze

    Chaczapuri, to sztandarowa potrawa kuchni Gruzińskiej. Są to placki drożdżowe pieczone w piecu, piekarniku lub na patelni, nadziewane twarogiem, mieszankami twarogu i ziemniaków czy botwinki. Przepis powstał przez gorąco. Nie chciało mi się grzać kuchni dodatkowo piekarnikiem. Stwierdziłyśmy z Oliwką, że spróbujemy upiec na patelni. Szczerze, to już szykowałyśmy kosz... Upiekłyśmy, spróbowałyśmy, zamruczałyśmy z [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Moje córki bardzo lubią robić male pizze, zjadać je z ochotą też. Mi zazwyczaj pozostaje obchodzić się smakiem lub lampką wina. 😉 Jeżeli jesteś rozczarowany kiepskimi w smaku pizzami, to myślę, że ten przepis może zakończyć te rozczarowani, bo jest zwyczajnie smacznie. Mam nadzieję, że sam się o tym przekonasz... Składniki (ok. 10 malutkich [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Codziennie i od święta pizze serduszkową możemy jeść. Oczy lubią takie romantyczne widoki, od razu lepiej smakuje. Jeżeli próbowałeś kiedyś robić taką "na żywca", to wiesz, że nie jest to proste. Nauczona doświadczeniem nie bawię się już w takie szaleństwa. Wolę pracę z szablonem. Zapraszam. Potrzebny będzie Ci tylko ciasto na pizze i papier [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Pizza bezglutenowa jest nie lada wyzwaniem. Przyzwyczajeni do pszennych przeżywamy niejednokrotnie smakowe rozczarowania jedząc pizze bezglutenowe. Myślę, że ta do rozczarowujących nie należy. W smaku i teksturze jest dosyć "normalna". 🙂 Składniki: (2 średnie pizze) 470 g mix nr 1 +2 łyżki 1 1/2 (półtorej) łyżka żelatyny lub 1 łyżeczka agaru 500 ml wody [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Propozycja na danie główne lub dodatek do niego. 🙂 Pizza ziemniaczana w strukturze nie jest typowo pizzowa- ciasto  jest w środku miękkie, przypomina zapiekankę. Doskonale smakuję w towarzystwie sosu i surówek. Składniki na ciasto: 300 g ziemniaków- ugotowanych i przepuszczonych przez praskę 1 jajko 70 g mieszanki mąk nr 1 z tego przepisu Klik [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze, Strączki

    Już pewnie nie raz pisałam, jak to uwielbiam tradycyjne bezglutenowe receptury. W mojej kuchni jest takich sporo. Czas więc na kolejną. Farinata będzie dziś tematem przewodnim. Tradycyjny liguryjski placek (coś pomiędzy grubym naleśnikiem, tartą, a pizzą)  wypiekany w piecach opalanych drewnem na miedzianych, czy żeliwnych patelniach. Potrawa, tak jak i pizza, wywodzi się z [...]

    Czytaj więcej…
  • Pizze

    Smaczna, wilgotna pizza z batatów. Jedna z tych receptur, do których wracamy. Ciasto: ok. 400 gramów batatów (dwa średnie) 100 gramów mąki owsianej (bezglutenowej) 20 gramów mąki gryczanej 20 gramów mąki ryżowej 2 jajka 1/2 łyżeczka sody 1 łyżeczka octu jabłkowego (ocet pobudza sodę do pracy i sprawia, że posmaku sody nie czujemy) Wykonanie. [...]

    Czytaj więcej…