Chleby i bułki, Pizze

Doskonałe chaczapuri na zielono. Bezglutenowe, wegańskie. 

Chaczapuri, to sztandarowa potrawa kuchni Gruzińskiej. Są to placki drożdżowe pieczone w piecu, piekarniku lub na patelni, nadziewane twarogiem, mieszankami twarogu i ziemniaków czy botwinki. Przepis powstał przez gorąco. Nie chciało mi się grzać kuchni dodatkowo piekarnikiem. Stwierdziłyśmy z Oliwką, że spróbujemy upiec na patelni. Szczerze, to już szykowałyśmy kosz… Upiekłyśmy, spróbowałyśmy, zamruczałyśmy z zachwytu. Jakie to dobre… Nie byłam…

Czytaj dalej

Pizze

Mini pizze. Bezglutenowe a niczym pszenne. Pyszne, wegańskie. 

Moje córki bardzo lubią robić male pizze, zjadać je z ochotą też. Mi zazwyczaj pozostaje obchodzić się smakiem lub lampką wina. 😉 Jeżeli jesteś rozczarowany kiepskimi w smaku pizzami, to myślę, że ten przepis może zakończyć te rozczarowani, bo jest zwyczajnie smacznie. Mam nadzieję, że sam się o tym przekonasz… Składniki (ok. 10 malutkich pizz): 250 g miksu mąk z…

Czytaj dalej

Pizze

Pizza w kształcie serca. Bez glutenu, bez jajek, bez laktozy, wegańska. 

Codziennie i od święta pizze serduszkową możemy jeść. Oczy lubią takie romantyczne widoki, od razu lepiej smakuje. Jeżeli próbowałeś kiedyś robić taką „na żywca”, to wiesz, że nie jest to proste. Nauczona doświadczeniem nie bawię się już w takie szaleństwa. Wolę pracę z szablonem. Zapraszam. Potrzebny będzie Ci tylko ciasto na pizze i papier do pieczenia. Składniki: Ciasto na pizze…

Czytaj dalej

Pizze

Bardzo zwyczajna pizza bezglutenowa.  Bez glutenu, bez jaj, bez mleka.

Pizza bezglutenowa jest nie lada wyzwaniem. Przyzwyczajeni do pszennych przeżywamy niejednokrotnie smakowe rozczarowania jedząc pizze bezglutenowe. Myślę, że ta do rozczarowujących nie należy. W smaku i teksturze jest dosyć „normalna”. 🙂 Składniki: (2 średnie pizze) 470 g mix nr 1 +2 łyżki 1 1/2 (półtorej) łyżka żelatyny lub 1 łyżeczka agaru 500 ml wody 25 g drożdży lub 7 g…

Czytaj dalej

Pizze

Pizza ziemniaczana. Bez glutenu, bez laktozy, bez cukru, wege.

Propozycja na danie główne lub dodatek do niego. 🙂 Pizza ziemniaczana w strukturze nie jest typowo pizzowa- ciasto  jest w środku miękkie, przypomina zapiekankę. Doskonale smakuję w towarzystwie sosu i surówek. Składniki na ciasto: 300 g ziemniaków- ugotowanych i przepuszczonych przez praskę 1 jajko 70 g mieszanki mąk nr 1 z tego przepisu Klik Szczypta gałki muszkatołowej, pieprz sól Tłuszcz-np.…

Czytaj dalej

Pizze, Strączki

Farinata – włoski placek z ciecierzycy. Pizza bez glutenu, bez jajek, wege.

Już pewnie nie raz pisałam, jak to uwielbiam tradycyjne bezglutenowe receptury. W mojej kuchni jest takich sporo. Czas więc na kolejną. Farinata będzie dziś tematem przewodnim. Tradycyjny liguryjski placek (coś pomiędzy grubym naleśnikiem, tartą, a pizzą)  wypiekany w piecach opalanych drewnem na miedzianych, czy żeliwnych patelniach. Potrawa, tak jak i pizza, wywodzi się z kuchni biedoty. Zerkając na skład zrozumiemy…

Czytaj dalej

Pizze

Pizza bez drożdzy ze słodkich ziemniaków. Bezglutenowa, wegetariańska.

Smaczna, wilgotna pizza z batatów. Jedna z tych receptur, do których wracamy. Ciasto: ok. 400 gramów batatów (dwa średnie) 100 gramów mąki owsianej (bezglutenowej) 20 gramów mąki gryczanej 20 gramów mąki ryżowej 2 jajka 1/2 łyżeczka sody 1 łyżeczka octu jabłkowego (ocet pobudza sodę do pracy i sprawia, że posmaku sody nie czujemy) Wykonanie. Bataty obrać, pokroić w kostkę i…

Czytaj dalej